【正文】 知識的宣傳等，教育學生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護。通過本次學校食堂安全檢查，進一步增強了學校及食堂負責人的食品安全意識，落實了管理責任，進一步規(guī)范了食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為，為確保廣大師生的身體健康和生命安全、防止群體性食物中毒事故的發(fā)生奠定了基礎。大興鄉(xiāng)中心小學2018年3月20日第四篇：學校食堂食品衛(wèi)生自查報告（模版）學校食堂食品衛(wèi)生自查報告郭店鎮(zhèn)張辛莊完全小學2014年9月學校食堂食品衛(wèi)生排查情況學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，關系到整個教育系統(tǒng)穩(wěn)定的重要工作。自收到通知后，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領導班子研究決定，在全校范圍內開展“學校食堂食品衛(wèi)生排查”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患。食堂食品安全環(huán)境得到明顯改善，學校群體性食品安全事件得到有效預防和控制，食品安全狀況明顯好轉，具體情況如下：一、成立領導小組、加強領導提高認識自接到通知后，我校領導組馬上召開緊急會議，在集中學習上級通知后，成立了“學校食堂食品衛(wèi)生排查”小組，對學校的食品衛(wèi)生全權負責，認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。二、自查情況在學校食堂用餐的：現(xiàn)有學生650余人，教職工30余人。學校本著勤儉節(jié)約，保本經(jīng)營，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。三、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢檢查小組對食堂進行了認真排查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售，學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。四、確立規(guī)章制度，定期抽查、責任到人學校食堂設專門管理人員、學校與管理員鑒定協(xié)議。要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。剩飯剩菜要及時處理、不準賣回鍋菜，餐廳要做到空氣清新，地 面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員。食堂工作人員要每個月做一次體檢。五、明確監(jiān)督方案、設置投訴電話、舉報箱為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：學校食堂應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。全體師生有權利對學校食堂的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質食品進行舉報。全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。在學校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是：62516163。六、存在問題學校餐廳正在改造建設中，孩子們就餐擁擠。七、整改措施：建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防，促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。第五篇：學校食堂食品衛(wèi)生安全責任狀學校食堂工作人員安全責任狀為了貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關于加強農村中小學食堂管理工作的通知》等衛(wèi)生法律和上級有關食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定，切實維護廣大師生的合法權益，保障學生身心健康，服務教育教學工作，學校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責任狀。學校食堂食品的衛(wèi)生安全，學校行政將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患。食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。加強食品衛(wèi)生管理，堅決杜絕“三無”食品進入食堂。保證食品質量和新鮮度，嚴禁采購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。嚴禁無關人員擅自進入學校食堂，嚴防中毒和投毒事故發(fā)生。炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。嚴禁供應隔餐（夜）飯菜。炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，落實保潔措施。定期進行食堂內外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。嚴格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生，在食堂內不得吸煙。因工作不負責任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責任，直至追究刑事責任。法人代表：責任人(簽字)：榮成二十五中2019