【導讀】示著亮麗的市場前景。業(yè)內人士認為，“家用食品粉碎機”市場消費面寬，功能新。穎獨特，它將成為家庭生活的“好伴侶”。機械結構、外觀及控制電路設計。家用食品粉碎機主要由機座、刀具、料杯幾部分組成。直接帶動，既節(jié)省了空間，又提高了效率。料杯杯體與機座容易拆卸便于存放，刀。具可以方便的交替使用，既避免了衛(wèi)生死角，又能方便快捷的清洗。設計方面采用了安全觸碰壓緊開關，使其更具人性化，對人體更多一層保護。家用食品粉碎機可以調制果汁、奶昔、豆?jié){，研磨粉碎食物，絞肉。等，功能強大，用途廣泛！

　　

【正文】 大后角可提高刀片的耐用度，但過大后角使切削刃強度降低、散熱條件差、刀面磨損大，因而刀具壽命低。 一般?。??? 530 ??? (質軟取大值，反之取小值 )。 4） 刀刃的初始刃傾角 s? 初始刃傾角按下式計算： )]/([ 22 bRbra rctgs ???? （ 36） 式中： r－刀刃起始點半徑 (mm)； R－刀刃終止點半徑 (mm)； b－葉刀片外端寬度（ mm） 。 s? －初始刃傾角； ? ? ?1063668 22 ??????? ??? ar c tgs? 5） 最后取得： 十字刀：前角 ?400??，后角 ?30??，刃傾角 ?10?s?； 碎肉刀：前角 ?400??，后角 ?50??，刃傾角 ?10?s?； 一字刀：前角 ?300??，后角 ?40??，刃傾角 ?10?s?。 螺母的設計 在這里設計螺母其作用是為了壓緊刀片，其內螺紋與刀具聯(lián)接器上的螺紋相配合，用戶在更換刀片時，只需把螺母擰下來，在放好刀片后再將螺母擰緊就行了。 材料：其材料選用食品級的 PC 材料，因為要保證人體安 全必須采用無毒副作用的材料。 顏色：采用了與機座相同的草綠色，讓人一見就能感覺到這是一個不可分割的整體的粉碎系統(tǒng)。 密封圈的選擇 在設計機罩和刀具蓋時選擇采用密封圈來進行密封，由于在密封時，軸要在密封圈中轉動，所以選擇了動密封類型的密封圈 ]8[ 。選用的是 O型橡膠密封圈。 家 作食品粉碎機 17 4 控制電路的設計及其電氣元件的選擇 控制電路的設計 第一，由于串激式電動機是家用食品粉碎機最主要的動力傳動設備，因此首先考慮對電動機的保護。因為串激式電動機的轉速很高，長時間運行會 產(chǎn)生很大的熱量，如果發(fā)熱的熱量不進行控制就將會導致電動機繞組溫度急劇上升，使電動機過熱而被燒毀，為了保護電動機，可以在電動機上串一個 ST 過熱保護開關，當電動機繞組溫升超過C?115 時， ST 觸點斷開，切斷回路電源，待溫度逐漸下降到 C?40 時， ST觸點閉合，接通回路電源，電動機恢復正常轉動 ]9[ （見圖 ）。 圖 過熱保護電路示意圖 第二，由于食品粉碎機的刀具在高速旋轉下是非常鋒利的，人體一旦接觸，后果將不堪設想，因此處于對食品粉碎機操作者的安全考慮，可在電路中設置安全緊鎖開關SP，它受料杯和料杯蓋的控制，只有將料杯、料杯蓋放好，才能壓下安全開關，使電路接通，否則電動機不能轉動，從而可以起到安全保護作用。 第三，由于電動機在運行時，會產(chǎn)生高頻電能，高頻電能有可能進入無線電接收機，干擾接收質量，有時甚至使收訊成為不可能。單相串激式電動機的換向情況比較惡劣，火花問題比其它電機嚴重，因此單相串激式電動機 是產(chǎn)生無線電干擾最嚴重的電動機 。 常用抑制無線電干擾的措施是采用電容濾波器 ??9 。 將 uF1~ 的電容器接在電動機接線端與電動機機殼之間。如果電樞繞組的一端已接在機殼上，則干擾只能從一個端頭向外傳播（如圖 ）。 家 作食品粉碎機 18 總體控制電路圖 ]10[ 如圖 所示。 圖 電容濾波器電路示意圖 圖 總體控制電路示意圖 電氣元件的選擇 電源引入開關 SP 電源引入開關 SP 即是前面提到的安全開關，可以按照電動機額定電流來選擇。實際上這個電源引入開關就相當于一個電源開關，控制電源的通斷，在這里就還能起到安全保護的作用。此設計所需要的電源開關是不帶自鎖功能，即輕觸開關。其特點為體積小，而且可以薄形化；工作行程小，即移動距離小，一般銀接觸面機械觸點開關的行程均在 mm 左右；開關接觸可靠，接觸電阻一般很小，初期值均在 ? 以下；開關按力都比較輕，一般均在 ~ 范圍內；工作壽命長，一般均在 100 萬次以上。其結構如圖 ]11[ 所示。 家 作食品粉碎機 19 圖 電源引入開關示意圖 按動導柱，則動接觸簧片中間部分變形下移，當位移距離大于或等于 a 時，則定接觸腳 A與 B接通，開關工作，釋放外加壓力，則動接觸簧片又復原到原來位置，開關斷開。這里，位移距離 a的大小取決于：動接觸簧 片接觸部分的高度及材料本身的厚度。另外也取決于固定接觸腳 A與 B的相對高度。 A 的大小也就決定了工作行程。 過熱保護開關 ST 過熱保護開關實質是碟形過熱保護器，它將碟形雙金屬片、電熱絲和常閉觸點安裝在殼體內。 碟形過熱保護器與電動機串聯(lián)連接，當電動機過載電流急增時，電熱絲發(fā)熱升溫，碟形雙金屬片受熱彎曲翹起，斷開觸點，切斷電動機電源，起到保護作用。當電動機因其它原因導致溫升過高時碟形雙金屬片同樣會翹起而切斷電路電源。待降溫之后，碟形雙金屬片復位，觸點閉合，接通電路。 碟形過熱保護器出廠時，它的動作狀態(tài)已 經(jīng)調校好，這里選用觸點斷開溫度約為C?150 ；復位溫度約為 C?40 的過熱保護器 ]11[ 。 濾波電容 這里設計了三個電容，這三個電容組成一個電容濾波器，在選擇時選用了大小均相 同的電容，其型號為 ]12[ 。 家 作食品粉碎機 20 5 結 論 本文針對國內家用食品粉碎機市場大，在收集了大量文獻資料的基礎上，結合國內外家用食品粉碎機的現(xiàn)狀提 出了具體的研究方案，綜合開展了家用食品粉碎機的總體方案研究和結構設計，使其更具人性化。 對于所設計的粉碎機，首先是在外形上的創(chuàng)新，將主機變得更加小巧、美觀；其次增加了料杯的容量，完全能夠滿足一個三口家庭的需要；在安全方面，設計了人性化的隱性開關，增加了對人體的保護；最后，所設計的零部件均可以拆卸，避免了衛(wèi)生死角，用戶還可以根據(jù)自己的需要，將不同的零部件組合，達到不同的粉碎效果。 在未來，家用食品粉碎機的新產(chǎn)品將越來越多，下一步的發(fā)展方向也將變得更廣，首先家用食品粉碎機將自帶加熱功能，其次將會采用單片機來控制 粉碎機的粉碎過程。 家 作食品粉碎機 21 參考文獻 [1] 簡召全 .工業(yè)設計方法學 [M].北京理工大學出版社， 1991,4： 15 [2] 王繼成 .產(chǎn)品設計中的人機工程學 [M].化學工業(yè)出版社， 2020,7： 2026 [3] 西貝樂多功能食品加工機宣傳手冊 ,2020 [4] 王益全 .電動機原理與實用技術 [M].科學出版社， 2020 [5] 趙清、張玉茹 .小型電動機 [M].電子工業(yè)出版社， 1990,2 [6] 機械工程手冊，第 1卷，機械工業(yè)出版社， 1982,9 [7] 楊明忠、朱家誠 .機械設計 [M].武漢理工大學出版社， 2020,10 [8] 機械工程手冊，第 8卷，機械工業(yè)出版社， 1982,9 [9] 郭汀 .常用電氣設備圖形符號使用指南 [M].中國電力出版社， 2020 [10] 劉天成 .家用電器維修技術 [M].高等教育出版社， 1990： 2332 [11] 張士炯 .電子設備常用器件手冊 [M].機械工業(yè)出版社， 1997,6 [12] 阮礽忠 .常用機械電氣控制手冊 [M].福建科學技術出版社， 2020 家 作食品粉碎機 22 致 謝 本論文是在趙進輝 老師的悉心指導下完成的，在我即將完成畢業(yè)設計之際，衷心感謝趙老師的悉心指導以及在生活上給予的關心和幫助。趙老師嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度以及對待學生極端負責的精神，給我留下深刻的印象。值此設計完成之際，瑾向趙老師表示最衷心的感謝！ 同時，感謝趙老師給我提供了良好的課題條件，讓我在這幾個月里得到了很好的鍛煉。 在設計工作中，還得到了工學院有關老師和同學們的幫助與支持，在此表示衷心的感謝！