【導讀】示著亮麗的市場前景。業(yè)內(nèi)人士認為，“家用食品粉碎機”市場消費面寬，功能新。穎獨特，它將成為家庭生活的“好伴侶”。機械結(jié)構(gòu)、外觀及控制電路設(shè)計。家用食品粉碎機主要由機座、刀具、料杯幾部分組成。直接帶動，既節(jié)省了空間，又提高了效率。料杯杯體與機座容易拆卸便于存放，刀。具可以方便的交替使用，既避免了衛(wèi)生死角，又能方便快捷的清洗。設(shè)計方面采用了安全觸碰壓緊開關(guān)，使其更具人性化，對人體更多一層保護。家用食品粉碎機可以調(diào)制果汁、奶昔、豆?jié){，研磨粉碎食物，絞肉。等，功能強大，用途廣泛！

　　

【正文】 大后角可提高刀片的耐用度，但過大后角使切削刃強度降低、散熱條件差、刀面磨損大，因而刀具壽命低。 一般取： ?? 530 ??? (質(zhì)軟取大值，反之取小值 )。 4） 刀刃的初始刃傾角 s? 初始刃傾角按下式計算： )]/([ 22 bRbra rctgs ???? （ 36） 式中： r－刀刃起始點半徑 (mm)； R－刀刃終止點半徑 (mm)； b－葉刀片外端寬度（ mm） 。 s? －初始刃傾角； ? ? ?1063668 22 ??????? ??? ar c tgs? 5） 最后取得： 十字刀：前角 ?400??，后角 ?30??，刃傾角 ?10?s?； 碎肉刀：前角 ?400??，后角 ?50??，刃傾角 ?10?s?； 一字刀：前角 ?300??，后角 ?40??，刃傾角 ?10?s?。 螺母的設(shè)計 在這里設(shè)計螺母其作用是為了壓緊刀片，其內(nèi)螺紋與刀具聯(lián)接器上的螺紋相配合，用戶在更換刀片時，只需把螺母擰下來，在放好刀片后再將螺母擰緊就行了。 材料：其材料選用食品級的 PC 材料，因為要保證人體安 全必須采用無毒副作用的材料。 顏色：采用了與機座相同的草綠色，讓人一見就能感覺到這是一個不可分割的整體的粉碎系統(tǒng)。 密封圈的選擇 在設(shè)計機罩和刀具蓋時選擇采用密封圈來進行密封，由于在密封時，軸要在密封圈中轉(zhuǎn)動，所以選擇了動密封類型的密封圈 ]8[ 。選用的是 O型橡膠密封圈。 家 作食品粉碎機 17 4 控制電路的設(shè)計及其電氣元件的選擇 控制電路的設(shè)計 第一，由于串激式電動機是家用食品粉碎機最主要的動力傳動設(shè)備，因此首先考慮對電動機的保護。因為串激式電動機的轉(zhuǎn)速很高，長時間運行會 產(chǎn)生很大的熱量，如果發(fā)熱的熱量不進行控制就將會導致電動機繞組溫度急劇上升，使電動機過熱而被燒毀，為了保護電動機，可以在電動機上串一個 ST 過熱保護開關(guān)，當電動機繞組溫升超過C?115 時， ST 觸點斷開，切斷回路電源，待溫度逐漸下降到 C?40 時， ST觸點閉合，接通回路電源，電動機恢復(fù)正常轉(zhuǎn)動 ]9[ （見圖 ）。 圖 過熱保護電路示意圖 第二，由于食品粉碎機的刀具在高速旋轉(zhuǎn)下是非常鋒利的，人體一旦接觸，后果將不堪設(shè)想，因此處于對食品粉碎機操作者的安全考慮，可在電路中設(shè)置安全緊鎖開關(guān)SP，它受料杯和料杯蓋的控制，只有將料杯、料杯蓋放好，才能壓下安全開關(guān)，使電路接通，否則電動機不能轉(zhuǎn)動，從而可以起到安全保護作用。 第三，由于電動機在運行時，會產(chǎn)生高頻電能，高頻電能有可能進入無線電接收機，干擾接收質(zhì)量，有時甚至使收訊成為不可能。單相串激式電動機的換向情況比較惡劣，火花問題比其它電機嚴重，因此單相串激式電動機 是產(chǎn)生無線電干擾最嚴重的電動機 。 常用抑制無線電干擾的措施是采用電容濾波器 ??9 。 將 uF1~ 的電容器接在電動機接線端與電動機機殼之間。如果電樞繞組的一端已接在機殼上，則干擾只能從一個端頭向外傳播（如圖 ）。 家 作食品粉碎機 18 總體控制電路圖 ]10[ 如圖 所示。 圖 電容濾波器電路示意圖 圖 總體控制電路示意圖 電氣元件的選擇 電源引入開關(guān) SP 電源引入開關(guān) SP 即是前面提到的安全開關(guān)，可以按照電動機額定電流來選擇。實際上這個電源引入開關(guān)就相當于一個電源開關(guān)，控制電源的通斷，在這里就還能起到安全保護的作用。此設(shè)計所需要的電源開關(guān)是不帶自鎖功能，即輕觸開關(guān)。其特點為體積小，而且可以薄形化；工作行程小，即移動距離小，一般銀接觸面機械觸點開關(guān)的行程均在 mm 左右；開關(guān)接觸可靠，接觸電阻一般很小，初期值均在 ? 以下；開關(guān)按力都比較輕，一般均在 ~ 范圍內(nèi)；工作壽命長，一般均在 100 萬次以上。其結(jié)構(gòu)如圖 ]11[ 所示。 家 作食品粉碎機 19 圖 電源引入開關(guān)示意圖 按動導柱，則動接觸簧片中間部分變形下移，當位移距離大于或等于 a 時，則定接觸腳 A與 B接通，開關(guān)工作，釋放外加壓力，則動接觸簧片又復(fù)原到原來位置，開關(guān)斷開。這里，位移距離 a的大小取決于：動接觸簧 片接觸部分的高度及材料本身的厚度。另外也取決于固定接觸腳 A與 B的相對高度。 A 的大小也就決定了工作行程。 過熱保護開關(guān) ST 過熱保護開關(guān)實質(zhì)是碟形過熱保護器，它將碟形雙金屬片、電熱絲和常閉觸點安裝在殼體內(nèi)。 碟形過熱保護器與電動機串聯(lián)連接，當電動機過載電流急增時，電熱絲發(fā)熱升溫，碟形雙金屬片受熱彎曲翹起，斷開觸點，切斷電動機電源，起到保護作用。當電動機因其它原因?qū)е聹厣^高時碟形雙金屬片同樣會翹起而切斷電路電源。待降溫之后，碟形雙金屬片復(fù)位，觸點閉合，接通電路。 碟形過熱保護器出廠時，它的動作狀態(tài)已 經(jīng)調(diào)校好，這里選用觸點斷開溫度約為C?150 ；復(fù)位溫度約為 C?40 的過熱保護器 ]11[ 。 濾波電容 這里設(shè)計了三個電容，這三個電容組成一個電容濾波器，在選擇時選用了大小均相 同的電容，其型號為 ]12[ 。 家 作食品粉碎機 20 5 結(jié) 論 本文針對國內(nèi)家用食品粉碎機市場大，在收集了大量文獻資料的基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)外家用食品粉碎機的現(xiàn)狀提 出了具體的研究方案，綜合開展了家用食品粉碎機的總體方案研究和結(jié)構(gòu)設(shè)計，使其更具人性化。 對于所設(shè)計的粉碎機，首先是在外形上的創(chuàng)新，將主機變得更加小巧、美觀；其次增加了料杯的容量，完全能夠滿足一個三口家庭的需要；在安全方面，設(shè)計了人性化的隱性開關(guān)，增加了對人體的保護；最后，所設(shè)計的零部件均可以拆卸，避免了衛(wèi)生死角，用戶還可以根據(jù)自己的需要，將不同的零部件組合，達到不同的粉碎效果。 在未來，家用食品粉碎機的新產(chǎn)品將越來越多，下一步的發(fā)展方向也將變得更廣，首先家用食品粉碎機將自帶加熱功能，其次將會采用單片機來控制 粉碎機的粉碎過程。 家 作食品粉碎機 21 參考文獻 [1] 簡召全 .工業(yè)設(shè)計方法學 [M].北京理工大學出版社， 1991,4： 15 [2] 王繼成 .產(chǎn)品設(shè)計中的人機工程學 [M].化學工業(yè)出版社， 2020,7： 2026 [3] 西貝樂多功能食品加工機宣傳手冊 ,2020 [4] 王益全 .電動機原理與實用技術(shù) [M].科學出版社， 2020 [5] 趙清、張玉茹 .小型電動機 [M].電子工業(yè)出版社， 1990,2 [6] 機械工程手冊，第 1卷，機械工業(yè)出版社， 1982,9 [7] 楊明忠、朱家誠 .機械設(shè)計 [M].武漢理工大學出版社， 2020,10 [8] 機械工程手冊，第 8卷，機械工業(yè)出版社， 1982,9 [9] 郭汀 .常用電氣設(shè)備圖形符號使用指南 [M].中國電力出版社， 2020 [10] 劉天成 .家用電器維修技術(shù) [M].高等教育出版社， 1990： 2332 [11] 張士炯 .電子設(shè)備常用器件手冊 [M].機械工業(yè)出版社， 1997,6 [12] 阮礽忠 .常用機械電氣控制手冊 [M].福建科學技術(shù)出版社， 2020 家 作食品粉碎機 22 致 謝 本論文是在趙進輝 老師的悉心指導下完成的，在我即將完成畢業(yè)設(shè)計之際，衷心感謝趙老師的悉心指導以及在生活上給予的關(guān)心和幫助。趙老師嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度以及對待學生極端負責的精神，給我留下深刻的印象。值此設(shè)計完成之際，瑾向趙老師表示最衷心的感謝！ 同時，感謝趙老師給我提供了良好的課題條件，讓我在這幾個月里得到了很好的鍛煉。 在設(shè)計工作中，還得到了工學院有關(guān)老師和同學們的幫助與支持，在此表示衷心的感謝！