關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全2-資料下載頁
2024-10-03 14:41本頁面
【正文】 設(shè)計(jì) 為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜 目的要求 : 為家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗 試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識(shí)，關(guān)心長輩的 飲食。 提示： 設(shè)計(jì)的食譜只要求含有五類食物且比例合 理，不要求計(jì)算能量。 設(shè)計(jì)應(yīng)考慮食物種類，營養(yǎng)成分，價(jià)格等 組內(nèi)交流討論，再進(jìn)行修改和完善。 第三十頁，共三十四頁。 作業(yè)： 親自選購材料，烹調(diào)，請家長品嘗評價(jià)。 思考采購注意的問題〔菜的新鮮等〕。 收集局部食品包裝袋。 交流展示設(shè)計(jì)的午餐食譜 第三十一頁，共三十四頁。 練習(xí) 1 下面為某同學(xué)設(shè)計(jì)的一日三餐的食譜 早餐：油條 饅頭 燒土豆絲 午餐：米飯 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕點(diǎn) 稀粥 咸菜 〔 1〕此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是〔 〕 〔 2〕在食譜中應(yīng)添加〔 〕類物質(zhì)，這類物質(zhì) 進(jìn)入消化道后，最終水解成〔 〕。 2 有的同學(xué)為節(jié)食時(shí)間，每天的午餐總是以洋快餐或 油炸食品為主，他們這樣的做法你贊同嗎？為什么？ 蛋白質(zhì) 瘦肉和大豆 多種氨基酸 第三十二頁，共三十四頁。 后記 : 本節(jié)內(nèi)容表達(dá)了新課程的一個(gè)重要思想， 從學(xué)生熟悉的事物出發(fā)，將所學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)生活 相結(jié)合，并能應(yīng)用于實(shí)踐之中。添加了有關(guān)亞健 康與不合理飲食的關(guān)系的內(nèi)容，進(jìn)一步貼近生活 實(shí)際，學(xué)生感興趣，效果很好。合理營養(yǎng)是長期 的飲食習(xí)慣，在以后的生活中，教師也要隨時(shí)督 促指導(dǎo)學(xué)生，以促進(jìn)學(xué)生健康成長。 缺乏之處，請各位老師加以指教，謝謝！ 第三十三頁，共三十四頁。 內(nèi)容總結(jié) 關(guān)注合理營養(yǎng) 健康人人共享。人們在吃的問題上經(jīng)常許多不科學(xué)的行為。能自覺地將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中，使自己和家人的飲食更具科學(xué)性和合理性。自從肯德基、麥當(dāng)勞在中國外鄉(xiāng)落地生根之后，無數(shù)的中國 小皇上 就粘上了洋快餐。選擇牛奶、鮮果汁或蔬菜湯等有益健康的飲料，盡量不要選擇可樂等高糖飲料。身高〔 CM〕－ 105＝體重〔千克〕。實(shí)際體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重的 80％，中度營養(yǎng)不良。合理營養(yǎng)是長期 第三十四頁，共三十四頁。
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