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[總糖總酸的測定方法總結(jié)]總糖測定-資料下載頁

2025-09-18 06:07本頁面
  

【正文】 樣品重量(g) 折算系數(shù):即不同有機(jī)酸的毫摩爾質(zhì)量(g/mmol),食品中的總酸度往往根據(jù)所含酸的不同,而取其中一種主要有機(jī)酸計(jì)量。食品中常見的有機(jī)酸以及其毫摩爾質(zhì)量折算系數(shù)加下: 蘋果酸——(蘋果、梨、桃、杏、李子、番茄、萵苣) 醋酸——(蔬菜罐頭) 酒石酸——(葡萄) 檸檬酸——(柑橘類) 乳酸——(魚、肉罐頭、牛奶) 第3頁 共
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