【導(dǎo)讀】應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及化妝工業(yè)。在工業(yè)傳統(tǒng)方法生產(chǎn)主要是。傳統(tǒng)堿法生產(chǎn)明膠工藝由于周期長(zhǎng)、衛(wèi)生條件。滿足日益增長(zhǎng)的明膠市場(chǎng)的系統(tǒng)需求,迫切需要改進(jìn)。到目前為止,雖然還沒(méi)有大規(guī)模應(yīng)用于明膠生產(chǎn)中,但其。從35℃升高至40℃時(shí),皮料降解速率迅速增高;,一些酶降解膠原的研究,但由于當(dāng)時(shí)明膠制造業(yè)的條件限制,當(dāng)時(shí)認(rèn)為,微生物的作用。實(shí)質(zhì)上是受到了從其他皮料來(lái)的接種培養(yǎng)的加速。中,為酶法生產(chǎn)明膠奠定了基礎(chǔ)。酶取代發(fā)酵有機(jī)物制備明膠,為此獲得更為先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,并將此專利轉(zhuǎn)讓給Novo公司。一步進(jìn)行純化處理獲得了食用明膠。提取明膠,并將得到的明膠用于微膠囊包裝中。受酶濃度和溫度所決定,當(dāng)溫度達(dá)到70℃時(shí)酶活幾乎最低,當(dāng)酶濃度低于或等于%時(shí),可以獲得較高質(zhì)量的明膠。所得明膠產(chǎn)物低分子量組分越多。整的酶解工藝流程,所得明膠產(chǎn)品主要是食用明膠。明膠凍力,從而開(kāi)拓明膠這種高分子材料的其他用途。

　　

【正文】 ，專業(yè)技術(shù)工人 46人，再就業(yè)下崗職工 30人。 28 項(xiàng)目協(xié)作單位情況 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)是新疆維吾爾自治區(qū)重點(diǎn)建設(shè)的大學(xué)，學(xué)校已建成以農(nóng)業(yè)學(xué)科為優(yōu)勢(shì)，以自然科學(xué)為主要學(xué)科領(lǐng)域，以應(yīng)用學(xué)科為主要發(fā)展方向，以本科教育為主要辦學(xué)層次等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的教學(xué)研究型大學(xué)，成為新疆培養(yǎng)高級(jí)農(nóng)業(yè)科技與管理的人才基地。 “十五”以來(lái)，學(xué)校主持科研項(xiàng)目 178項(xiàng)，其中主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目 34 項(xiàng)，國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目 3 項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目 108 項(xiàng)，國(guó)際合作項(xiàng)目 3 項(xiàng)，其他研究項(xiàng)目 31項(xiàng)。先后有 3項(xiàng)科技成果獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，自治區(qū)科技進(jìn)步特等獎(jiǎng) 1項(xiàng)，自治區(qū)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng) 4項(xiàng)，二等獎(jiǎng)13項(xiàng)，三等獎(jiǎng) 8項(xiàng)，有七項(xiàng)成果獲得國(guó)家專利，選育新品種8 個(gè)。累計(jì)到位科研經(jīng)費(fèi) 6124 萬(wàn)元。 （二）各自承擔(dān)的主要工作 項(xiàng)目申請(qǐng)單位 新疆天迪洋陽(yáng)養(yǎng)殖有限公司 作為項(xiàng)目的主持單位，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織申報(bào)、課題任務(wù)分解、組織實(shí)施和督促檢查。項(xiàng)目具體承擔(dān)單位及分工如下： 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院為課題 協(xié)作單位 ，主要負(fù)責(zé)明膠 產(chǎn)品 生產(chǎn) 關(guān)鍵技術(shù)研究與示范的實(shí)驗(yàn)室研究、中試基地建設(shè)的 協(xié)調(diào)與統(tǒng)籌規(guī)劃 。 新疆天迪洋陽(yáng)養(yǎng)殖有限公司 為 主持 單位， 明膠生產(chǎn) 中 29 試 、食品質(zhì)量安全保障體系的建立。 （三）技術(shù)力量和人員結(jié)構(gòu) 項(xiàng)目主要成員資歷情況 玉奴素 .買買提那斯 、 單位法人代表，男，維吾爾族，53歲 ，大專文化程度。通過(guò)幾年的肉品加工生產(chǎn)實(shí)踐，使企業(yè)在設(shè)施建設(shè)、設(shè)備配套、新技術(shù)應(yīng)用、工藝改造、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面取得了豐富的經(jīng)驗(yàn)和較好的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，帶動(dòng)周圍養(yǎng)殖戶致富，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和農(nóng)民增收服務(wù)，為農(nóng)民增收增效提供有效幫助。曾榮獲 全國(guó)青年《長(zhǎng)征突擊手》、《新疆十佳青年企業(yè)家》、《全疆勞動(dòng)模范》 榮譽(yù)稱號(hào) 。 楊海燕 ， 女， 45歲 ，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 院長(zhǎng)，教授，碩士生導(dǎo)師 。 曾先后主持、參加項(xiàng)目十余項(xiàng)， 主要有：“辣椒紅色素及辣椒堿的提取”（企業(yè)橫向，主持， 20xx20xx年）、 “熏衣草鮮花芳香成分提取工藝研究”（國(guó)家教育部，主持，20xx20xx 年），“新疆喀什地區(qū)玫瑰產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”（ 自治區(qū)科技興新項(xiàng)目，技術(shù)負(fù)責(zé)人之一）、中澳科研合作項(xiàng)目“ postharvest handling and disease control in melons in china and australia”（ 主 要參加者， 20xx20xx 年），“甜菜膳食纖維的提取及微膠囊化” （企業(yè)橫向，主持， 30 20xx3004 年）、“ 核桃深加工綜合利用技術(shù)開(kāi)發(fā) ” （企業(yè)橫向，主持， 20xx3004 年）、“新疆羊肉精加工及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究”（校長(zhǎng)基金課題，主持， 20xx20xx），“巴旦木植物蛋白飲料的研制” （企業(yè)橫向，主持， 20xx20xx年）、“ 特色漿果汁（漿）深加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā) ”（國(guó)家攻關(guān)項(xiàng)目，參加， 20xx 年），此外還參加了市高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)重點(diǎn)支持項(xiàng)目“新疆阿魏茹加工技術(shù)的研究”和“苦豆子中苦參堿的提取研究” 等項(xiàng)目。 曾先后在《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》、《食品工業(yè)科技》、《包裝與食品機(jī)械》、《農(nóng)產(chǎn)品加工》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》、《新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》等學(xué)術(shù)刊物上，發(fā)表論文十余篇。 巴吐?tīng)?、男、維吾爾族、副教授。出生于 1968 年 5月。1989年 7月畢業(yè)于新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧系畜牧專業(yè)，獲得農(nóng)學(xué)士學(xué)位，當(dāng)年留校于食品科學(xué)學(xué)院食品加工教研室任教至今。 20xx年 9 月開(kāi)始在我校食品科學(xué)系攻讀“在職研究生進(jìn)修班”并結(jié)業(yè)。曾任畜產(chǎn)品加工教研室主任，教工黨支部組織委員，系副主任，新疆新歐奶業(yè)研究所所長(zhǎng)等工作。 科研工作： 199820xx 年 參加自治區(qū)科委九五畜牧業(yè)重點(diǎn)（含攻關(guān)）課題“牛羊肉常溫保鮮技術(shù)的研究”，作為主要參加者； 20xx年 6 月主持企業(yè)委托項(xiàng)目“馬肉火腿腸生產(chǎn)工藝的研究”和“軟包裝精烤草原土雞罐頭生產(chǎn)工藝的研 31 究”，并參加指定該產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作（新疆昭蘇烏孫肉制品有限責(zé)任公司資助項(xiàng)目）； 20xx 年 4~7 月獨(dú)立完成自選項(xiàng)目“五香油鴿軟罐頭生產(chǎn)工藝的研究”。另外，面向生產(chǎn)爭(zhēng)取和完成“羊肉火腿的研制”、“乳酸菌氣奶的研制”、“乳酸菌飲料的研制”、“乳酸菌活化培養(yǎng)技術(shù)”等多項(xiàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究任務(wù)。從 20xx 年 8 月起在新疆新歐奶業(yè)研究所，從事奶制品研究開(kāi)發(fā)和技術(shù)服務(wù)工作。已發(fā)表 10 余篇論文并主（參）編 5 本著作。 阿布力米提 ?克力木 、男、維吾爾族、講師。生于 1976年 11 月。 1999 年畢業(yè)于天津輕工業(yè)學(xué)院食品工程系。 1999年 9 月到 20xx 年 7 月在天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院攻讀碩士學(xué)位，獲食品科學(xué)專業(yè)工學(xué)碩士學(xué)歷與學(xué)位。20xx年 7月在新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院任教。在學(xué)習(xí)和工作期間主要學(xué)習(xí)和從事畜產(chǎn)品加工方面的教學(xué)和研究工作。20xx年 11月到 20xx 年 4月在日本酪農(nóng)大學(xué)進(jìn)修。主要參加的研究工作有“人造奶油的開(kāi)發(fā)”、“低聚半乳糖的生物合成” 、“風(fēng)味乳飲料的研制”、“ Mozzarella 干酪的研制”、“高鈣奶的開(kāi)發(fā)”、“動(dòng)物油精深加工技術(shù)研究”、“新疆羊肉深加工技術(shù)”、“新疆頂泰食品科技有限公司肉餅開(kāi)發(fā)項(xiàng)目”及“鷹嘴豆干酪加工技術(shù)”等多項(xiàng)研究課題 ，發(fā)表論文 10 余篇。 32 海麗且木 、 項(xiàng)目經(jīng)理， 20xx年畢業(yè)于新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧學(xué)院獸醫(yī)專業(yè)， 20xx 年年底進(jìn)入公司從事肉品檢驗(yàn)工作，20xx年取得“肉品檢驗(yàn)員”高級(jí)證書， 20xx 年開(kāi)始負(fù)責(zé)項(xiàng)目申報(bào)工作，工作成績(jī)突出，現(xiàn)任為項(xiàng)目經(jīng)理職務(wù)。 33 人員結(jié)構(gòu) 序 號(hào) 姓 名 性 別 出生年月 職務(wù) /職稱 從事 專業(yè) 在項(xiàng)目中的職務(wù)（組長(zhǎng)、副 組長(zhǎng)或成員）及分擔(dān)的任務(wù) 所在單位 1 玉奴素 .買買提那斯 男 1958 總經(jīng)理 畜牧養(yǎng)殖與加工 組長(zhǎng)，產(chǎn)品中試及建立安全體系 新疆天迪洋陽(yáng)養(yǎng)殖有限公司 2 楊海燕 女 教授 農(nóng)產(chǎn)品加工 副 組長(zhǎng)， 明膠 安全生產(chǎn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 3 巴吐?tīng)? 男 副教授 畜產(chǎn)品加工 成員， 明膠 加工工藝研究 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 4 阿布力米提 男 副教授 畜產(chǎn)品加工 成員， 明膠分離及性能研究 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué) 院 5 海麗且木 女 高級(jí)檢驗(yàn)員 畜牧 成員， 產(chǎn)品中試及建立安全體系 新疆天迪洋陽(yáng)養(yǎng)殖有限公司 6 王曉偉 男 高級(jí)技師 食品工程 成員， 產(chǎn)品中試及建立安全體系 新疆天迪洋陽(yáng)養(yǎng)殖有限公司 34 （四） 完成項(xiàng)目所具備的技術(shù)創(chuàng)新條件 新疆天迪洋陽(yáng)養(yǎng)殖有限公司 承諾保證課題研究人員在課題實(shí)施期間，有充足的時(shí)間從事課題研究，為科研人員提供便利研究條件。協(xié)調(diào)課題單位與學(xué)校其它單位之間關(guān)系達(dá)到儀器設(shè)備及其它資源共享，使項(xiàng)目順利完成。 學(xué)院擁有高效液相色譜儀、氣相色譜儀、紫外分光光度計(jì)、色差 儀、旋轉(zhuǎn)真空濃縮儀、電泳儀等常規(guī)分析儀器，以及超臨界二氧化碳萃取設(shè)備，超聲波萃取設(shè)備、微波干燥設(shè)備、高壓均質(zhì)儀、膜分離設(shè)備等農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)設(shè)備及本項(xiàng)目實(shí)施所需要的常規(guī)儀器設(shè)備，能夠滿足項(xiàng)目的順利進(jìn)行。 （五）以往取得的重要科技成果 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，自 20xx 年以來(lái)，在國(guó)家及自治區(qū)政府資助下完成“番茄紅素及番茄粉產(chǎn)業(yè)化示范工程”（西部開(kāi)發(fā)國(guó)家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項(xiàng)目）、“新疆棉籽深加工及綜合利用研究”（國(guó)家科技攻關(guān)項(xiàng)目）、 “環(huán)塔里木盆地特色林果業(yè)關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)與示范 果品加工技術(shù)研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā) ”（ 自治區(qū)重大專項(xiàng)）、 “新疆杏子主栽品種品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)建立和貯運(yùn)加工技術(shù)開(kāi)發(fā)與示范”（ 自治區(qū)科技攻關(guān)項(xiàng)目）、 “特色果品采后商品化處理與貯藏加工關(guān)鍵技術(shù)研究”（ 國(guó)家科技支撐項(xiàng)目） 、“羊肉生加工關(guān)鍵技術(shù)研究”及“動(dòng)物 副產(chǎn)品 綜合加工及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)” 等科研項(xiàng)目，培養(yǎng)了一大批農(nóng)產(chǎn)品加工方面的技術(shù)人才。 35 七、 申報(bào)單位簽章 申報(bào)單位的法人代表簽字 加蓋申報(bào)單位公章 36 八、 各地經(jīng)貿(mào)委（經(jīng)委）、財(cái)政局或兵團(tuán)發(fā)展改革委審核意見(jiàn)并蓋章 37