7學(xué)校食品安全檢查工作報告-資料下載頁
2025-09-17 19:45本頁面
【正文】 毒應(yīng)急處置預(yù)案；四是加強從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓(xùn)，保證采購、儲存加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控；五是絕大部分學(xué)校食堂流程布局合理，設(shè)施設(shè)備齊全，加強設(shè)施設(shè)備的定期維護，并保證正常運行。達到食品安全基本條件；六是現(xiàn)場檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)有出售皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風(fēng)險食品和涼拌菜的行為；七是截止目前，我市學(xué)校食堂未發(fā)生一起食源性疾病。 四、存在問題 （一）校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務(wù)許可證，部分從業(yè)人員無有效健康證明。 （二）部分學(xué)校食堂采購大米時索證索票不規(guī)范，只有委托檢驗的檢測報告。 （三）4個學(xué)校食堂未定期清洗、校驗、及時清理清洗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。 （四）2個學(xué)校食堂個別從業(yè)人員操作時佩戴首飾，不穿戴工作衣帽。 針對檢查中發(fā)現(xiàn)的上述問題，xx市食品藥品監(jiān)督管理局對162個學(xué)校食堂制作了監(jiān)督意見書，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》制售食品，嚴把食品安全責(zé)任關(guān)，并對存在問題的6所學(xué)校定期進行了復(fù)查。 第5頁 共5頁
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