7學(xué)校及餐飲業(yè)整治報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-09-17 18:56本頁(yè)面
【正文】 重要性重視不夠，自覺(jué)履責(zé)積極性、主動(dòng)性還不高，衛(wèi)生管理還很不規(guī)范。個(gè)別學(xué)校沒(méi)有精確劑量添加劑的工具，還存在靠經(jīng)驗(yàn)和感官添加的情況。雖然開(kāi)展了食品添加劑專項(xiàng)知識(shí)培訓(xùn)，但是受到培訓(xùn)人員知識(shí)面和人員文化程度影響，培訓(xùn)結(jié)果沒(méi)有達(dá)到理想狀態(tài)，且部分餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人因各種原因沒(méi)有參加集中培訓(xùn)，使下階段食品添加劑專項(xiàng)工作受到影響。四、下一步工作重點(diǎn)繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促各餐飲單位建立健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，并履行承諾，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料和添加劑索證臺(tái)賬制度，查處違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的餐飲單位，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象發(fā)生。探索建立針對(duì)在餐飲加工中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的有效監(jiān)督和管理制度，建立非法食品添加劑和不合格添加劑追查溯源機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。第5頁(yè) 共5頁(yè)
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