關(guān)于餐飲業(yè)的辭職報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-08-24 16:18本頁(yè)面
【正文】 初他介紹我來(lái)店中做切配。我最初想店中有一個(gè)熟人多少有個(gè)照應(yīng)， 平常就不至于太孤獨(dú)。沒(méi)想到來(lái)的第一天，整個(gè)廚房間的人都對(duì)我很熱情 :帶我的師傅會(huì)主動(dòng)給我講工作的注意事項(xiàng)，還告訴我去哪里接飲用水等生活細(xì)節(jié)，工作期間看我忙亂時(shí)，也會(huì)主動(dòng)過(guò)來(lái)幫把手。 到了午飯時(shí)間，還沒(méi)等老鄉(xiāng)趙大哥開(kāi)口，切配主管已經(jīng)招呼我跟他一起去用餐了。他幫我打了飯之后，把同組的成員召集到一張桌上，逐一給我詳細(xì)介紹，然后大家邊吃邊跟我聊家常，這立即拉近了我跟大家的關(guān)系，讓我對(duì)這個(gè)陌生的集體產(chǎn)生了親近。 后來(lái)的幾天，總會(huì)有老員工主動(dòng)過(guò)來(lái)噓寒問(wèn)暖，問(wèn)我是不是習(xí)慣、有沒(méi)有需要幫助的地方。每到就餐時(shí)，就會(huì)有人 招呼我一起去，讓我很快就融入了這個(gè)集體。 介紹人趙大哥： “ 人人有獎(jiǎng) ” 催生 “ 人人有責(zé) ” 酒店施行 “ 金字塔獎(jiǎng)勵(lì)制度 ” 前，李總監(jiān)專(zhuān)門(mén)跟我們這些老員工談話，詳細(xì)說(shuō)明了這套制度的獎(jiǎng)勵(lì)方式。最初我想，只需要維護(hù)好介紹來(lái)的新員工就能每月拿獎(jiǎng)金，這獎(jiǎng)金到手太容易了。后來(lái)我發(fā)現(xiàn)如今的小工心思都比較多，為人又敏感，單靠自己一人的力量很難拴住他們。幸好這個(gè)制度關(guān)系到網(wǎng)絡(luò)上所有人的獎(jiǎng)金。 因此，新員工到來(lái)時(shí)，所有員工都會(huì)進(jìn)行關(guān)照，也就是 “ 人人有獎(jiǎng) ” 催生 “ 人人有責(zé) ” 。因?yàn)槊课恍聠T工來(lái)酒店都有種被親人包圍的感覺(jué)，目前我還未 遇見(jiàn)有離職意向的小工。 四、提薪變獎(jiǎng)勵(lì) 罰款被 “ 隱藏 ” 酒店為了加強(qiáng)管理通常會(huì)設(shè)立很多罰款項(xiàng)目，李建輝在管理上一直奉行多獎(jiǎng)勵(lì)少罰款的方式，除了拿出大量資金獎(jiǎng)勵(lì) “ 介紹人 ” ，在日常管理中也會(huì)想辦法將罰款 “ 隱藏 ” 起來(lái)。 比如這套 “ 五項(xiàng)考核制度 ” 。該制度主要針對(duì)前廳制定，包括 “ 儀容儀表、區(qū)域衛(wèi)生、勞動(dòng)紀(jì)律、工作差錯(cuò)率、銷(xiāo)售業(yè)績(jī) ” 。在酒店工作一年半以上的服務(wù)員底薪會(huì)從 1500元漲到 2024元，但多出的 500元會(huì)按該制度內(nèi)容逐一考核合格后發(fā)放。每天圓滿完成一項(xiàng)就能獲得 ，不合格則不獎(jiǎng)勵(lì)。到了月底， 有人能拿到全額 ( x5 項(xiàng) x30 天 =500 元 )有人拿不到，雖然沒(méi)有扣罰的名目卻實(shí)現(xiàn)了扣罰目的，這樣做既對(duì)員工起到了督促作用，又不會(huì)讓員工產(chǎn)生逆反心理。 辭職報(bào)告
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