7養(yǎng)老服務(wù)中心管理理制度-資料下載頁
2024-09-26 14:16本頁面
【正文】 四、倉庫保管員應(yīng)本著物盡其用，按需發(fā)放的原則，保證供給，同時(shí)又控制用量，避免浪費(fèi)。 五、倉庫保管員應(yīng)對(duì)入庫物品的數(shù)量和質(zhì)量嚴(yán)格清點(diǎn)驗(yàn)收，各類物品分類存放，注意短缺或積壓。 六、倉庫物品要確保安全，嚴(yán)防失竊、霉變，注意保質(zhì)期，及時(shí)處理到期物品。 七、做好物品進(jìn)出臺(tái)帳，不定期盤點(diǎn)，做到賬物相符。 消防安全管理制度 為了加強(qiáng)消防安全管理，確保全院（中心）人員生命財(cái)產(chǎn)的安全，確保各項(xiàng)工作的順利開展，現(xiàn)根據(jù)《中華人民共和國消防法》和我院（中心）的實(shí)際情況，特制訂本制度： 嚴(yán)格落實(shí)安全工作責(zé)任制，堅(jiān)持誰當(dāng)班，誰負(fù)責(zé)。 定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度。 每年組織進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)，并進(jìn)行防火演練。 制定符合本院（中心）實(shí)際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并組織職工學(xué)習(xí)、熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。 加強(qiáng)日常消防安全檢查和巡查，落實(shí)每日防火巡查和每月防火檢查制度，及時(shí)整改火災(zāi)隱患。 保障各種消防設(shè)施的良好狀態(tài)，并由專人負(fù)責(zé)管理，做到定期檢查、維護(hù)，并做好檢查記錄；發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)院（中心）。 辦公樓、休養(yǎng)區(qū)安全出口保持暢通，安全疏散指示標(biāo)志明顯。 加強(qiáng)用電安全檢查，安全員必須經(jīng)常對(duì)院（中心）的用電線路、設(shè)備等進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)進(jìn)行整改、維護(hù)、更換，確保安全。 嚴(yán)禁使用明火、電爐、電熱設(shè)備，嚴(yán)禁私拉亂接電線和超負(fù)荷用電。 食堂人員必須嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，液化氣罐與灶頭應(yīng)保持安全距離，并掌握正確的使用方法，注意防漏氣、防爆、防火，使用后要關(guān)好氣閥，嚴(yán)防事故發(fā)生。 1對(duì)因無視防火安全規(guī)定而造成不良后果者，要從重處罰，直至追究法律責(zé)任。 食品安全規(guī)章制度 一、食品采購查驗(yàn)： 。 ，運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。 、原料驗(yàn)收員。 ，做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒、有害食品處理等方面記錄。 、發(fā)霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假食品及原料。 二、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理： ，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時(shí)清理。 ，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。 、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥，無積水、無污垢、無垃圾、無衛(wèi)生死角。 ，不亂倒污水。 ，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。 三、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理： ，再放進(jìn)保潔柜中保持干凈。 、及相應(yīng)器具應(yīng)餐餐清洗消毒。 、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開，用后消毒，定位存放。 四、清洗消毒管理： 、消毒，符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 ，洗滌劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 。 五、人員衛(wèi)生管理： 、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。 、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。 ，出廁應(yīng)洗手。 ，如患有傳染病不應(yīng)接觸食品。 六、人員培訓(xùn)管理： ，并有衛(wèi)生執(zhí)政部門發(fā)放的“食品衛(wèi)生從業(yè)人員健康證”。 ，增強(qiáng)衛(wèi)生知識(shí)。 七、加工操作管理： ；調(diào)料盛裝符合衛(wèi)生要求。 ；剩余食品妥善保管。 、容器生熟分開、專用，用前消毒，用后清洗定位存放。 。 八、投訴管理： 當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被休養(yǎng)員告知所提供食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員，立即檢查同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐的安全衛(wèi)生。 第18頁 共18頁
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