【導(dǎo)讀】企業(yè)的業(yè)務(wù)運(yùn)作中心、指揮協(xié)調(diào)中心。作為業(yè)務(wù)監(jiān)察處的一員，除了要具備一個(gè)合格興隆人特。則性、公正性、保密性。業(yè)務(wù)監(jiān)察處工作，更好地貫徹體現(xiàn)企業(yè)文化和企業(yè)規(guī)章制度，提高業(yè)務(wù)監(jiān)察處隊(duì)伍工作水平。要求業(yè)務(wù)監(jiān)察處全體人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行。集團(tuán)范圍的考核成績(jī)公示排名。3)嚴(yán)厲處罰、打擊浪費(fèi)現(xiàn)象；據(jù)銷售的需要，根據(jù)顧客的需要開展管理工作、改進(jìn)管理工作。3)配合集團(tuán)重點(diǎn)品牌的統(tǒng)一運(yùn)作；1)明確各部門經(jīng)營(yíng)范圍，對(duì)各商品部的經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行規(guī)范，檢查；年度結(jié)束后，將年假管理表經(jīng)處長(zhǎng)簽字后上交人力資源處勞資員處。

　　

【正文】 上市等相關(guān)商品價(jià)格）進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格普查 ；或與集團(tuán)其他企業(yè)進(jìn)行價(jià)格對(duì)比，及時(shí)了解商品現(xiàn)價(jià)和市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)。 做好物價(jià)指數(shù)的統(tǒng)計(jì)工作 ： a）安排各商場(chǎng)商品部（柜組），定期每周進(jìn)行物價(jià)指數(shù)的基礎(chǔ)統(tǒng)計(jì)，于周四 12： 00前，將物價(jià)指數(shù)輸入物價(jià)指數(shù)程序； b）商品部（柜組）價(jià)格考察、物價(jià)指數(shù)基礎(chǔ)統(tǒng)計(jì)由部經(jīng)理（組長(zhǎng)）執(zhí)行。如遇休息等其它情況，必須交接他人及時(shí)完成。否則，影響整體工作，將對(duì)部經(jīng)理（組長(zhǎng)）處罰 10—— 30 元。 做好商品價(jià)簽的檢查、指導(dǎo)和管理： a）價(jià)簽的規(guī)范要求： 1） 商品 名稱 —— 必須 填 寫 商品的品牌及名稱 ； 2） 商品產(chǎn)地 —— 必須精確到市 （不知名的 市，可加省名給以提示） ； a、 合資 企業(yè)生產(chǎn) —— 商品必須按照國(guó)內(nèi)產(chǎn)地填寫； b、無法分清產(chǎn)地 —— 區(qū)域性土特產(chǎn) 或小商品按進(jìn)貨地填寫； 3）商品計(jì)量單位 —— 以最小售出單位，并以法定計(jì)量單位填寫； 4) 商品規(guī)格 —— 必須按照商品標(biāo)識(shí)完整填寫，不允許簡(jiǎn)寫； 5）商品編號(hào) —— 以信息處編號(hào)為準(zhǔn)； 6）價(jià)簽填寫 —— 必須用黑色中性筆或藍(lán)黑墨水鋼筆填寫，字跡工整，不許涂改； 7）物價(jià)員章和數(shù)碼章必須端正、清晰； 8） 價(jià)簽 擺放 —— 必須整齊、 面向顧客、 與商品對(duì)應(yīng) 、 保證一物一簽（特殊 小 商品 類， 可用 “ 興隆百貨 ” 小價(jià)簽代用， 但必 須經(jīng)業(yè)務(wù) 監(jiān)察處 物價(jià)員同意） 。違者，對(duì)責(zé)任人處罰 10元； 9）爆炸簽、商品折扣等特殊類價(jià)簽的使用，必須經(jīng)本企業(yè)業(yè)務(wù)監(jiān)察處或業(yè)務(wù)經(jīng)理審批后方可使用。違者，對(duì)責(zé)任人處罰 10—— 50元。 做好商品重復(fù)經(jīng)營(yíng)的價(jià)格管理： 重復(fù)經(jīng)營(yíng)的商品要堅(jiān)持以下四個(gè)原則： a）先賣為主的原則； b)相互協(xié)商的原則； c)價(jià)格同時(shí)變動(dòng)的原則； d)力求同一經(jīng)營(yíng)方式，價(jià)格統(tǒng)一的原則。 業(yè)務(wù)監(jiān)察處將加強(qiáng)對(duì)重復(fù)經(jīng)營(yíng)商品的價(jià)格檢查，一旦發(fā)現(xiàn)重復(fù)經(jīng)營(yíng)的商品，價(jià)格有不一致的現(xiàn)象（經(jīng)主管部門、領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的除外），每發(fā)現(xiàn)一種商品，對(duì)重復(fù)經(jīng)營(yíng)的兩個(gè)商品部部經(jīng)理 （業(yè)務(wù)員）分別罰款 50元 ； 另外 ，檢查 進(jìn)價(jià) 如有 不一致 的 現(xiàn)象，對(duì)進(jìn)價(jià)高的業(yè)務(wù)人員罰款 100元，并由部經(jīng)理承擔(dān)價(jià)高的全部數(shù)額。 做好物價(jià)培訓(xùn)工作： a) 經(jīng)常性的利用各種媒體查詢及與地方物價(jià)部門溝通有關(guān)商品物價(jià)的信息資料； b) 不定期的對(duì)前線業(yè)務(wù)人員、組長(zhǎng)進(jìn)行物價(jià)政策、價(jià)格管理方面的培訓(xùn)； c) 不定期的對(duì)前線業(yè)務(wù)人員、組長(zhǎng)進(jìn)行價(jià)格誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)方面的培訓(xùn)。 ? 崗位責(zé)任： ? 對(duì)物價(jià)進(jìn)行監(jiān)督、確定、管理的責(zé)任； ? 對(duì)非常規(guī)商品進(jìn)行定價(jià)的責(zé)任； ? 對(duì)業(yè)務(wù)人員進(jìn)行物價(jià)知識(shí)培訓(xùn)的責(zé)任。 ? 質(zhì)量員 ? 崗位本職：對(duì)企業(yè)的商品質(zhì)量進(jìn)行 監(jiān)督、檢查、管理； ? 崗位職責(zé)： 一、及時(shí)了解國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門公布的質(zhì)量信息，并對(duì)本企業(yè)同類商品做出快速反映； 熟練掌握與商品質(zhì)量有關(guān)的國(guó)家法律、法規(guī)、政策； 每周必須收看中央電視臺(tái)的《質(zhì)量報(bào)告》，并做好存檔記錄。 每周必須查閱《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》及其它相關(guān)的登載質(zhì)量信息的報(bào)紙或雜志，對(duì)公布的不合格質(zhì)量信息做好記錄。 每周必須上網(wǎng)查閱突發(fā)的質(zhì)量事件及其它相關(guān)不合格質(zhì)量信息。 一、 進(jìn)貨驗(yàn)收的培訓(xùn)與檢查； 商品質(zhì)量必須符合下列要求： 符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不存在危 及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理 之處； 符合在商品或其包裝物上注明采用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以產(chǎn)品說明、實(shí)物樣品等方式表明質(zhì)量狀況； 有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或檢驗(yàn)人員簽證的商品檢驗(yàn)合格證； 有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn) 者的名稱 、地址和電話； 按商品特點(diǎn)標(biāo)明規(guī)格、等級(jí)、主要質(zhì)量指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)批號(hào) 、凈含量、固型物含量 ； 有與商品質(zhì)量特性相符的中文說明； 實(shí)施生產(chǎn) 許可證制度的商品須有許可證標(biāo) 志 、編號(hào)、批準(zhǔn)日期、有效期限、樣品等方式表明的質(zhì)量狀況； 限期使用的商品，標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期； 危險(xiǎn)、易碎、儲(chǔ)運(yùn)中不能倒置以及有其 他特殊要求的商品，在包裝物上有警示標(biāo)志或中文警示說明； 執(zhí) 行強(qiáng)制 性 安全認(rèn)證的商品，應(yīng)有 “CCC” 認(rèn)證標(biāo)志；進(jìn)口商品應(yīng)有國(guó)家 進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)監(jiān)督加施 的 “CCC” 標(biāo)志。 外觀質(zhì)量的檢查 ： 通過人的感覺器官對(duì)商品進(jìn)行檢查，經(jīng)過聞、觸摸、看，確認(rèn)商品是否有異味、做工是否粗糙、表面是否精細(xì)等，來初步確定產(chǎn)品質(zhì)量。 檢查商品標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，內(nèi)外簽是否一致。 商品內(nèi)在質(zhì)量的檢驗(yàn) ： 指借助國(guó)家技術(shù)監(jiān)督部門、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫部門（或政府許可的部門）測(cè)試產(chǎn)品物理、化學(xué)性能指標(biāo)， 確定產(chǎn)品質(zhì)量是否符合要求（要求廠家出具相 關(guān)證明、證書）。 商品數(shù)量的檢查 ： a、高檔、大件、貴重商品要全部逐個(gè)清點(diǎn)； b、易碎、易損、易腐蝕的商品要開包仔細(xì)驗(yàn)收； c、對(duì)有外包裝的整件商品，首先要清點(diǎn)大件，然后檢查包裝是否完好，標(biāo)志是否與發(fā)貨單相符； d、對(duì)液體商品要檢查是否滲漏，散裝商品要檢斤過稱，對(duì)規(guī)格、包裝不規(guī)則的商品要進(jìn)行抽查； e、對(duì)大包裝內(nèi)仍含有小包裝的商品要進(jìn)行仔細(xì)檢查或抽查（如整箱的香煙等）。 各品類商品標(biāo)識(shí)檢查的主要內(nèi)容 ： （一）、食品類 食品的品名，必須采用表明食品的真實(shí)屬性的名稱； 標(biāo)簽上必須有配料表，注明原 料、配料、食品添加劑等； 凈含量以及固形物含量； 制造者、經(jīng)營(yíng)者的名稱、地址； 食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存期； 貯藏方法、貯藏條件、質(zhì)量等級(jí)、蛋白質(zhì)、熱量等； 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)； 其它需特殊的標(biāo)注內(nèi)容（如 QS等） 附件一： 何謂 QS？食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志式樣是什么樣的？ QS是食品市場(chǎng)質(zhì)量安全準(zhǔn)入標(biāo)志，由“質(zhì)量安全”英文（ Quality Safety）字頭“ QS” 和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“ Q” 與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“ S” 為白色。食品加帖 QS標(biāo)志并應(yīng)標(biāo)注證書編號(hào)。食 品生產(chǎn)許可證采用英文字母 QS加 12位阿拉伯?dāng)?shù)字編號(hào)方法。編號(hào)前 4位為受理機(jī)關(guān)編號(hào)，中間 4 位為產(chǎn)品類別編號(hào)，后 4 位為企業(yè)序號(hào)。凡取得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品，企業(yè)必須在產(chǎn)品的包裝和標(biāo)簽上標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)。 （產(chǎn)品類別編號(hào)：面 010大米 010植物油 020醬油 030醋 030糖 030味精 030肉類 040乳制品 050飲料 060方便面 070餅干 080罐頭 090冷凍 100速凍 110膨化 120） 目前市面上的已納入食品質(zhì)量 安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理的食品加帖 QS標(biāo)志的方式主要 有兩種：一種是一并印刷在包裝紙或包裝袋上，另一種是以貼紙形式后來加貼在產(chǎn)品上面。 目前已納入食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理的食品包括： 1）、 小麥粉 ：包括所有以小麥為原料加工制作的通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制一等 小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉。 2）、 米： 包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。 3）、 食用植物油 ：包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚和紅花籽等植 物油料制取的毛油為原料，經(jīng)過加工制作的半精煉食用植物油（一級(jí)油 、二級(jí)油）和全精煉食用 植物油（調(diào)和油、高級(jí)烹調(diào)油、色拉油）。不包括芝麻油（香油）。分為兩種：一種為壓榨，一種為浸出 4）、 醬油： 包括釀造醬油和配制醬油。 5）、 食醋 ：包括釀造食醋和配制食醋。不包括保健食醋。 6）、 肉制品： 實(shí)施準(zhǔn)入制度管理的肉制品包括 4個(gè)發(fā)證單元：腌臘肉制品（咸肉類、臘肉類、中國(guó)臘 腸類和中國(guó)火腿類）；醬鹵肉制品（白煮肉類、醬鹵肉類、肉松類和肉干類）；熏燒烤肉制品（熏 燒烤肉類和肉脯類）；熏煮香腸火腿制品（熏煮香腸類和熏煮火腿類） 7）、 乳制品： 實(shí)施準(zhǔn)入制度管理的乳制品包括 3個(gè)發(fā)證單元：液 體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳）； 乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉）；其他乳制品（煉乳、奶油、干酪）。 8）、 飲料 ：實(shí)施準(zhǔn)入制度管理的飲料包括 6個(gè)申證單元：瓶（桶）裝飲用水；碳酸飲料；茶飲料；果 （蔬）汁及果（蔬）汁飲料；含乳飲料和植物蛋白飲料；固體飲料。 （ 1） 瓶（桶）裝飲用水包括：飲用天然礦泉水、瓶（桶）裝飲用純凈水以及瓶（桶）裝飲用水，不包括礦物質(zhì)水； （ 2） 碳酸飲料包括：碳酸飲料、充氣運(yùn)動(dòng)飲料，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃希? （ 3） 茶飲料包括：以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料制 成的飲料，不包括以茶作為調(diào)味料加工成的各種茶味飲料，如菊花茶飲料等； （ 4） 果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料：包括所有以各種果（蔬）或其濃縮汁（漿）為原料加工而成的各種果（蔬）汁及其飲料產(chǎn)品；不包括原果汁低于 5%的果味飲料； （ 5） 含乳飲料及植物蛋白飲料：包括以鮮乳或乳制品為主要原料加工而成的含乳飲料，以蛋白質(zhì)含量較高的植物果實(shí)、種子或核果類、堅(jiān)果類的果仁等為原料，加工而成的植物蛋白飲料產(chǎn)品； （ 6） 固體飲料：包括以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等為主要原料制成的固體制品，不包括燒煮型咖啡。 （ 7） 對(duì)納入準(zhǔn)入管理的特殊用途 飲料和固體飲料中的豆奶粉，暫不實(shí)施無證查處。無證查處時(shí)間另行通知。 9）、 糖和味精 ：實(shí)施準(zhǔn)入制度管理的糖包括以甘蔗、甜菜為原料加工制成的白砂糖、綿白糖、赤砂糖， 以及經(jīng)進(jìn)一步加工而成的冰糖（單晶冰糖、多晶冰糖）、方糖。實(shí)施準(zhǔn)入制度管理的味精產(chǎn)品是指 以糧食及其制品為原料，經(jīng)發(fā)酵提純的含谷氨酸鈉 80%以上的產(chǎn)品。包括谷氨酸鈉（ 99%味精）、味 精（強(qiáng)力味精和特鮮味精）。 10）、 方便面： 實(shí)施準(zhǔn)入制度管理的包括油炸方便面、熱風(fēng)干燥方便面，不包括保鮮濕面。 11）、 餅干： 實(shí)施準(zhǔn)入制度管理的餅干包括酥性餅干、韌性餅 干、發(fā)酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾 心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干；不包括烤饅頭片，干面包片。 12）、 罐頭： 實(shí)施準(zhǔn)入制度管理的罐頭食品包括畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭。不包括嬰幼兒 專用的各類輔助食品罐頭。其他罐頭是指不在畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭范圍的罐頭產(chǎn)品，包括花 生米罐頭、琥珀核桃仁罐頭、咸核桃仁罐頭、鹽水紅豆罐頭、八寶粥罐頭、豬肉蛋卷罐頭、香菇 豬腳腿罐頭、榨菜肉絲罐頭和香菇肉醬罐頭。在“其他罐頭”申證單元中，無國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品尚未列入發(fā)證范圍。如玉 米罐頭、板栗罐頭、龜苓膏罐頭等。 13）、 冷凍飲品 ：實(shí)施準(zhǔn)入制度管理的冷凍飲品包括：冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。 14）、 速凍面米食品 ：實(shí)施準(zhǔn)入制度管理的速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料， 可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡料，經(jīng)加工成型（或熟制）后， 采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運(yùn)輸及銷售的各種面、米制品。不包括以肉、魚為 主要原料的速凍魚丸、貢丸。 15）、 膨化食品： 實(shí)施準(zhǔn)入制度管理的膨化食品包括以谷物、豆類、薯類等為主要原料，采用膨化 工 藝制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的疏脆食品。分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型 4種。 不包括： （ 1） 直接由水果、蔬菜（包括薯類、豆類等蔬菜）為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的水果、蔬菜脆片； （ 2） 麻花、薩其馬、魚皮花生； （ 3） 經(jīng)過膨化工藝，但最后粉碎成粉狀的產(chǎn)品，如膨化米粉等。 附件二、飲料、酒標(biāo)簽的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)： 1）、 必須有商品的品名，名稱符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不可以獨(dú)創(chuàng) 2）、標(biāo)簽上必須有產(chǎn)品的配料表，注明原料、配料、食品添加劑以及特殊酒類中的中草藥成分等； 3）、注明酒精度，如啤酒用 %（ m/m） ，其他酒類用 %(v/v) 注明； 4）、標(biāo)明原汁的含量，啤酒用麥芽汁的含量，如 12 度，果酒用原果汁的含量，如 50%； 5）、標(biāo)明產(chǎn)品的凈含量； 6）、 必須有制造者、經(jīng)營(yíng)者的名稱、地址； 7）、 必須有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量的等級(jí)； 8）、 白酒需要注明香型，果酒、葡萄酒、黃酒需要標(biāo)明類型和糖度，如半干白，或糖度 。葡萄酒的原汁含量必須是 100%，原汁含量小于 100%的葡萄酒不能稱之為葡萄酒，只能稱之為果酒。 附件三、對(duì)動(dòng)物及其產(chǎn)品檢疫證明的檢查： 1）、經(jīng)營(yíng)的動(dòng)物及其產(chǎn)品檢疫證明必 須齊全（包括：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、出境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具及消毒證明等），并證物相符。 2）、動(dòng)物及其產(chǎn)品檢疫證明必須開據(jù)經(jīng)營(yíng)者本人的真實(shí)姓名，否則 ,禁止上柜。 3）、檢疫證明必須按所售動(dòng)物及其產(chǎn)品的實(shí)際名稱和數(shù)量來開據(jù)，否則，禁止上柜。 4）、檢疫證明與貨物同行，不許后補(bǔ)，無檢疫證明，不許上柜銷售。 5）、柜