7植物組織中淀粉含量的測定-資料下載頁
2024-09-17 23:56本頁面
【正文】 作曲線來求得淀粉含量，這樣準(zhǔn)確度高些。 Ⅲ 、淀粉含量的測定 一、目的 掌握植物組織中淀粉含量測定的原理和方法。 二、原理 淀粉用鹽酸水解轉(zhuǎn)化成葡萄糖后，測定葡萄糖含量，根據(jù)葡萄糖含量換算成淀粉含量。 三、材料、儀器設(shè)備及試劑 第 9 頁 共 10 頁 材料、儀器設(shè)備及試劑與上述蔗糖的測定相同，另增加碘試劑； 100ml、 250ml 容量瓶。碘試劑（碘化鉀 — 碘溶液）的配制：稱取碘化鉀 20g 及碘 10g 溶于 100ml 蒸餾水中。使用前需稀釋10倍。 四、實(shí)驗(yàn)步驟 。 取上述還原糖含量測定中經(jīng) 85﹪乙醇浸提后的全部淀粉殘?jiān)?，放?100ml 三角瓶中，加入 6moll － 1 鹽酸 10ml，混勻，在沸水浴中加熱 10min－ 30min（用碘試劑檢查淀粉水解程度，直至不顯藍(lán)色為止），再加蒸餾水 20ml，搖勻并過濾于 100ml容量瓶中，過濾后殘?jiān)儆谜麴s水沖洗 3 次，一并過濾入容量瓶，定容至 100ml。準(zhǔn)確取出 10ml 過濾液置入 250ml 容量瓶中，加酚酞 2滴，用 10﹪ naoh 中和至微紅色，用蒸餾水定容至 250ml，待測。 取 4 支 25ml 刻度試管，編號(hào)，其中 3 支（三個(gè)重復(fù)）分別加入待測液 2ml， 1 支空白管加 2ml 蒸餾水代替樣品液，然后各管再加入 dns 試劑 ，搖勻，混合液在沸水浴中加熱 5min，然后用自來水冷卻，各加入 蒸餾水使總體積為 25ml，搖勻，在 520nm波長下測定吸光度（ a）值。 第 10 頁 共 10 頁 五、結(jié)果計(jì)算 根據(jù)待測液的吸光度從上述標(biāo)準(zhǔn)曲線中查出其相 應(yīng)的還原糖含量，然后按下公式計(jì)算出樣品中還原糖（葡萄糖）含量和淀粉含量的百分率。 淀粉水解液總量（ ml）從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得還原糖（ mg） ———————————— 測定時(shí)水解液用量（ ml） 還原糖（﹪）=———————————————————————————100 （葡萄糖）樣品重（ mg） 粗淀粉含量（﹪） =葡萄糖含量 式中系數(shù) 依據(jù)淀粉（ c6h10o5） n 水解時(shí)吸收 n 個(gè)分子水。
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