公司倉庫管理制度及流程精選7篇-資料下載頁
2024-09-16 00:44本頁面
【正文】 蛋應存放在 0～ 1℃ 范圍內。應每三天進行一次冷庫除霜，并保持地面清潔 。 庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有必要的標簽，做到先進先出，并定期檢查、處理變質或超過保質期限的食品 。 搞好倉庫內、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉庫無關人員，一律不準進入。 三、定型包裝食品，必須有中文標識，凡食品包裝標識不清楚或無標識的，不得進入食品倉庫。 四、對由于庫存時間過長 而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質、酸敗、生蟲、霉變的食品，一律不得交付下一工序進行加工。 公司倉庫管理制度及流程篇 6 一、食品倉庫必須專用，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。 二、食品庫房實行專人負責管理。對入庫的各種食品必須進行驗收和登記，設立食品出、入庫臺賬，及時掌握食品的進出狀態(tài)，做到先進先出，盡量縮短儲存時間。 三、食品庫房周圍不能有毒、有害污染源及蟻蠅滋生地，庫房內通風良好，地面平整，貨架避免陽光直接入射，保持所需溫度和濕度。定期清潔、消毒、換氣，保持環(huán)境整潔。 四、庫房內有良 好的防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，所有食品分庫或分類、分架貯存，按照先進先出、生熟分開的原則設專區(qū)存放，并有明顯標識。根據(jù)食品貯存條件要求，配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫 (柜 )和冷凍庫 (柜 )，貨架、地面及各種食品包裝箱和容器應保持清潔，不留異味，沒有異常的積水和結冰。有專人定時檢查貯存設備溫庫。食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻 30 厘米，最底層隔離地面40 厘米以上，防止食品發(fā)霉、變質、生蟲。 五、庫房中設有不安全食品暫存區(qū)域及專柜，定期對庫房內食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質或超過保質期限的食品及時處理并做好記錄 。 六、庫房內非食品存放區(qū)域設置密閉的垃圾容器，要及時清理，定期做好清潔和消毒，對廢料廢品進行破碎處理，嚴禁將過期或變質食品再次包裝銷售。 公司倉庫管理制度及流程篇 7 一、采購管理部門 企業(yè)設立專職采購員，隸屬企業(yè)財務部管理，接受財務及其它部門的監(jiān)督，全面負責企業(yè)的采購工作。 二、采購部工作基本要求 所有采購項目均需店長及總經理批準同意。 所有采購物品均需比較至少二家及以上的價格和品質，月結類物品每月至少有三家供貨商提供報價單。 所有采購物品的品質須保持一慣穩(wěn)定。 采購部工作人員須對自己采購物品的價格和品質負責。 所有供應商名片、報價單、合同等資料及樣品采購部須登記歸檔并妥善保管，有人員變動時須全部列入移交、上述資料及采購人員自購物品價格信息采購部每天須錄入至采購部價格信息庫。 采購部禁止采購任何未下申購單的物品，否則財務部將不予以報銷。 三、采購監(jiān)督 采購成本的控制由財務部、采購部、使用部門共同完成，平時各部門應及時到市場上了解價格行情，以促進企業(yè)采購成本的控制與監(jiān)督。 四、供應商管理 財務部應定期 (每月或每季度 )牽頭，組織財務部、使用部門對供應商進 行評估，淘汰部分不合格供貨商。 選用供應商角度采用 1+2+N 原則，所謂 1+2+N 是指一類商品一個主供應商、 2 個輔助供應商、 N 個考察供應商。這類商品只有一個主要供應商，大約 70%的物資從他手中購買。 2 個輔助供應商提供大約 20%的物資，一旦主供應商出現(xiàn)問題能有其他供應商立即頂替。數(shù)量不限的考察供應商既是輔助供應商的后備力量，也使企業(yè)在采購極其特殊物資時無購買死角。 采購部要做好同供貨商的聯(lián)系和接待等工作，維護企業(yè)形象。
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