【正文】 采用一些科學的調(diào)查方法作為補充，比如：電話咨詢、問卷調(diào)查、行業(yè)拜訪等，深入調(diào)查法的中心任務是通過深入市場，確保采集信息的實效價值。 制定調(diào)查工作計劃 建立市場調(diào)查項目的組織機制，由聯(lián)邦的市場調(diào)查部專家負責調(diào)查項目的組織領導工作，針對聯(lián)邦根據(jù)調(diào)查項目而成立市場調(diào)查小組，負責項目的具體組織實施工作。 我們將市場調(diào)查項目整個進行過程安排一個時間表，確定各階段的工作內(nèi)容及所需時間?？蛻魧唇Y果付調(diào)查費。 根據(jù)調(diào)查項目中完成全部問卷實地訪問的時間來確定每個訪問員 1天可完成的問卷數(shù)量，核定訪問員的人數(shù)。 調(diào)查樣本要在調(diào)查對象中抽取，由于調(diào)查對象分布范圍較廣，制定一個抽樣方案，以保證抽取的樣本能反映總體情況。樣本的抽取數(shù)量可根據(jù)市場調(diào)查的準確程度的要求確定，市場調(diào)查結果準確度要求愈高，抽取樣本數(shù)量應愈多，但調(diào)查費用也愈高，一般根據(jù)市場調(diào)查結果的用途情況確定適宜的樣本數(shù)量。 聯(lián)邦將為每一個不同的客戶需 求，量身定制完善的市場調(diào)查方案 市場調(diào)查的重要環(huán)節(jié)為兩個方面：信息收集、調(diào)查分析，信息收集是為調(diào)查分析提供數(shù)據(jù) 。調(diào)查分析是對信息數(shù)據(jù)的剖析并寫出調(diào)查報告，企業(yè)戰(zhàn)略目標、管理計劃等管理方案就是根據(jù)市場調(diào)查的報告來制訂。 委托聯(lián)邦做市場調(diào)查分析后有哪些主體的流程 ? 市場調(diào)查分析是對調(diào)查信息資料匯總和解析，并需根據(jù)分析結論寫出調(diào)查報告。調(diào)查報告是針對調(diào)查課題在分析基礎上擬定的總結性匯報書，可以根據(jù)調(diào)查分析提出一些看法和觀點。調(diào)查報告是通過調(diào)查資料對調(diào)查實效價值的具體體現(xiàn)。 調(diào)查是科學管理的基本要求， 但科學管理對調(diào)查的要求不是表現(xiàn)為：一個企業(yè)是否有了調(diào)查的行為，而是在于能否確保管理者根據(jù)調(diào)查報告對管理行為做出正確的選擇，假如說信息收集是調(diào)查質(zhì)量的安全線，那調(diào)查分析就是調(diào)查質(zhì)量的生命線，因為分析提煉了調(diào)查的價值成分，它更深的反映為對市場的一種審視和剖析，很多企業(yè)信息采集的資料都很標準，但由于缺乏審視和剖析能力，調(diào)查的價值就無從估計，甚至誤導了企業(yè)、牽制了管理。 我們的分析方法為：定性分析和定量分析兩種，在此基礎上，現(xiàn)實性管理增加了理性分析法，即運用管理思想和專業(yè)的眼光，在通過對遠景市場展望的基礎上來對調(diào)查 信息資料進行剖析和思考，從而制訂出對企業(yè)有實效價值的調(diào)查分析報告。通常調(diào)查分析由聯(lián)邦專家組成。 市場調(diào)研計劃篇 8 第一部分：調(diào)查簡介說明 一、調(diào)查目的 本調(diào)查項目目的在于了解本區(qū)各年齡階層的消費習慣和消費觀念，以及對該企業(yè)存在的經(jīng)營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的策略方案，提高市場競爭力。 二、調(diào)查內(nèi)容 消費者需求調(diào)查，消費者性別、年齡、職業(yè)、收入、消費結構情況調(diào)查，消費者購買心理調(diào)查，購買動機調(diào)查，購買模式調(diào)查，購買行為調(diào)查，購買習慣，購買原因，影響消費者購買決策的因素調(diào)查，消費者需求變化的趨勢調(diào)查 ，消費者滿意度調(diào)查等。從商品 (質(zhì)量、安全性、種類的多樣性及全面性、定價、優(yōu)惠等 )、超市形象 (超市規(guī)模、知名度、信譽等 )、超市位置 (交通便利程度、接送路線設置滿意度等 )、超市環(huán)境 (貨架陳列、布局、商品分類人性化陳列、音樂、光線、潔凈度、購物輔助配套等 )、服務 (服務人員著裝整潔性、服務態(tài)度、售后服務的完善性、投訴抱怨的處理等 )等來了解消費者對超市的滿意度。 第二部分超市市場營銷環(huán)境調(diào)查報告 一、調(diào)查結果分析 本次調(diào)研總共對 64個人進行了調(diào)查訪問，男性為 %，女性為 %，而其中年齡 18~25的占據(jù) %，學生占據(jù)絕大多數(shù)，為 %，因此，超市的主要顧客，和潛在顧客為該超市附近的在校學生。學生收入來源主要是父母給付，因此收入水平不高，而且調(diào)查人群每月到超市次數(shù)有限。 從經(jīng)營者角度看，他們無疑應該了解消費者的消費特點，對于不同性別、不同年齡、不同收入水平的消費者，在經(jīng)營策略和企業(yè)管理上應該有所變化。與女性消費者相比，男性消費者具有較強理智性、自信性。他們不愿 “ 斤斤計較 ” ，購買商品也只是詢問大概情況，對某些細節(jié)不予追究，也不喜歡花較多的時間去比較、挑選，即使買到稍有毛病的商品，只要無關大局，也不去計較 。在許多情況下，購買動機的形成往往是由于外界因素的作用，如家里人的囑咐、同事朋友的委托、工作的需要等等，動機的主動性、靈活性都比較差。而女性消費者則通常喜歡一些造型別致新穎、包裝華麗、氣味芬芳的商品。此外，她們還非常注重商品的外觀，將外觀與商品的質(zhì)量、價格當成同樣重要的因素來看待，因此在挑選商品時，她們會非常注重商品的色彩、式樣。她們也經(jīng)常受到同伴的影響，喜歡購買和他人一樣的東西。 二、消費者購物行為情況 一 )影響消費者的購買因素 在本次超市的調(diào)研中，其中選擇該超市的 %為路過該超市， ， %為離單位近， %為附近沒有其他超市， %的則是喜歡這家超市。由此可見，人人樂超市的顧客中，穩(wěn)定顧客較多，約占70%，但超市的穩(wěn)定顧客，即喜歡該超市的只占 %。在選擇影響顧客購物的因素里，在眾多的因素中，地理位置占 %，價格占 %，而環(huán)境衛(wèi)生占 %。說明當消費者選擇超市的時候，更注重的是地理位置和價格因素，交通方便，價格優(yōu)惠是消費者所希望的。其次超級市場的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費者對起選擇的 重要因素。而在我們的對象當中， %認為影響他們選擇在廣泰購物最重要的因素是地理位置，而認為商品價格低和超市環(huán)境好的就各占 %。例如相對與調(diào)查的對象而言，交通十分方便 (附近有學校 2間，老師宿舍，住宅小區(qū)， )，價格和環(huán)境衛(wèi)生并不是影響調(diào)查對象選擇超市的最主要因素。 二 )消費者購買物品 在來超市的顧客中，有 %的要購買食品， %的要購買水果蔬菜， %的購買米面糧油，買日常用品的有 %，其他的占 %。 三 )購物狀況環(huán)境評價 1)顧客購物評價 對于這家超市的總體印象，有 %顧客認為很好， %的認為還好， %的認為好，不好的占 %。 而對于超市商品價格， 25%的顧客認為價格偏高， %的認為可以接受， %的認為比較合理，非常便宜的占 %。下圖則是顧客對超市服務員的服務態(tài)度評價 顧客對超市的服務態(tài)度評價 由此可見，絕大多數(shù)顧客對超市總體評價和服務態(tài)度評價，都感覺一般，而差評和高評較少。差評的顧客主要認為超市服務員不能提供有效幫助，收銀員結賬慢。而認為該超市較好的顧客，主要是交通方便，價格便宜，品種齊全，質(zhì)量有保證。 超市購物的最主要特征就是自選 ，為顧客提供的服務是有限的。這時促銷員、收銀員和場內(nèi)服務人員的作用就凸現(xiàn)出來了。在找不到商品時，或者是找不到價簽或遇到技術含量較高的商品時，顧客就需要得到場內(nèi)服務人員的幫助 。在選購新品牌和有新功能的產(chǎn)品時，顧客就需要促銷員的介紹。收銀員是顧客消費過程的最后一個環(huán)節(jié)，它對顧客的情緒和滿意度造成了相當大的影響。調(diào)查顯示，收款臺是顧客對超市服務最不滿意的地方，收款排隊等待、收銀員態(tài)度不好和掃描設備問題而耽誤時間是影響消費者購物情緒和滿意度的主要因素。 (2)購物環(huán)境對于環(huán)境方面，有 %的人認為環(huán)境衛(wèi)生很好、 很干凈 。有 %的人沒有留意。表明在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯。同時，對于商場內(nèi)播放的音樂，有 %的人認為應該播放一些悠揚動聽的音樂，讓他們更舒暢地購物 。而有的人則認為播放產(chǎn)品相關信息和促銷信息則會比較好。 有 %的對象希望定期地得到的無償?shù)纳唐返奶貎r信息，這在一定程度上反映實惠依然是消費者最為關注的。很多被調(diào)查者認為的特價商品較少，且很大部分只是給予會員，而非特價的商品價格在總體上較競爭對手沒什么明顯優(yōu)勢。 在來購物的消費者中，有 %的消費者認為品種非常齊全，有 %的顧客認為品種較多， %的認為基本滿足需要，有 %的顧客認為品種較少。而消費者感覺超市購物方便程度，有 %的認為很容易找到所需商品，不太容易找到商品的占 %，很難找到商品的有 %。 來超市選購商品的顧客中，對商品各個方面的關注程度，有 75%的關注商品價格，有 %關注質(zhì)量，有 %的關注促銷，品牌和包裝各占 %、 %。各種商品促銷活動，有 銷，有 一，抽獎的占 ，捆綁銷售和返購物券的各有 %、 %。 另外，消費者遇到質(zhì)量問題較少，只有 %，但對于那些遭遇問題的消費者，有 %的消費者普遍希望能夠賠償損失，并對其道歉。超市的購物接送車，有 68%希望擴大行車路線，增加班車。 市場調(diào)研計劃篇 9 盡管中國餐飲業(yè)面臨無限商機和發(fā)展?jié)摿?，但這個快速增長的行業(yè)，目前正受到來自落后的經(jīng)營模式、參差不齊的整體素質(zhì)、低水平的產(chǎn)業(yè)化程度以及行業(yè)標準缺失等四個方面因素的制約，面臨以下挑戰(zhàn)。 。國外大型餐飲公司以其豐富的菜品樣 式進入中國，他們比中國餐飲企業(yè)更了解外國人的口味。國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。與國外餐飲行業(yè)標準相比，我國餐飲行業(yè)的行業(yè)標準、法律法規(guī)建設相對落后。長期以來，國家缺乏直接適用于餐飲業(yè)活動的行業(yè)法規(guī)，標準的不完善和缺少，直接影響到企業(yè)的服務水平。 ，將會以各種手段、優(yōu)惠條件、雄厚的資金實力、寬松的工作環(huán)境吸引餐飲技術、管理、服務、文化等方面的人才。 ，餐飲業(yè)兩極分化加劇。主要是部分企業(yè)仍存在衛(wèi)生與安全隱患。與國際行業(yè)相比，我國餐飲業(yè)整 體缺乏先進管理技術和標準的運作體系。在從業(yè)人員中，低素質(zhì)就業(yè)人口多，高素質(zhì)人才缺乏。一些不適應市場競爭的餐飲業(yè)將會加速衰亡。 廣闊的空間，良好的發(fā)展契機決定了做強做大我國餐飲業(yè)的重要性和必要性。各地應抓住當前我國餐飲業(yè)發(fā)展勢頭迅猛的機遇，乘勢而上，充分挖掘餐飲業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。不僅要充分認識到餐飲業(yè)的重要性，認為其還要在產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整、布局等方面積極扶持，加快發(fā)展。并加強基礎設施建設，完善服務功能，推動餐飲現(xiàn)代化、拉動經(jīng)濟的增長。