【導(dǎo)讀】近年來,我國養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展迅速,飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)有關(guān)信息資料顯示,1985年全。國鵝的存欄量只有億只,如今鵝的飼養(yǎng)量己有6億只左右,鵝肉產(chǎn)量達(dá)70萬噸以上。發(fā)展較快的地區(qū)有安徽、江蘇、黑龍江、吉林、遼寧、河南和廣東等地。場(chǎng),目前活鵝的批發(fā)價(jià)每公斤為12~13元,高時(shí)達(dá)14~16元,而且頗為俏銷。到人們喜愛,尤其受到南方人的青睞。鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值較高,其蛋白質(zhì)含量為%,比牛。鵝肉中脂肪含量較低,且多為有益健康的不飽和脂肪酸。有藥用、食療功能。具最新研究表明,孕婦多吃鵝蛋、鵝肉對(duì)胎兒大腦發(fā)育,排除胎毒很有。據(jù)專家介紹,養(yǎng)鵝業(yè)是目前養(yǎng)殖業(yè)中產(chǎn)品質(zhì)量高、效益好的產(chǎn)業(yè)。豬、雞、鴨等畜禽的飼養(yǎng)成本中飼料約占70%,而鵝可利用廉價(jià)的青飼料,故生產(chǎn)成本中飼料僅占50%。鵝的疾病少,藥物費(fèi)用低,且養(yǎng)。目前,我國鵝的市場(chǎng)需求處于供不應(yīng)求狀態(tài)。據(jù)預(yù)測(cè),僅廣州年需要鵝就高達(dá)7000萬只,市的賓館酒樓都有鵝肉,在廣州幾乎每條街都有燒鵝店。