5食品衛(wèi)生安全制度-資料下載頁
2024-09-11 09:17本頁面
【正文】 1如受到污染收貨方應(yīng)拒絕接收送來的食品 嚴(yán)格做到生食品和熟食品分開保藏，避免交叉污染 2保持冰箱內(nèi)的整潔，經(jīng)常擦洗外表 2涼菜間必須每天定時進(jìn)行空氣消毒，非涼菜間工作人員不得擅自進(jìn)入涼菜間，并有明顯標(biāo)志。 2保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。 2設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防 止待加工的食品與直接入口的食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。
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