5食品衛(wèi)生安全制度(留存版)
【正文】 反映，及時診治，在治療過程中不得參加接觸直接人口食品的工作。 1管理好滅鼠等有害藥品，以防誤入食品中引起中毒。 2設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防 止待加工的食品與直接入口的食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。 杜絕采購感官性狀異常的食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者感 第 2 頁 共 3 頁 官性狀異常的不得加工或使用。 各種食品原料在使用前必須洗凈，并且要求蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗；禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行消毒處理。
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