5篇一：食品添加劑使用與管理制度-資料下載頁(yè)
2024-09-11 04:10本頁(yè)面
【正文】 證。 第六條企業(yè)應(yīng)規(guī)范添加劑使用管理，建立食品添加物質(zhì)管理制度，實(shí)行專人專庫(kù)管理，做到專人保管、專柜（庫(kù)）存放、專冊(cè)登記、專人添加和準(zhǔn)確計(jì)量。 第七條食品添加劑的管理要建立進(jìn)銷和領(lǐng)用臺(tái)帳，定期清除超期食品添加劑。 第八條企業(yè)應(yīng)向職工宣傳國(guó)家衛(wèi)生部公布使用的食品添加劑相關(guān)知識(shí)，科學(xué)認(rèn)知和掌握食品添加劑種類和使用限量，從源頭杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑生產(chǎn)加工行為，保障食品質(zhì)量安全。 第九條禁止下列違規(guī)使用食品添加劑的行為： （一）為了改善食品的組織 形態(tài)及色、香、味等以適應(yīng)消費(fèi) 第 8 頁(yè) 共 9 頁(yè) 者的需要而超范圍、超限量使用食品添加劑。 （二）為了增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)成分、增加產(chǎn)品的賣點(diǎn)而超范圍、超限量使用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。 （三）為了使食品具有更長(zhǎng)保質(zhì)期而超范圍、超限量使用食品添加劑。 （四）使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受其他污染的食品或者非食用的原料生產(chǎn)加工食品的。 （五）使用非食品用的添加物，如蘇丹紅、孔雀石綠、吊白塊之類的化工原料。 （六）不實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收制度并建立進(jìn)貨臺(tái)帳的。 （七）使用食品添 加劑不進(jìn)行備案的。 （八）使用食品添加劑無(wú)生產(chǎn)記錄或者銷售記錄的。 （九）利用使用食品添加劑新品種不能提供安全評(píng)價(jià)報(bào)告的。 （十）用于食品添加劑計(jì)量并屬于強(qiáng)制檢定范圍計(jì)量器具的，未按照規(guī)定申請(qǐng)檢定或者屬于非強(qiáng)制檢定范圍的計(jì)量器具未自行定期檢定或者送其他計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)定期檢定的，以及經(jīng)檢定不合格繼續(xù)使用的。 第二章食品添加劑使用管理規(guī)范 第一節(jié)食品添加劑用語(yǔ)和范圍 第十條食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的 化學(xué)合成或天然物質(zhì)。 第 9 頁(yè) 共 9 頁(yè) 復(fù)合食品添加劑是指由兩種以上單一品種的食品添加劑經(jīng)物理混勻而成的食品添加劑。
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