5任柳小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案-資料下載頁
2025-08-28 21:20本頁面
【正文】 辦公室。全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，下發(fā)上級有關(guān)文件和學(xué)校制定的各項措施、通知，制定應(yīng)急處理預(yù)案；接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障 ，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行；根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員進(jìn)行定期和不定期檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階 第 19 頁 共 22 頁 段性工作建議。 監(jiān)督檢查組。負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，辦公室及領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時督查。 醫(yī)療救護組。當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒或較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故時，都應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，或撥打 “120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。 三、日常工作開 展 （一）完善制度。對學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。 （二）強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。 （三）加強教育。廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育，教育學(xué)生不要隨意在露天攤販處用餐，并主動和工商、衛(wèi)生部門聯(lián)系取締校園周圍的流動攤販；加強對廣大師生特別是食堂、服務(wù)部從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，提高自覺性和責(zé)任感。 （四）添置設(shè)備。按照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。 四、食物中毒的預(yù)防措施 （一）持證上崗，規(guī)劃管理，做到區(qū)域明晰，責(zé)任落實。 第 20 頁 共 22 頁 （二）加強食品的源頭管理，對食品及原料采購必須規(guī)范，做到索證、有記錄，并建立臺帳，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)及 “ 三無 ”食品。 （三）加強食品儲藏管理，做到生、熟分開，單獨存放。 （四）加強 “ 四防 ” 設(shè)施的管理，確保無蠅、無毒、無鼠、無蟑螂，確保食品的安全。 （五）加強操作過程的管理。完善監(jiān)管制度，杜絕不規(guī)范的操作現(xiàn)象，做好留樣食品。 （六）加強炊具消毒工作，做到每日一次集中 消毒，每周一次大型消毒，確保炊、飲具的安全衛(wèi)生。 （七）規(guī)范師生進(jìn)餐的渠道暢通，確保中間環(huán)節(jié)正常。加強進(jìn)餐管理，對學(xué)生進(jìn)餐時發(fā)生的問題與反應(yīng)，必須迅速報告組長，情節(jié)嚴(yán)重的及時報告衛(wèi)生部門，并及時采取有效措施控制勢態(tài)的發(fā)展。 （八）食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、管理員、廚師做好每天到崗后的巡視工作，預(yù)防投毒事件發(fā)生。 （九）加強食品操作流程規(guī)范，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》執(zhí)行。 （十）搞好食堂、服務(wù)區(qū)內(nèi)部衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生及周邊環(huán)境衛(wèi)生工作。 五、事故應(yīng)急處理 第 21 頁 共 22 頁 （一）報告制 度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為第二責(zé)任人和責(zé)任報告人。各班必須在事發(fā)第一時間內(nèi)向?qū)W校報告，學(xué)校接到報告后在第一時間內(nèi)向教育體育局和衛(wèi)生部門報告。具體為：如涉及人數(shù)不多且后果不嚴(yán)重，白天：先就近送醫(yī)院采取治療措施，第一時間通知家長并報告校值班領(lǐng)導(dǎo)，由班主任和管理人員負(fù)責(zé)照顧，注意觀察；夜間：由值班管理人員送醫(yī)院，第一時間向領(lǐng)導(dǎo)小組報告，領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)接報后應(yīng)在最短時間趕到醫(yī)院，視情況和家長取得聯(lián)系；如涉及人數(shù)較多，不管有無造成后果，都應(yīng)立即送醫(yī)院進(jìn) 行治療，并立即通知家長并向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組報告教體局及衛(wèi)生部門；食堂、服務(wù)部立即停業(yè)整頓，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。 （二）救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)救援指揮，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動；初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。 （三）醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打 “120” 醫(yī)療搶救電話；要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。 第 22 頁 共 22 頁 （四）聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生（學(xué)員）家長或親屬取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測；做好學(xué)生（學(xué)員）家長或親屬思想安撫工作，防止其過激行為發(fā)生；設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長和親屬提出的問題，力所能及地為他們做好服務(wù)工作。 （五）病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、小店食品、礦泉水等，以便及時查找致病原因。 （六）人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可抽調(diào)人員支援事故處理。 （七）信息公開。保障廣大師生和家長與親屬在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報，對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。 六、事故后的善后工作 （一）對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。 （二）對事故瞞報、謊報、漏報和不及時上報或處置不當(dāng)?shù)男袨檫M(jìn)行嚴(yán)肅追究。 （三）對事故處理中玩忽職守、推諉扯皮 等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
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