4某年采供部工作總結-資料下載頁
2024-09-06 17:26本頁面
【正文】 2024 年將繼續(xù)不斷開拓探尋新的貨源渠道，根據(jù)上一年市場考察的冷凍原材料食品情況，對目前酒店使用的冷凍食品進行批量周期性大宗采購，對季節(jié)性價格變動大的產(chǎn)品可以采取與商家批量訂購分批配送方式。 二、蛋糕房方面工作 2024 年蛋糕房計劃（ 1）收入 萬元，毛利率 45%。實現(xiàn)營業(yè)收入增長 %。（不包括門店開業(yè)，如果門店開業(yè)計劃 每月增加 34 萬元收入。）計劃（ 2）收入 萬元，實現(xiàn)營業(yè)收入增長 %。 繼續(xù)完善調(diào)整 “ 麗天烘焙 ” 網(wǎng)店的產(chǎn)品及微信銷售策略，通過活動增加粉絲量，改變微店產(chǎn)品類別，提高銷售業(yè)績。 增加早餐快餐車面包、點心的品種，增加西式套餐品種，提高產(chǎn)品質(zhì)量，吸引周邊上班族及湛山居民群體。 團購和外賣網(wǎng)上的產(chǎn)品重新調(diào)整，產(chǎn)品要適合網(wǎng)絡渠道的特性，挑選這一渠道的快銷產(chǎn)品上線。 研究開發(fā)麗天 “ 伴手禮 ” 中西糕點系列產(chǎn)品，打造品牌禮盒?；I建麗天烘焙門店開業(yè)，根據(jù)酒店的戰(zhàn)略方向確定 部門的戰(zhàn)術計劃。 蛋糕宣傳突出用料及制作工藝：淡奶油、無水蛋糕、現(xiàn)烤等。銷售促銷渠道有：聯(lián)通等大客戶、團購網(wǎng)、外賣網(wǎng)、麗天烘焙微 第 6 頁 共 6 頁 信粉絲、酒店周邊上班族及湛山居民等群體。 經(jīng)營宗旨。產(chǎn)品及價格接地氣。 采供部：高峻 2024/1/3
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