賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)說明-資料下載頁
2025-08-28 14:57本頁面
【正文】 及時(shí)維修。 九、協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工的服務(wù)意識和推銷意識，引導(dǎo)員工提高專業(yè)知識和服務(wù)技能。 十、負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營指標(biāo)的落實(shí)，掌握餐廳的客源構(gòu)成，消費(fèi)能力和特點(diǎn)，鼓勵員工創(chuàng)收。 十一、在開餐前對營業(yè)區(qū)做通盤巡視，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項(xiàng)準(zhǔn)備情況，對值臺員講解菜單，特別當(dāng)日重點(diǎn)推銷的菜品和食物及等候時(shí)間長的菜點(diǎn)。 十 二、當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳時(shí)，主動迎接安排就座，隨時(shí)掌握餐臺的使用情況，最大限度的提高翻臺率，盡量減少顧客等候時(shí)間。 十三、在營業(yè)時(shí)間內(nèi)及營業(yè)崗位上，不得與顧客或員工長談。 十四、巡查員工的服務(wù)情況，滿足值臺服務(wù)員暫時(shí)無法顧及的顧客要求，征詢顧客對餐廳的意見，處理顧客投訴，并向經(jīng)理匯報(bào)。 說明書
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