飲食與健康的演講稿-資料下載頁(yè)
2025-08-28 14:05本頁(yè)面
【正文】 ，這是遺傳決定的。所以有的朋友非常悲觀，覺(jué)得父母健康狀況不好 —— 冠心病、糖尿病、肥胖癥什么的，自己也沒(méi)什么希望了，后天無(wú)論怎么控制，可能結(jié)果都好不了。但也有的人很樂(lè)觀，父母都長(zhǎng)壽，自己隨便吃喝都無(wú)所謂。健康與否是否 全是由父母遺傳決定呢 ?遺傳在健康中扮演著很重要的角色，但不是惟一角色。給大家舉一個(gè)例子，關(guān)于肥胖的問(wèn)題，全世界美國(guó)胖人最多，美國(guó)的肥胖人群在最近 50 年內(nèi)翻了一倍。50 年的時(shí)間不太容易改造一個(gè)民族的基因 —— 把原來(lái)沒(méi)有的肥胖基因變異成肥胖基因，但是這個(gè)國(guó)家肥胖的人數(shù)翻了一倍，那么多出來(lái)的一倍胖子是哪兒來(lái)的呢 ?是飲食方式、運(yùn)動(dòng)情況和生活方式造成的。再舉一個(gè)例子，很多人擔(dān)心自己得癌癥。癌癥有一部分是遺傳因素造成的，但有相當(dāng)一部分是后天得的。以世界上兩個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家為例 —— 日本和美國(guó)。日本患胃癌的人比較多，美國(guó)患結(jié)腸癌、 乳腺癌的人比較多，這是不一樣的兩種情況。日本人長(zhǎng)大后移民到美國(guó)，在美國(guó)結(jié)婚生子。二十多年后發(fā)現(xiàn)流行病學(xué)上一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，從小在美國(guó)長(zhǎng)大的日本人胃癌發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日本本土的發(fā)病率，乳腺癌的發(fā)病率與美國(guó)當(dāng)?shù)鼐用窕境制?。日本人的血統(tǒng)并沒(méi)有變，那么這是什么原因造成的 ?可以肯定地說(shuō)，這不是遺傳造成的，而是外在生活條件、生活方式的改變?cè)斐傻模缘娘?、喝的水、呼吸的空氣不一樣，是環(huán)境因素造成的。 如果非要說(shuō)健康中哪部分是內(nèi)因決定的，哪部分是外因決定的，沒(méi)有人能分得清楚。但有的科學(xué)家提出，至少百分之六七十的因素是 外部條件決定的，也是掌握在自己手中的。您每天每刻能控制的因素，其中有很重要的 “ 兩條腿 ” ，一條腿是吃飯，一條腿是配合飲食的運(yùn)動(dòng)。我們沒(méi)有辦法決定基因，沒(méi)有辦法決定父母，但可以決定出生后的飲食與運(yùn)動(dòng)，以保證自己健康的方向?？上У氖沁@些個(gè)自己可以掌控的因素往往就在人們?nèi)粘２蛔⒁獾倪^(guò)程中慢慢喪失了。疾病的產(chǎn)生、出現(xiàn)、發(fā)展是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，有的需要10 年、 20 年，在座的人誰(shuí)敢保證自己沒(méi)有存在于慢性病的潛伏期里 ?大家都可能處在慢性病的潛伏期里，希望大家通過(guò)行動(dòng)將發(fā)生慢性病的風(fēng)險(xiǎn)盡可能降低，甚至不讓它發(fā)生?，F(xiàn)在真正危害健康 的不是急性病，而是慢性、非傳染性疾病。
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