飲食與健康的演講稿-資料下載頁
2025-08-28 14:05本頁面
【正文】 ，這是遺傳決定的。所以有的朋友非常悲觀，覺得父母健康狀況不好 —— 冠心病、糖尿病、肥胖癥什么的，自己也沒什么希望了，后天無論怎么控制，可能結(jié)果都好不了。但也有的人很樂觀，父母都長壽，自己隨便吃喝都無所謂。健康與否是否 全是由父母遺傳決定呢 ?遺傳在健康中扮演著很重要的角色，但不是惟一角色。給大家舉一個例子，關(guān)于肥胖的問題，全世界美國胖人最多，美國的肥胖人群在最近 50 年內(nèi)翻了一倍。50 年的時間不太容易改造一個民族的基因 —— 把原來沒有的肥胖基因變異成肥胖基因，但是這個國家肥胖的人數(shù)翻了一倍，那么多出來的一倍胖子是哪兒來的呢 ?是飲食方式、運動情況和生活方式造成的。再舉一個例子，很多人擔心自己得癌癥。癌癥有一部分是遺傳因素造成的，但有相當一部分是后天得的。以世界上兩個發(fā)達國家為例 —— 日本和美國。日本患胃癌的人比較多，美國患結(jié)腸癌、 乳腺癌的人比較多，這是不一樣的兩種情況。日本人長大后移民到美國，在美國結(jié)婚生子。二十多年后發(fā)現(xiàn)流行病學上一個很有意思的現(xiàn)象，從小在美國長大的日本人胃癌發(fā)病率遠遠低于日本本土的發(fā)病率，乳腺癌的發(fā)病率與美國當?shù)鼐用窕境制?。日本人的血統(tǒng)并沒有變，那么這是什么原因造成的 ?可以肯定地說，這不是遺傳造成的，而是外在生活條件、生活方式的改變造成的，吃的飯、喝的水、呼吸的空氣不一樣，是環(huán)境因素造成的。 如果非要說健康中哪部分是內(nèi)因決定的，哪部分是外因決定的，沒有人能分得清楚。但有的科學家提出，至少百分之六七十的因素是 外部條件決定的，也是掌握在自己手中的。您每天每刻能控制的因素，其中有很重要的 “ 兩條腿 ” ，一條腿是吃飯，一條腿是配合飲食的運動。我們沒有辦法決定基因，沒有辦法決定父母，但可以決定出生后的飲食與運動，以保證自己健康的方向。可惜的是這些個自己可以掌控的因素往往就在人們?nèi)粘２蛔⒁獾倪^程中慢慢喪失了。疾病的產(chǎn)生、出現(xiàn)、發(fā)展是個漫長的過程，有的需要10 年、 20 年，在座的人誰敢保證自己沒有存在于慢性病的潛伏期里 ?大家都可能處在慢性病的潛伏期里，希望大家通過行動將發(fā)生慢性病的風險盡可能降低，甚至不讓它發(fā)生。現(xiàn)在真正危害健康 的不是急性病，而是慢性、非傳染性疾病。
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