【正文】 、前期投入 按目前行業(yè)的現(xiàn)狀，開設(shè)一家一星的標(biāo)準(zhǔn)店 (同行業(yè)規(guī)模在 1030平方米 )，營(yíng)業(yè)面積 50平方米，房租6000多元 /月，按交三壓一支付計(jì) 24000多元，貨架及裝修等 10000多元，貨款加上流動(dòng)資金為 10萬(wàn)元。預(yù)計(jì) 15 萬(wàn)元。計(jì)劃前期開設(shè) 5 家一星標(biāo)準(zhǔn)店，總投資約 75 萬(wàn)元。 融資方式 公司以 3~6個(gè)股東融資在 80萬(wàn)元，每股 5000元，計(jì) 160股。先期采取零負(fù)債的模式，到企業(yè)發(fā)展進(jìn)一步加快時(shí)，可向銀行申請(qǐng)一定的貸款，使公司得到滾動(dòng)式的發(fā)展。 投資收益 按一家一星的標(biāo)準(zhǔn)店一個(gè)月期限來(lái)計(jì)算，營(yíng)業(yè)收入為 60000元，營(yíng)業(yè)收入利潤(rùn)率為 35%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為21000元。營(yíng)業(yè)成本計(jì) 12024元，其中房租 6000元，各稅費(fèi) 1000元，人員工資費(fèi)用 4000元 (4 人 )，包裝費(fèi)、禮品袋等費(fèi)用 1000元。月純利潤(rùn)為 9000元，即年純利潤(rùn)為 108000元。投資回收期為 。 七、遠(yuǎn)景規(guī)劃 經(jīng)營(yíng)學(xué)生禮品為主，兼顧商務(wù)禮品、家居飾品等，對(duì)專業(yè)店不斷地復(fù)制，以專業(yè)連鎖形式滾動(dòng)式的發(fā)展。將西安市為起點(diǎn)，打好基礎(chǔ)。發(fā)展到周邊如成都、重慶、鄭州等西部城市，以此為基地，向全國(guó)覆射。將開設(shè)專業(yè)連鎖店 1000多家，打造中國(guó)的工藝禮品專業(yè)連鎖機(jī)構(gòu)。 自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 9 制定餐廳開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，餐廳通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。 表一：工作倒計(jì)時(shí)表 計(jì)劃裝飾期 — 天 月 日試營(yíng)業(yè) 月 日正式營(yíng)業(yè) (具體實(shí)踐根據(jù)實(shí)際情況落實(shí) ) 交表日期： 年 月 日 表二：崗位人員及基本工資設(shè)定 表三：投資費(fèi)用預(yù)估 表四：臺(tái)位及布局 (此表及供參考 ) 表五：價(jià)格定位及業(yè)績(jī)預(yù)估分析 (僅供參考 ) 自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 10 近年來(lái)，隨著冰淇淋市場(chǎng)的持續(xù)火爆，開冰淇淋店成了眾多創(chuàng)業(yè)者的選擇，而冰果彩虹由于其特色的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)成了他們的開店首選。本文就針對(duì)這一項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)的介紹，分析它的市場(chǎng)前景，以及投資該項(xiàng)目的成本、收益及風(fēng)險(xiǎn)程度，并從店面選址、人員規(guī)劃、營(yíng)銷策略、長(zhǎng)期發(fā)展等方面對(duì)開冰果 彩虹冰淇淋店提出了一些建議，借此希望能夠?qū)?chuàng)業(yè)者有所幫助。 一、項(xiàng)目介紹 “ 冰果彩虹 (icegobow)” 隸屬于湖南沃德福餐飲管理有限公司，源自香港，是行業(yè)內(nèi)首家通過(guò) ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的甜品品牌。公司歷經(jīng)數(shù)次的國(guó)內(nèi)外考察，通過(guò)詳細(xì)的研究和對(duì)比，結(jié)合國(guó)內(nèi)實(shí)際情況，首次提出 “ 中國(guó)首家民族品牌甜品站 ” 的概念，保留了國(guó)外甜品站 “ 快速、健康、品質(zhì) ” 的核心，并開創(chuàng)性地提出 “ 經(jīng)典、獨(dú)特 ” 等適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的經(jīng)營(yíng)模式。 20__年開始運(yùn)作， 20__年 “ 冰果彩虹 ” ，以全新的 VI 系統(tǒng)，時(shí)尚而新銳的水果冰淇淋締造者和代 表者形象面世，引起了甜品市場(chǎng)空前的反響。冰果彩虹主打水果冰淇淋，并致力于打造水果冰淇淋第一連鎖品牌。 二、市場(chǎng)分析 (一 )冰淇淋市場(chǎng)前景廣闊 冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂(lè)與甜蜜的感受，在中國(guó)的發(fā)展迅猛，其整體市場(chǎng)逐年快速遞增。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)經(jīng)過(guò)十多年的快速增長(zhǎng)，使目前中國(guó)人均年消費(fèi)量達(dá)到 1。 2公斤，預(yù)計(jì)未來(lái) 20__年將會(huì)上升到 6升，屆時(shí)，中國(guó)將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國(guó)，但從人均消費(fèi)水平來(lái)看，中國(guó)與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費(fèi)國(guó) — 美國(guó)人均消費(fèi)冰淇淋是 23升，澳大利亞為 17公斤，瑞典為 16 公斤，日本為 11 公斤，荷蘭 18公斤。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國(guó)冰淇淋行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。 (二 )激烈的競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者的需求對(duì)冰淇淋的品質(zhì)提出了更高要求 從目前中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的總體狀況看，中、低檔品牌價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的日益白熱化已使得利潤(rùn)空間越來(lái)越小。而且隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的不斷成熟，消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)會(huì)以產(chǎn)品的品質(zhì)為最終選擇的主要因素，這讓冰淇淋投資者不得不重視冰淇淋的產(chǎn)品品質(zhì)。 (三 )季節(jié)性特征的弱化帶來(lái)更大的商機(jī) 中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展到今天 ，依舊有很多消費(fèi)者認(rèn)為它是一種季節(jié)性的消費(fèi)品。其實(shí)不然，在國(guó)外，冰淇淋市場(chǎng)幾乎不與季節(jié)掛鉤，不同的季節(jié)會(huì)有其相適應(yīng)的冰淇淋產(chǎn)品，冰淇淋并不是只有夏天才能食用。而且隨著國(guó)外消費(fèi)觀念的滲透，冬天吃冰淇淋的中國(guó)消費(fèi)者也越來(lái)越多，這將為中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益。 三、產(chǎn)品介紹 (一 )產(chǎn)品價(jià)格 冰果彩虹的主打產(chǎn)品嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是屬于軟冰淇淋，在國(guó)內(nèi)比較有影響力的基本上都是國(guó)外的品牌，而且價(jià)格一般也比較高。目前軟冰淇淋消費(fèi)者主要集中在追求時(shí)尚的年輕人群，他們將吃軟冰淇淋視為一種休閑享受。價(jià)格合理、口感不錯(cuò)的軟冰淇淋將會(huì)是他們重點(diǎn)選擇的對(duì)象。冰果彩虹的價(jià)位主要集中在 7— 15元之間，價(jià)格比較合理，而且冰果彩虹的產(chǎn)品獨(dú)特，口感誘人，非常符合時(shí)尚年輕人的需求。 (二 )產(chǎn)品特點(diǎn) 冰果彩虹主打的是水果冰淇淋，水果冰淇淋是冰淇淋的一種，它在傳統(tǒng)的冰淇淋中創(chuàng)新性的加入了各種新鮮水果，并精確控制單杯的重量和冰淇淋以及水果之 間的比例，在滿足消費(fèi)者不同口味的同時(shí)，讓冰淇淋更加低脂、健康。低糖、低脂、低卡路里的冰果彩虹最大限度的解決了消費(fèi)者擔(dān)心因吃冰淇淋而發(fā)胖的顧慮。此外，冰果彩虹還有甜筒系列、咖啡系列、繽紛果飲以及港式奶茶系列，滿足消費(fèi)者的不同需求。 (三 )產(chǎn)品更新 冰果彩虹會(huì)持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，不斷推出新產(chǎn)品，保證始終走在冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)的尖端，引領(lǐng)市場(chǎng)潮流。公司的客服也會(huì)在第一時(shí)間將新產(chǎn)品的操作方法送到各加盟商手中，新產(chǎn)品的推出可以吸引消費(fèi)者持續(xù)光臨。 四、店面選址 店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、 人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì)，著眼于商圈的客流、購(gòu)買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下： 區(qū)域店址選擇： 商業(yè)區(qū)購(gòu)物中心 /大型超市 /商業(yè)步行街 。 餐飲區(qū)風(fēng)味美食街 。 娛樂(lè)區(qū)游樂(lè)場(chǎng) /大型娛樂(lè)廣場(chǎng) /旅游勝地 。 校園區(qū)高等院校 /中、小學(xué) 。 商務(wù)區(qū)寫字樓 /CBD。 選擇店鋪有四大要素需要注意： 第一，客流的含金量 。 選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購(gòu)買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。 第二，選址的前瞻性 。 關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動(dòng)把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中 的地段的商機(jī)。 第三，商鋪的性價(jià)比 。 不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價(jià)比，對(duì)進(jìn)駐商業(yè)廣場(chǎng)的加盟商來(lái)說(shuō)，除了考慮租金價(jià)格外，更要注意商場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)模式。 第四，聯(lián)盟化零為整 。 與擁有好地段的商家聯(lián)營(yíng)，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。 另外開店需要辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。辦證價(jià)錢各地各不相同，詳情請(qǐng)去辦證地點(diǎn)了解。 五、人員規(guī)劃與管理 店面人員在三四個(gè)會(huì)比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個(gè)人值班。針對(duì)店面的業(yè)績(jī)情況還可以制定一個(gè)獎(jiǎng)懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績(jī)來(lái)給她們適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。 六、營(yíng)銷策略 在開業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候，做一些活動(dòng)可以吸引消費(fèi)者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動(dòng)，利用各種手段刺激市場(chǎng)，增加銷量。公司專為冰果彩虹加盟商制定了一個(gè)促銷手冊(cè)，上面有全年的節(jié)假日活動(dòng)案例，店主可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖?。而且每逢?jié)假日，公司還會(huì)適時(shí)推出 促銷方案，向加盟商無(wú)償提供活動(dòng)廣告展示設(shè)計(jì)圖。 七、投資收入分析 如下表： 注：以上利潤(rùn)分析表示總部在正常營(yíng)業(yè)的條件下，進(jìn)行合理性預(yù)算，僅供投資參考。具體需要各店根據(jù)當(dāng)?shù)厣倘l件，例如消費(fèi)水平、還有店面位置、經(jīng)營(yíng)方式及促銷策略等多重因素作相應(yīng)的調(diào)整，希望投資者根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況估算適合自己的投資分析 ! 八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理 (一 )店面投資不合理 一般好的店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)都比較高，少則幾萬(wàn)、十幾萬(wàn)，多則幾十萬(wàn)的都有，高的轉(zhuǎn)讓費(fèi)會(huì)減少店面流動(dòng)資金，增加投資壓力。再加上店面較高的租金，如果店面的營(yíng)業(yè)額不足以承擔(dān)店面的租金的話，就會(huì)使店面不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致投資失敗。因此在簽訂店面轉(zhuǎn)讓和租賃合同之前一定要認(rèn)真考慮，畢竟投資一個(gè)店面在短時(shí)間內(nèi)是不可更改的。如果自身對(duì)這方面不是很了解的話，可以咨詢冰果彩虹的加盟顧問(wèn)，他們會(huì)給你最專業(yè)的建議，最大程度減低投資風(fēng)險(xiǎn)，為您贏得成功。 (二 )合作伙伴的選擇 由于投資冰淇淋店需要的資金比較多，因此，很多創(chuàng)業(yè)者是通過(guò)合伙投資的方式 來(lái)開店的。對(duì)于這樣的投資者，選擇合適的合作伙伴很重要，首先要保證合作伙伴的誠(chéng)信，不會(huì)中途撤資或者卷款潛逃。其次，在利益分?jǐn)偵弦鶕?jù)各自的投資金額和個(gè)人為店面所付出的努力來(lái)進(jìn)行合理安排，以維護(hù)各投資人的共同利益。利益的分歧會(huì)影響店面的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，甚至帶來(lái)更為嚴(yán)重的后果。 九、中長(zhǎng)期規(guī)劃 一家店成功以后，可再投資第二家、第三家 ?? 或者選擇做冰果彩虹的代理商，冰果彩虹擁有完善的代理政策，縣、市、省各級(jí)層層遞進(jìn)，讓你不斷做大做強(qiáng)。 自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 10 篇