【正文】 窗。 三、加強學校食堂、后勤人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作 新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出 的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。 四、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識 學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲 食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。 五、區(qū)裝備中心投入資金改善食堂環(huán)境及設備 裝備中心購置了不銹鋼餐具、廚具、加保溫桶、送餐車，湯桶，碗柜，鍋爐設備等。食堂環(huán)境整潔 ,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。 六、安全防范，警鐘長鳴 為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，裝備中心為學校食堂安裝了 4 只監(jiān)控攝像，操作間 1 個，備菜 1 個，院間 2 個切實保障學校師生員工健康安全。 學 校保安隊杜絕一切非工作人員進入食堂。在沒有學校相關人員的陪同下，非食堂工作人員不得進入，有效預防投毒事件的發(fā)生。 七、存在問題 （ 1）學校因場地、經費原因，學校食堂配套設施標準不高。 （ 2）學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。 通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。 學校食堂安全隱患整改報告（精選篇 7） 20__年 12 月 10 日，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局來我校進行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。為此，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局立即向我校公布了檢測結果并要求我校食堂進行整改。 對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫 存不合格的情況我校進行了自查和整改。 （一）自查情況如下： 在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。 倉庫設在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。 工作人員應領取證件后方可上崗工作。 留樣應有專柜留樣。 清洗池不夠無標志沒有區(qū)別使用。 （二）整改情況如下： 學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認真學習，并召開工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關、食品儲存關及常規(guī)工作整改如下： 食品采購： （ 1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。 （ 2）對沒有證的農產品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。 （ 3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。 食品 儲存： （ 1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。 （ 2）庫房安排在通風透氣性良好的 `地方。 （ 3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質的食品，一經發(fā)現(xiàn)，立即當廢棄物處理。 （ 4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。 （ 5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認真做好消毒記錄工作。 （ 6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。 （ 7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗并保持正常使用。 （ 8）已增設清洗池，并注明標示，區(qū)別使用。 常規(guī)工作： （ 1）不斷完善食品安全管理制度。 （ 2）把好食品采購關 、食品存貯關、食品操作關。責任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。 （ 3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔。 （ 4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。