2023精選學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案-資料下載頁(yè)
2025-08-24 13:06本頁(yè)面
【正文】 。 ，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。 。 四、后期處理 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物 (嘔吐物、大便 )，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。每一天留取樣本， 48 小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。 五、如實(shí)反映狀況 園長(zhǎng)及與本次中毒事件有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒狀況，將中毒人員吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況如實(shí)向有關(guān)部門反映 。 六、食品安全日常工作要求 。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)現(xiàn)成的食品：督促保管保護(hù)進(jìn)貨渠道，做好索證、檢查保質(zhì)期。 ，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。 、分架、離墻、離地 。食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開(kāi)。 、離地，做好防蠅防塵工作。 ，不得存放剩飯菜。 48 小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。 人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂 。食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。 ，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。 精選學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案【篇 7】 一、指導(dǎo)思想 做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。 二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組 幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，成員等。具體狀況是： 組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成員：全體教職工 三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因： 購(gòu)入的食品存在質(zhì)量問(wèn)題；食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不貼合食用要求；及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。 四、師生食物中毒事故的預(yù)防措施 加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，職責(zé)到人，投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。 非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。 幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透。 在查明狀況之前對(duì)可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明狀況后，對(duì)確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。 聯(lián)系保險(xiǎn)等部門及時(shí)做好事故的善后處理工作，對(duì)有關(guān)職責(zé)人按規(guī)定作來(lái)源理。 幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案（八）： 一、指導(dǎo)思 想 貫徹 “ 安全第一，預(yù)防為主 ” 的思想，宣傳與普及安全教育知識(shí)，進(jìn)一步提升幼兒園對(duì)突發(fā)事件的處置潛力，確保師生生命安全。 二、適用范圍 本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的狀況處理 三、應(yīng)急程序 (一 )應(yīng)急指揮人員名單 負(fù)責(zé)人：國(guó)雪娟 現(xiàn)場(chǎng)指揮人員：范德剛、史寧寧 (二 )現(xiàn)場(chǎng)措施 a、對(duì)患兒的處理 立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長(zhǎng)來(lái)院。 做好家長(zhǎng)工作，如果食園外食物所致，立即與家長(zhǎng)聯(lián)系，盡量爭(zhēng)取取樣。 把中毒危害控制在最小的范圍 b、建立三級(jí)報(bào)告制度 如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。 保健老師及時(shí)向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報(bào)告。 c、配合行政部門對(duì)食物中毒事件的調(diào)查 立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng) 帶給留樣 如實(shí)帶給有關(guān)材料，用心配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。 (三 )現(xiàn)場(chǎng)指揮 處置事故現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。等總負(fù)職責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，詳細(xì)匯報(bào)事故狀況，由總職責(zé)人決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度。
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