4某年53科技創(chuàng)新活動(dòng)經(jīng)費(fèi)報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-08-18 15:02本頁(yè)面
【正文】 街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜，有農(nóng)民、菜農(nóng)、在職工人、城市閑散勞動(dòng)力及兩勞釋放人員等。一般文化素質(zhì)低，法 制觀念淡薄。 街頭食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。 街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動(dòng)大的公共場(chǎng)所，比如學(xué)校門口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。 管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過多次污染。首先不能保證它是新鮮的，其次不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過消毒，然后你也不能保證油的質(zhì)量，最后連調(diào)味品的衛(wèi)生也無法保證，還要在一個(gè)不衛(wèi)生環(huán)境中就餐。按理說不會(huì)有人敢吃它，而中學(xué)生就偏偏喜愛這類食品，經(jīng)過問卷調(diào)查，證實(shí)有 79％的同學(xué)愛吃油 炸食品，因?yàn)槭澈鬀]發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去，其實(shí)這些帶著細(xì)菌的不衛(wèi)生食物正一天天吞噬著你的健康。 中學(xué)生身體正處于生長(zhǎng)期，更要注意合理膳食。作為中學(xué)生每人每天總熱量為 2400 大卡，攝入蛋白質(zhì) 70 克，可達(dá)到飲食營(yíng)養(yǎng)基本平衡。要盡量多食含維生素的水果，蔬菜和豆類。我們對(duì) 第 13 頁(yè) 共 14 頁(yè) 這點(diǎn)也進(jìn)行了書面的調(diào)查。結(jié)果顯示， 58％的中學(xué)生常吃水果， ％的中學(xué)生從不吃水果。愛吃蔬菜的中學(xué)生只占 35％。要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛，增強(qiáng)理解力。如牛奶、魚、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。最近荷蘭學(xué)者的一 項(xiàng)研究表明，大量食用油炸和烤制食品不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的不均衡，還會(huì)增加患心臟病的機(jī)會(huì)，這主要是因?yàn)檫@些食品中富含的轉(zhuǎn) 脂肪酸對(duì)心臟有害。所以中學(xué)生應(yīng)盡量克制自己少吃此類食品。 五、建議 為了使中學(xué)生朋友可以更衛(wèi)生的飲食，根據(jù)我們?cè)谡{(diào)查中的心得體會(huì)，提出如下建議和一些方法供參考。 選擇有 “ 衛(wèi)生許可證 ” 的飲食攤點(diǎn)。 個(gè)人就餐空間應(yīng)盡量大，防止唾液傳播疾病。 吃瓜果盡量先洗手后削皮。 不吃過期變質(zhì)的食品，為了做到這點(diǎn)，應(yīng)盡量去國(guó)營(yíng)超市選購(gòu)食品。在同學(xué)中 85％的人表示愿意去超市購(gòu)買食品。 不買小廠家生產(chǎn)的無包裝食品。 就餐前，先觀察就餐環(huán)境以及經(jīng)營(yíng)者個(gè)人的衛(wèi)生狀況。 飯前洗手，以防病從口入。 不要用塑料制品盛放高溫食物。 不吃顏色鮮艷的肉類食品。飲食健康不只是注重飲食的 第 14 頁(yè) 共 14 頁(yè) 衛(wèi)生，還要注重食物的合理搭配，根據(jù)不同的性別、年齡、職業(yè)選擇不同的食品。中學(xué)生處在生長(zhǎng)發(fā)育的飛躍期，是一生中長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的重要時(shí)期，在此階段的生長(zhǎng)速度，性成熟程度、學(xué)習(xí)能力、運(yùn)動(dòng)成績(jī)、勞動(dòng)效率等都和營(yíng) 養(yǎng)狀況有密切關(guān)系，所以我們必須注重合理膳食。隨著最近本地接連發(fā)生的幾起中學(xué)生在外飲食中毒的發(fā)現(xiàn)，中學(xué)的飲食安全問題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。提示應(yīng)該加強(qiáng)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的教育和飲食衛(wèi)生行為的培養(yǎng)。 六、學(xué)習(xí)體會(huì) 以上是我們小組研究的成果，希望能對(duì)中學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣提供一些幫助。通過這次課題研究，豐富了我的課余生活，培養(yǎng)了自己動(dòng)手的能力和持之以恒的研究態(tài)度，而且讓我更明白了中學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性。感謝老師給我們這個(gè)發(fā)展自身素質(zhì)、學(xué)習(xí)課外知識(shí)、了解社會(huì)現(xiàn)實(shí)的平臺(tái)。
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