4奶牛場管理制度5則范文-資料下載頁
2025-08-18 04:30本頁面
【正文】 要及時進(jìn)入貯奶 第 8 頁 共 9 頁 罐， 2 小時之內(nèi)要冷卻到 4℃ 以下貯存，貯存時間不應(yīng)超過 48 小時。 生鮮牛乳由擠奶設(shè)備擠出，然后經(jīng)管道到冷藏容器，再到裝入運(yùn)輸奶罐的全過程必須完全處于封閉狀態(tài)，除檢測人員進(jìn)行檢測外，其他人員不得接觸。 運(yùn)輸奶罐要具備保溫隔熱、防腐蝕、便于清洗等性能，符合保障生鮮乳質(zhì)量安全的要求。 從事生鮮牛乳運(yùn)輸?shù)娜藛T必須定期進(jìn) 行身體檢查，獲得縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)的身體健康證明。生鮮牛乳運(yùn)輸車輛必須獲得XX 縣區(qū)農(nóng)林牧業(yè)局核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明，必須具有保溫或制冷型奶罐。在運(yùn)輸過程中，盡量保持生鮮牛乳裝滿奶罐，避免運(yùn)輸途中生鮮牛乳振蕩，與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。嚴(yán)禁在運(yùn)輸途中向奶罐內(nèi)加入任何物質(zhì)。要保持運(yùn)輸車輛的清潔衛(wèi)生。 （五）擠奶設(shè)備及貯運(yùn)設(shè)備的清洗 要選擇經(jīng)國家批準(zhǔn)，對人、奶牛和環(huán)境安全沒有危害，對生鮮牛乳無污染的清洗劑。 每次擠奶前應(yīng)用清水對擠奶及貯運(yùn)設(shè)備進(jìn)行沖洗。 擠奶完畢后要及 時用清潔的溫水（ 35℃ 40℃ ）對擠奶設(shè)備進(jìn)行預(yù)沖洗，直到?jīng)_洗水變清為止。 預(yù)沖洗后立刻用 ph 值 的堿洗液（堿洗液濃度應(yīng)考慮水的 ph 值和硬度）循環(huán)清洗 1015 分鐘。堿洗溫度開始在 第 9 頁 共 9 頁 70℃ 80℃ 左右，循環(huán)到水溫不低于 41℃ 。堿洗后可繼續(xù)進(jìn)行酸洗，酸洗液 ph 值為 （酸洗液濃度應(yīng)考慮水的 ph 值和硬度），循環(huán)清洗 1015 分鐘。酸洗溫度應(yīng)與堿洗溫度相同。堿酸循環(huán)清洗完成后，再用溫水沖洗 5 分鐘。清洗完畢管道內(nèi)不應(yīng)留有殘水。 奶車、奶罐每次用完后要清洗和消毒。程序?yàn)椤Ｏ扔?5℃ 40℃ 的溫水清洗，再用熱堿水（溫度 50℃ ）循環(huán)清洗消毒，最后用清水沖洗干凈。奶泵、奶管、閥門每用一次都要用清水清洗一次，每周沖刷清洗 2 次。 擠奶設(shè)備必須定期做好維護(hù)保養(yǎng)工作，除了日常保養(yǎng)外，每年都應(yīng)當(dāng)由專業(yè)技術(shù)工程師全面維護(hù)保養(yǎng)。不同類型的設(shè)備應(yīng)根據(jù)設(shè)備廠商的要求作特殊維護(hù)。 有限公司 二０一一年 月 日編制
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