20xx秋人美版美術(shù)六上第14課家鄉(xiāng)的小吃ppt課件3-資料下載頁
2025-11-10 14:44本頁面
【導(dǎo)讀】風(fēng)味小吃，傳遞著各地的風(fēng)土人情。中的小吃資料），填寫活動記錄。我了解的方法是________. 描述我了解到的家鄉(xiāng)的小吃________. 你認(rèn)識下面的北京小吃嗎？以選擇其他的表現(xiàn)形式。把它們介紹給大家。手摸其他組的作品。成了明萬歷年間稱之為窩窩的食品。為有一位皇帝愛吃這種窩窩。而稱“愛窩窩”。豆沙為餡而得名，在烤制過程中，形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。滿洲入關(guān)后，薩其馬在北京開始流行，時至今日，薩其馬作。為滿族餑餑的美味，已經(jīng)從北方傳遍了全中國。酥脆，香甜可口。北京春夏季節(jié)一種應(yīng)時佳品。豌豆黃兒”是典型的春令食品，常見于春季廟會上。糕、小窩頭等同稱宮廷小吃。炸糕是天津傳統(tǒng)特色小吃。在眾多的炸糕中出類拔萃，獨(dú)樹一幟，買賣日見興。隆，贏得了炸糕劉的美稱。趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。炸糕也被稱為耳朵眼炸糕了。也是全國聞名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。肥而不膩，味道鮮美，清香適口。河碼頭的船工、纖夫、小商販。高貴有在店里專管做包子，因?yàn)樗啄晷?
【正文】 一道名菜，流傳廣遠(yuǎn)。 據(jù)傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時間，以便讓他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗經(jīng) 歷史 傳說 材料 方法 特色 民族 習(xí)俗 此菜以羊腿為主料，經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。 哈達(dá)餅是內(nèi)蒙古自治區(qū)昭烏達(dá)草原的傳統(tǒng)著名小吃。原料配方：面粉、瓜仁、桃仁、芝麻、青紅絲、綿白糖、奶油、桂花香精等。產(chǎn)品特點(diǎn)：黃白相間，層次清晰，薄如紙，味香甜，到口即化，久貯不壞，攜帶方便。 羊肉松的產(chǎn)地為內(nèi)蒙古，是少數(shù)民族喜愛的風(fēng)味制品。產(chǎn)品特點(diǎn)：黃亮酥香，品質(zhì)柔軟，絲細(xì)松散，食之咸甜適口，營養(yǎng)豐富。 歷史 傳說 材料 方法 特色 民族 習(xí)俗 “ 抓飯”，維吾爾語叫“波糯”，是維吾爾、烏孜別克等兄弟民族招待賓客的風(fēng)味食品之一。逢年過節(jié)、婚喪嫁娶的日子里，都必備“抓飯”待客。他們的傳統(tǒng)習(xí)慣是先請客人們圍坐在炕上，當(dāng)中鋪上一塊干凈餐布。隨后主人一手端盆，一手執(zhí)壺，請客人逐個洗凈手，并遞給干凈毛巾擦干。待客人們?nèi)肯磧羰肿煤?，主人端來幾盤“抓飯”，置餐布上 (習(xí)慣是二至三人一盤 )，請客人直接用手從盤中抓吃。 歷史 傳說 材料 方法 特色 民族 習(xí)俗 說到新疆的小吃，給人映象最為深刻的恐怕就是烤羊肉串了。 歷史 傳說 材料 方法 特色 民族 習(xí)俗 烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風(fēng)味小吃。新疆的烤羊肉串可以說是風(fēng)靡全國的一種小吃，在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。各大城市，如果有維吾爾族，操著半生不熟的漢語，吆喝著：“哎 ~烤羊娃子肉，香香的還不香不要錢 ~~” 。正宗的烤串也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。 有趣的是，當(dāng)烤包子從馕坑取出那陣子，廚師常常提高嗓門，拉著長聲呼喊：“依布拉音 ?艾利克斯拉木包子哎 ……” 據(jù)說這是幾百年前名廚的名字，他做烤包子譽(yù)冠西城。于是，后人就拿他的名字作為招徠顧客的牌子。 歷史 傳說 材料 方法 特色 民族 習(xí)俗 烤包子是維吾爾族同胞喜愛的食品?？景用嫫ひ獡{得很薄，幾乎可以透亮。肉餡主要用羊肉丁、羊尾油、洋蔥末、孜然粉、胡椒粉、精鹽和少量的水?dāng)嚢瓒伞? 它是源自香港的一種甜味面包，據(jù)說是因?yàn)椴ぬ}包經(jīng)烘焙過后表面金黃色，凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。而實(shí)際上它并沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。據(jù)傳是因?yàn)樵缒晗愀廴藢υ瓉淼陌硬粷M足，認(rèn)為味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味餡料而形成菠蘿包。 歷史 傳說 材料 方法 特色 民族 習(xí)俗 菠蘿包是香港最普遍的面包之一，差不多每一間香港的面包店都有售賣。 蛋撻為英文“ tart” 之音譯，意指餡料外露的餡餅；蛋撻即以蛋漿為餡料的“ tart” 。 歷史 傳說 材料 方法 特色 民族 習(xí)俗 香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。 做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。 蛋撻為香港受英國殖民地時代飲食文化影響之產(chǎn)物，現(xiàn)已成為香港面包糕餅店內(nèi)必備的小吃。 車仔面是在五十年代香港經(jīng)濟(jì)最低潮時興起的， 菜全由自己選擇，可選擇的有牛腩、豬紅、豬皮、蘿卜、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等等，一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調(diào)配 。 歷史 傳說 材料 方法 特色 民族 習(xí)俗 雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，起源于 1950年代，有雜貨店老板為了不浪費(fèi)破裂的蛋，遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀，再經(jīng)倒模烘烤而成。 歷史 傳說 材料 方法 特色 民族 習(xí)俗 后來模具設(shè)計(jì)成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋制成，因?yàn)閮r廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以手推車販賣 ,香港雞蛋仔獨(dú)具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。
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