【正文】 經(jīng)濟(jì)處罰力 度，從而增加不法廠商的風(fēng)險(xiǎn)成本，從根本上遏制假冒偽劣食品生產(chǎn)。 （四）建立順暢的食品安全信息網(wǎng)絡(luò) 第 20 頁 共 24 頁 建立良好的質(zhì)量信號傳遞機(jī)制，有助于解決食品質(zhì)量的市場失靈。我國食品生產(chǎn)者大多文化素質(zhì)低，生產(chǎn)規(guī)模小，而食品產(chǎn)業(yè)鏈較長，致使信息標(biāo)簽管理等難發(fā)揮作用。政府要提供公共信息和教育培訓(xùn)，使公眾擁有完全充分的信息來權(quán)衡利益風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行選擇。及時(shí)發(fā)布食品安全信息，定期公布質(zhì)量抽檢結(jié)果，發(fā)布疫情和有毒有害物污染警報(bào)，提醒公眾采取必要的防范措施，對具有良好聲譽(yù)的企業(yè)進(jìn)行宣傳報(bào)道，并接受新聞媒體和公眾監(jiān)督。建立各 類食品營養(yǎng)信息數(shù)據(jù)庫，對消費(fèi)者、生產(chǎn)者和食品系統(tǒng)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全方面的培訓(xùn)與教育。 【結(jié)束語】 食品安全問題說小也不小說大也不大，它能伸手可得睜眼可見的，要制造安全問題容易，而解決食品安全危機(jī)困難。因而我們必須遵守相關(guān)法律法規(guī)，做到不制造或者引起食品安全問題的事，并制止身邊安全問題的產(chǎn)生，增強(qiáng)自身食品安全意識。 【謝辭】 經(jīng)過為期一個(gè)月的食品安全問題調(diào)研，我非常感謝我的團(tuán)隊(duì)里所有的成員，雖然我們不是什么正式單位和公司的人，我們沒有薪水，沒有報(bào)酬，只是簡單的幾個(gè)人聚 集在一起形成的團(tuán)隊(duì)，我們鍛煉了自己，了解了有關(guān)食品安全的問題，告誡了人們這方面的狀況，也是為社會做了貢獻(xiàn)。例外，我也得感謝我們?nèi)フ{(diào)研的單位和咨詢的人，謝謝你們的配合以及給予我們的建議。 第 21 頁 共 24 頁 【參考文獻(xiàn)】 對中國食品安全問題的分析上海經(jīng)濟(jì)研究 2024 年第 21期 食品安全與中國安全食品的發(fā)展現(xiàn)狀食品科學(xué) 2024 年第02 期 食品安全問題及控制食品安全的措施食品與發(fā)酵工業(yè)2024 年第 02 期 我國食品安全現(xiàn)狀和對策食品工業(yè)科技 2024 年 XX 省食品藥品監(jiān)督管理局政府信息公開網(wǎng) 中國消費(fèi)者協(xié)會提煉過警惕保健品虛假的建議 中華雜文網(wǎng) —— 《雜文選刊》 第五篇：中小學(xué)校園周邊食品安全報(bào)告學(xué)校園周邊食品安全 食品安全是廣大人民群眾普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問題。當(dāng)前食品安全和餐飲衛(wèi)生形勢依然嚴(yán)峻，尤其是學(xué)校周圍，我區(qū)有中學(xué) 25所，小學(xué) 34 所，很多學(xué)校的周邊都有小商店、食雜店，有的校門口還有流動的餐飲攤點(diǎn)。在利益的驅(qū)動下，有些小攤小販把學(xué)生當(dāng)成了 “ 唐僧肉 ” ，劣質(zhì)垃圾食品， “ 三無 ” 食品，過期食品充斥其間。有些既無營業(yè)執(zhí)照， 更無衛(wèi)生許可證、健康證。食品衛(wèi)生臟、亂、差，食品安全無保障，操作程序不規(guī)范，中小學(xué)生基本上是未成年人，沒有食品安全鑒別能力，缺少自我保護(hù)意識。經(jīng)常食用這些食品，不但嚴(yán)重影響了青少年的身體健康和智力發(fā) 第 22 頁 共 24 頁 育，甚至?xí)鹗澄镏卸镜戎卮蟀踩鹿省Ｖ行W(xué)生是祖國未來的希望，也是父母的希望。確保中小學(xué)生身體健康和生命安全是廣大家長和全社會的期盼。 目前存在的主要問題有以下幾點(diǎn)： 飲食攤點(diǎn)多為小型餐館和流動攤販（有搭簡易棚的，有推三輪車的）衛(wèi)生條件差，沒有衛(wèi)生消毒設(shè)備。這些攤點(diǎn)經(jīng)營面積狹窄，設(shè)備都很 簡陋，沒有冷藏柜、消毒機(jī)等設(shè)備，生熟食混放、原材料隨意露天擺放，餐飲衛(wèi)生無法保證。使用塑料方便袋裝加工好的食品的現(xiàn)象普遍存在，靠近馬路，路上汽車尾氣、灰塵、沙土導(dǎo)致食品二次污染。 飲食攤點(diǎn)多為無照經(jīng)營，從業(yè)人員沒有身體健康證明。攤點(diǎn)的食品加工人員著裝隨意且衣服上布滿油漬，女?dāng)傊鏖L發(fā)不戴帽子，他們的身體健康狀況也不得而知，有丙肝等經(jīng)口傳播的傳染病怎么辦。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)路邊飲食攤點(diǎn)的流動性較大，均沒有辦理任何執(zhí)照，也沒有在相關(guān)部門登記，如游擊隊(duì)一樣，打一槍換個(gè)地方，如果出現(xiàn)食品中毒事件，責(zé)任人都找不 到。 學(xué)校周邊的餐飲店和流動攤販大都是賣袋裝熟食，散裝食品，燒烤、煎蛋餅、麻辣燙、漢堡、奶茶及油炸食品等小吃，為了吸引食品安全辨別能力較弱的中小學(xué)生，并且降低成本，往往非法添加色素、防腐劑、香料、調(diào)味劑和使用地溝油，地?cái)傆驼ㄊ称分杏唾|(zhì)量不可靠，很大一部分使用地溝油，另外有些油反 第 23 頁 共 24 頁 復(fù)煎炸，含有大量的致癌物質(zhì)。長期食用此類食品會對青少年的身體造成巨大傷害和慢性中毒。 食品原材料來源難以掌握，生產(chǎn)日期、廠家、保質(zhì)期等基本信息很難判斷，食品原料在運(yùn)輸和貯藏過程中也缺乏有效的防止污染和保鮮手 段，通過觀察可以看出很多商販購進(jìn)的都是爛菜葉及質(zhì)量非常差的蔬菜，因此這在食物的源頭上就埋下了安全衛(wèi)生隱患。 一到學(xué)校放學(xué)時(shí)間或?qū)W生下課時(shí)，學(xué)校周邊正是經(jīng)營飲食的小商小販忙碌的時(shí)候，賣燒烤、賣煎蛋餅的油煙到處漂，簡易棚賣飲食的垃圾污水隨處倒，衛(wèi)生筷、塑料袋遍地都是，穿香腸、雞翅等的竹簽、盛小吃的杯子等滿地亂丟，非常影響城陽的市容市貌。 現(xiàn)在天氣漸暖，正是細(xì)菌生長活躍，傳染病高發(fā)期，學(xué)校周邊的飲食衛(wèi)生令人擔(dān)憂，垃圾食品也影響青少年的健康。因此，必須加強(qiáng)學(xué)校周圍食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作。建議： 加大宣傳力度，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會對食品安全的科學(xué)意識和責(zé)任意識。學(xué)校和食品衛(wèi)生行政執(zhí)法單位要在中小學(xué)生中普及并宣講食品安全知識，提高他們的防范意識和辨別能力。 開展全區(qū)學(xué)校周邊食品衛(wèi)生大檢查，嚴(yán)厲查處非法經(jīng)營者。將經(jīng)常檢查和突擊檢查相結(jié)合，加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，對學(xué)校周邊餐飲的衛(wèi)生是否合格等問題，進(jìn)行集中檢查。要 第 24 頁 共 24 頁 嚴(yán)格餐飲企業(yè)和攤點(diǎn)（門店）的證照（生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、經(jīng)營執(zhí)照）管理。對未取得食品衛(wèi)生經(jīng)營資格的企業(yè)和攤點(diǎn)以及流動攤販，堅(jiān)決予以清理和取締，對向?qū)W生銷售衛(wèi)生不符 合規(guī)定食品的，要依法從重處罰。 政府相關(guān)部門要制定出一套切實(shí)可行的長效監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)流動餐飲攤點(diǎn)合法規(guī)范經(jīng)營。嚴(yán)把衛(wèi)生許可準(zhǔn)入關(guān)，提高準(zhǔn)入門檻，確保飲食衛(wèi)生安全。 政府和學(xué)校應(yīng)承擔(dān)起相應(yīng)的社會責(zé)任，為學(xué)生吃到安全衛(wèi)生的午餐當(dāng)成一項(xiàng)系統(tǒng)工程統(tǒng)籌解決。建議成立專業(yè)化非營利性的餐飲公司給學(xué)生配餐，政府給予相應(yīng)的扶持政策。學(xué)校也可考慮在保證成本的前提下，改善食堂的經(jīng)營方式，迎合學(xué)生的口味，盡量提供美味可口的飲食，吸引學(xué)生在校就餐，而不是學(xué)校的午餐不吃，跑去吃 “ 色香味俱全 ” 的垃圾食品。 希望多部門通力合作，齊抓共管，徹底整治全區(qū)學(xué)校周圍食品衛(wèi)生安全，讓學(xué)生吃到健康食品，讓學(xué)生家長放心，構(gòu)建和諧美好的城陽。