【正文】 責任人和管理人員。 熟悉掌握《食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全家督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。 定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況 ,及時消除食品安全事故隱患。 發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)當立即封存導致或者可能導 致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，在 2 小時之內(nèi)向市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局報告，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。市衛(wèi)生局電話： __，市食品藥品監(jiān)督管理局電話： __，市疾病控制中心電話： __。 配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料、樣品和信息，不得拒絕。 發(fā)生食品安全事故后，立即向負責食品安全的 39。分管領(lǐng)導報告，并撥打 120 急救電話與醫(yī)院聯(lián)系 (市人民醫(yī)院電話： __)，及時把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院救治。 根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定情況 ，進行綜合分析事故原因，吸取教訓，防止發(fā)生同類事故。 妥善處理事故善后事宜，降低損失，維護穩(wěn)定。 2023 食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案篇 10 一、演練目的 為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，加強和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩(wěn)定，幼兒園決定開展一次 “ 食物中毒救援演練 ” ?，F(xiàn)將有關(guān)事項安排如下： 二、工作原則 按照 “ 統(tǒng)一領(lǐng)導、分級負責、以人為本、減少危害、預(yù)防為主、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)應(yīng)對 ” 的原則，落實各部門職責。 三、演練內(nèi)容 (食物中毒事故應(yīng)急演練 ) 時間假設(shè)發(fā)生在 20__年 11 月 22 日中午 11： 30 分， 11： 50 演練開始。就餐后大班陸續(xù)出現(xiàn)幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數(shù)達 5 人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示，啟動本應(yīng)急預(yù)案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調(diào)各個工作小組，在第一時間展開救援工作。 四、組織機構(gòu) 成立領(lǐng)導機構(gòu) 組長：符佑蘭 (園長 )副組長：胡坤樹 (副園長 )成 員 ：劉憶晴、黎巾暉、李燦 成立應(yīng)急處理工作組 (1)信息報告組 組長：李燦 (保健醫(yī)生 ) 成員：劉憶晴 職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現(xiàn)場，及時掌握情況，第一時間將現(xiàn)場情況報告撈刀河醫(yī)院、衛(wèi)生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的幼兒人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當?shù)毓膊块T報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯(lián)系和溝通。 (2)事故搶救組 組長：李燦 (保健醫(yī)生 ) 成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波 職責： 組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫(yī)院。安排保安人員守好園大門，嚴禁無關(guān)人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫(yī)務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。 事故調(diào)查組組長：胡坤樹 成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝 職責：第一時間趕赴現(xiàn)場，采取措施有效保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給幼兒的 .食品，維持原有的現(xiàn)場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。全面對事故當事人及相關(guān)人員進行個案調(diào)查，分析調(diào)查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。 安撫善后組組長：符佑蘭園長副組長：李燦 成員：翁陽、袁宵焰、陳璐 職責：食物中毒事故發(fā)生后應(yīng)及時組織本組維護好現(xiàn)場，對現(xiàn)場設(shè)置隔 離警界線。分工應(yīng)對來訪家屬，認真作好思想工作，穩(wěn)定情緒。不亂對事件作出結(jié)論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。 后勤保障組組長：胡坤樹 成員：李燦、劉憶晴 職責：及時趕往現(xiàn)場，協(xié)助各組開展工作，提供相應(yīng)設(shè)備設(shè)施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門進行處理。做好其它后勤保障工作。 五、演練過程 11： 50 符佑蘭園長總指揮宣布演練開始。 11： 50 大班發(fā)現(xiàn)有幼兒有食物中毒情況。 (1)11： 50 大班班主任陳璐向保健醫(yī)生李燦報告：發(fā)現(xiàn)有數(shù)名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話： 120(報告事件的發(fā)生時間、地點、人員癥狀 )，請求醫(yī)院及時派救護車到幼兒園救援。 (2)李燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。 (3)李燦安排李容波 (保育老師 )和駱紫媛分別護送 5 名學生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護車。 (李燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作 ) (4)符佑蘭園長安排后勤胡坤樹副園長與食堂負責人保護好食堂現(xiàn)場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封 。黎巾暉核查出幼兒信息 的詳細登記 (幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀 ) (5)符佑蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩(wěn)定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩(wěn)定幼兒情緒，疏導幼兒心理。 11： 52 分，園長分別向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。 (報告內(nèi)容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等 ) 11:54 救護車到達后由保健醫(yī)生李燦、劉憶晴隨同救護車將上述 5 名幼兒護送到醫(yī)院，并將救治情況及時上報學校領(lǐng)導組。 胡坤樹副園長及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、公安機關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進行調(diào)查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。 12： 00 符佑蘭園長通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結(jié)束，安全分管領(lǐng)導胡坤樹召集教師集合，總結(jié)演練。 六、工作要求 認真學習本演練方案，扎實做好這次應(yīng)急演練準備工作，確保我園這次食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練安全、有序，取得實效。 重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質(zhì)。