【正文】 ，滅火指揮員職務由高到低排列順序為：總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、值班經(jīng)理各部門經(jīng)理、依次類推。 (2)總指揮者應攜帶可變的對講機，根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒等。 (3)總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示總機值班員向火警臺 “119” 報警。 酒店其他人員： (1)未接到撤退指令，不得離開各 自崗位。 (2)保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。 (3)非必要不得使用酒店電話，以免干擾指揮滅火和疏散通知。 滅火戰(zhàn)斗后工作： (1)指揮員必須吩咐有關人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護好現(xiàn)場，防止死灰復燃及現(xiàn)場遭受破壞。 (2)保安部安排消防人員或協(xié)助上級有關部門進行現(xiàn)場勘察，以及各項調(diào)查處理。 (3)各部門進行人員集結(jié)，清點部門人員有無缺少。 (4)各級領導迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場。 要求： (1)參加滅火人員要發(fā)揚 “ 一不怕苦，二不怕死 ” 的精神，奮不顧身的保護國家和酒店、人民的生命財產(chǎn)安全。 (2)一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風行、協(xié)調(diào)一致，嚴禁發(fā)生人為的技術規(guī)范傷害和傷亡。 (3)酒店全體員工要提高安全意識，熟悉此預案的賦予所任務和職責，打有準備之仗。 2023 年消防安全火災應急預案（篇 7） 為加強我飯店的消防安全工作，提高餐廳員工對突發(fā)火災事故的快速反應能力及處置能力，維護廣大顧客及我餐廳員工的人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國消防法》，結(jié)合本餐廳實際，特制定本預案。 一、指導思想 嚴格執(zhí)行消防工作 “ 預防為主，防消結(jié)合 ” 的方針和 “ 誰主管、誰負責 ” 的原則，充分調(diào)動每名員工的工 作積極性，主動參與消防工作。發(fā)生緊急情況時，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各負其責、各盡其職，最大限度地控制火災、疏散人員，全力保障人員及財產(chǎn)安全。 二、組織及主要職責 組織機構：餐廳成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。 主管消防安全責任人： 消防安全管理員： 通訊聯(lián)絡組： 疏散引導組： 安全救護組： 滅火行動組： 主要職責： ① 消防應急指揮中心：平時指導餐廳滅火和應急疏散的宣傳教育、培訓演練；戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期 階段；協(xié)助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動；協(xié)助配合公安消防機構做好火災事故調(diào)查工作；其他有關工作。 ② 滅火行動組：根據(jù)火場情況，熟練應用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。 ③ 通訊聯(lián)絡組：及時實施報警和接警處置程序細則，迅速報告 “119” 接警中心，準確反映情況，并派人接車。進行通訊聯(lián)絡并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。 ④ 疏散引導組：負責組織火災區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。 ⑤ 安全防護救護組：對受傷人員進行緊急救護，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時解決。 三、滅火戰(zhàn)斗力量形成流程（滅火救援基本處置程序） 滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成 ① 任何人發(fā)現(xiàn)火災應立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援。 ② 火災現(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應立即趕往失火地點，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災的報警、撲救和人員疏散。具體任務要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援；距起火點近的員工負責利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距電 話或火災報警點近的員工向公安機關消防機構報警；距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點疏散。 滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成： ① 消防安全責任人接到報警后，應立即按照《餐廳滅火和疏散應急預案程序》處置。確認火警后，開展滅火救援工作，并撥打 “119” 電話報警，同時報告餐廳值班領導。 ② 本餐廳員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應第一戰(zhàn)斗力量進行滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應聽從消防應急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預案規(guī)定程序和要求實施滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應協(xié)助第二戰(zhàn)斗 力量工作。 四、報警和接警處置的基本要求 無論任何部門或人員（本餐廳）發(fā)現(xiàn)火災，應立即向 “119” 公安消防隊報警。 報火警時要沉著冷靜，應講清以下內(nèi)容（特別是向公安消防隊 “119” 報警時）： ① 失火場所的準確地理位置。 ② 盡可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便進入或接近火災現(xiàn)場等。 ③ 報警人姓名、住址、工作餐廳、聯(lián)系電話。 ④ 耐心回答接警人員的詢問。 五、應急疏散組織措施與基本要求 疏散引導組應首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點。疏散引導組應注意自己的安全，提前作好必要的防護。 引導人員疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導穩(wěn)定被困人員的情緒，維護秩序。例如：對周圍驚慌失措的 39。人喊 “ 請往那邊走，那里安全 ” ，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊 “ 請跟我走 ” ，采用正確方式帶領受困人員到達安全地帶。 引導人員疏散應利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導到場外。疏散引導組人員應仔細 檢查，以防疏漏人員。 消防隊到達火場后，應聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。 六、滅火的基本要求 負責滅火職能的工作人員（或滅火行動組）應迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災，防止火勢蔓延。 發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應迅速組織人員將易燃易爆危險品轉(zhuǎn)移到安全地點。 滅火人員應聽從消防應急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊到到火場后，應積極配合其滅火。 七、通訊聯(lián)絡、安全防護等基本要求 通訊聯(lián)絡組 ① 通訊聯(lián)絡組接到火警后， 立即通知餐廳消防應指揮部及各行動小組到達火災現(xiàn)場； ② 根據(jù)消防責任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達到火災現(xiàn)場的各行動小組； ③ 及時反饋火場進行情況，保障火災現(xiàn)場與外界的信息暢通，擔負尋求相鄰餐廳支援的聯(lián)絡工作。 安全防護組 ① 安全防護組接到指令后，應快速趕赴火災現(xiàn)場、進行現(xiàn)場保護、控制局面，同時控制車輛和無關人員進入火場，并迅速組織有關人員清理火場周圍停放的車輛遠離火場。 ② 火災撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護好火災現(xiàn)場，并協(xié)助公安機關消防機構的火災事故調(diào)查工作。 八、演練程序及基本要求 滅火和應急疏散預案的演練由飯店消防安全責任人或管理人組織實施，全員參與。演練前做好充分的作。 當餐廳消防安全責任人或管理人下達 “ 假設餐廳廚房（以此為例，具體演練地點隨機確定）發(fā)現(xiàn)初期火災 ” 的緊急信息后，演練工作按照下列程序?qū)嵤? 餐廳廚房的員工及附近部門的員工應按照餐廳滅火和應急疏散預案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量，開展滅火、救援行動并做到三個同時： ① 滅火：距起火點近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準備；距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好 水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對準假設起火點，擺好姿勢，做好滅火準備。 ② 疏散：距安全出口近的員工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導現(xiàn)場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散。 ③ 報警：距電話或火災報警點近的員工迅速通過電話向 “119” 消防大隊報警。 消防安全責任人確認火災（假設）的報警信息后，迅速啟動滅火和應急疏散預案確定的各項處置程序與要求，向 “119” 報警。 餐廳員工接警后，要迅速向失火地點集結(jié)，并按照滅火和應急疏散預案確定的分工要求，形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，開展滅火救援工作： ① 滅火行動組：立即跑向假設起火部位現(xiàn)場增援滅火。到達現(xiàn)場后，就近啟用室內(nèi)消火栓，接好水帶、水槍和鋪好水帶后，對準假設的起火點，擺好姿勢，作好滅火準備。 ② 疏散引導組：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導室內(nèi)人員緊急疏散。 ③ 通訊聯(lián)絡組：了解火場信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。 ④ 其他工作組：按本預案要求開展工作。 通過現(xiàn)場演練，達到下列要求：當餐廳消防安全責任人或管理人下達假設部位發(fā)生初期火災的緊急指令后，滅火第一戰(zhàn)斗力量應在 30 秒內(nèi)完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警 、引導人員疏散的任務；滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責任人的指令后，應在 2 分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應急疏散預案確定的撲救初期火災、報警、引導人員疏散的任務。 演練組織者或指定人員留守火災（假設）現(xiàn)場，擔任演練裁判，對有關人員、職能小組的演練動作、時間等情況進行有效性裁定和記錄。演練結(jié)束后，進行講評，研究改進措施。