【正文】 閉排風機、鼓風機、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延；（5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災(zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災(zāi)面積或損壞電器；（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。六、疏散方法和注意事項（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到其他人員安全，應(yīng)組織人員疏散。（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。（4）在發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責組織餐廳人員疏散；（6）那么物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領(lǐng)導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失；（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；（11）通過疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。（8）通過事件發(fā)生隔日，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。七、核實上報根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導匯報。行政部分管領(lǐng)導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導搶救工作。八、搶救結(jié)束后的處置事發(fā)十二小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。消防安全主題應(yīng)急預案（精選篇7）為規(guī)范辦事處消防安全的應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急處置工作，及時有效地實施應(yīng)急救援，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，維護人民群眾的生命財產(chǎn)安全和社會穩(wěn)定,結(jié)合實際情況，制定本應(yīng)急預案。一、編制依據(jù)根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《省消防條例》、《省古城保護條例》和《市省古城保護條例實施細則》等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，結(jié)合實際，制定本預案。二、適用范圍轄區(qū)消防安全事故。三、預案啟動標準有下列情況之一的，應(yīng)當啟動本預案：(1)火勢較大，有可能造成較大財產(chǎn)和經(jīng)濟損失時。(2)超出企業(yè)自身應(yīng)急處置能力的消防安全事故時。(3)辦事處認為需要啟動的消防安全事故。四、工作原則(1)統(tǒng)一領(lǐng)導，分級負責。由辦事處統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)消防安全事故應(yīng)急處置工作，各社區(qū)、部門、學校、企業(yè)按照各自職責和權(quán)限，負責有關(guān)消防安全事故應(yīng)急處置工作。各社區(qū)、部門、學校和各企業(yè)是消防安全的責任主體，要結(jié)合實際制定相應(yīng)的消防安全應(yīng)急預案，完善消防安全應(yīng)急機制。(2)以人為本，安全第一。在保障應(yīng)急救援人員生命安全的前提下，以救援受傷及生命安全受到威脅人員為首要任務(wù)，最大限度地減少火災(zāi)事故造成的人員傷亡和財產(chǎn)損失。(3)常備不懈，平戰(zhàn)結(jié)合。辦事處消防安全應(yīng)急小組要作好物質(zhì)儲備、預案演練、隊伍建設(shè)等工作；建立、健全、完善重特大火災(zāi)事故的預防、預警機制。(4)信息共享，資源整合。發(fā)生各類火災(zāi)事故時，由辦事處統(tǒng)一指揮調(diào)度，同時應(yīng)逐級向上級人民政府報告。五、應(yīng)急救援組織機構(gòu)及辦公室工作職責應(yīng)急救援組織機構(gòu)辦事處設(shè)消防安全應(yīng)急救援指揮機構(gòu)，指揮長由辦事處主任李旦同志擔任，常務(wù)副指揮長由分管安全的副主任何一鳴同志擔任，指揮部下設(shè)現(xiàn)場人員疏散工作組、應(yīng)急搶險滅火救援工作組、后勤保障組三個組。安監(jiān)辦是消防安全應(yīng)急救援指揮機構(gòu)下設(shè)的負責日常工作的辦公室，辦公室主任由安監(jiān)辦主任劉宇同志兼任。辦公室工作職責(1)承擔辦事處消防安全應(yīng)急救援指揮機構(gòu)的日常工作,加強消防法律、法規(guī)的宣傳，并督促、指導、協(xié)助各社區(qū)、部門、學校和企業(yè)做好消防宣傳教育工作。建立健全完善消防安全應(yīng)急救援預案，并監(jiān)督、指導各社區(qū)、部門、學校、企業(yè)制定應(yīng)急處理預案及消防演練。(2)接到火災(zāi)事故發(fā)生報告后，負責向應(yīng)急救援指揮部指揮長、副指揮長匯報，保持與各工作組成員的聯(lián)系，隨時掌握應(yīng)急救援進展情況信息，保障整個火災(zāi)應(yīng)急救援工作的有序進行。(3)負責協(xié)調(diào)做好搶險救援、事故調(diào)查、后勤保障、信息上報、善后處理以及恢復生產(chǎn)生活秩序的工作。六、指揮機構(gòu)下屬各工作組及職責現(xiàn)場人員疏散工作組組長：部門：計生辦、群工辦、勞保所、村建所職責：(1)組織無關(guān)人員緊急疏散、撤離、封閉火災(zāi)現(xiàn)場并設(shè)置危險警戒線；（2）防止群眾私自返回火災(zāi)現(xiàn)場無序搶運設(shè)備、物資等；(3)完成指揮部交辦的其它任務(wù)。應(yīng)急搶險滅火救援工作組組長：部門：城管辦、黨政辦、國土所、教辦職責：(1)接到火災(zāi)通知后，負責第一時間將配備的應(yīng)急滅火設(shè)備運送到火災(zāi)現(xiàn)場并參與滅火撲救，同時根據(jù)火勢情況，請求消防大隊支援；（2）負責立即切斷火災(zāi)現(xiàn)場電源、易燃易爆氣源及其他可能影響火勢蔓延、擴大的危險源頭，防止火災(zāi)事故擴大化；發(fā)生傷亡情況的，組織醫(yī)務(wù)人員對傷員立即進行搶救。后勤保障組組長：部門：財政所、民政所職責：(1)建立火災(zāi)信息通報制度，及時向指揮部、各工作組通報信息；(2)負責緊急調(diào)度車輛運送救火設(shè)備及物資等；（3）配合組織醫(yī)務(wù)人員對受傷人員進行搶救。七、應(yīng)急滅火救援程序接到火災(zāi)報警信息后，根據(jù)起火位置、火勢大小，立即調(diào)派人員到現(xiàn)場撲救，同時向消防大隊報警。各組長、負責本組人員的召集，帶領(lǐng)本組人員實施具體的應(yīng)急處突任務(wù)?，F(xiàn)場人員疏散工作組組織人員緊急疏散、撤離并設(shè)置危險警戒線，對現(xiàn)場進行封閉，清退無關(guān)人員，維護火場秩序，防止人員發(fā)生傷亡。應(yīng)急搶險滅火救援工作組及時了解火災(zāi)現(xiàn)場火源位置、滅火水源方位及現(xiàn)場已有的消防設(shè)備設(shè)施等；切斷電源，進行及時撲救、防止火勢蔓延，盡量減少火災(zāi)損失。后勤保障組要落實車輛、滅火設(shè)備、物質(zhì)等應(yīng)急保障，同時做好信息通報工作?；馂?zāi)撲滅后，安監(jiān)辦要協(xié)助消防隊做好消防事故調(diào)查及善后工作，并要求涉事社區(qū)、部門、學校、企業(yè)要抓好消防整改。