航空食品衛(wèi)生規(guī)范送審稿解讀-資料下載頁(yè)
2025-03-15 22:13本頁(yè)面
【正文】 限值標(biāo)準(zhǔn) b ≥ 限值 b 評(píng)價(jià) 過(guò)程衛(wèi)生狀況滿意。 提示食品加工過(guò)程可 能存在缺陷。 食品加工環(huán)境衛(wèi)生差或食品加工（溫度和時(shí)間控制）存在問(wèn)題。 存在導(dǎo)致食源性疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn) 糾偏措施 采樣復(fù)查，進(jìn)行趨勢(shì)分析，當(dāng)加工場(chǎng)所、半成品及成品的微生物學(xué)檢測(cè)結(jié)果持續(xù)處于臨界值，應(yīng)對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行調(diào)查，查出原因，并采取措施改善。 立即對(duì)食品鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)查分析，查找污染源及原因，并采取措施改善。 1）停止使用，通知航班，召回食品； 2）立即組織對(duì)食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)查，找出原因并采取糾偏措施。 a菌落總數(shù)檢測(cè)：果蔬制品（包括蔬菜沙拉）、發(fā)酵食品（包括三明治或面包卷）不適于此項(xiàng)檢測(cè)；面包糕點(diǎn)按國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 b限值：指國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的致病菌含量限值或本附錄表 、沙門氏菌及其他致病菌限值。 每 2h對(duì)食品溫度進(jìn)行監(jiān)測(cè) 食品溫度 食品表面溫度≤10℃ 食品表面溫度≥15℃ ，且延誤超過(guò) 4h 重新更換食品 食品 食品已裝機(jī) 采取措施 ， 控制食品表面溫度 ≤10℃ 食品表面溫度10℃ 且延誤超過(guò)4h 航班延 航班延誤通知 無(wú)需采取措施 否 否 否 否 是 是 是 是 重新更換食品 無(wú)需采取措施 加干冰或采取其他措施 對(duì)食品溫度進(jìn)行監(jiān)測(cè) 食品溫度≥60℃ 延誤超過(guò) 4h 重新更換食品 食品已裝機(jī) 保持食品溫度 ≥60℃ 延誤超過(guò)4h 航班延誤通知 繼續(xù)裝機(jī) a 否 否 否 否 是 是 是 是 評(píng)估食品質(zhì)量，并采取相應(yīng)措施 無(wú)需采取措施 b 需采取措施 ， 確保食品溫度 ≥60℃ 謝 謝 大 家 ! 請(qǐng)批評(píng)指正 ! ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , April 2, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 02:13:5002:13:5002:134/2/2023 2:13:50 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 :13:5002:13Apr232Apr23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 02:13:5002:13:5002:13Sunday, April 2, 2023 ? 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 :13:5002:13:50April 2, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 2023年 4月 2日星期日 上午 2時(shí) 13分 50秒 02:13: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 4月 上午 2時(shí) 13分 :13April 2, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 4月 2日星期日 2時(shí) 13分 50秒 02:13:502 April 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 2時(shí) 13分 50秒 上午 2時(shí) 13分 02:13: ? 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , April 2, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 02:13:5002:13:5002:134/2/2023 2:13:50 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :13:5002:13Apr232Apr23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 02:13:5002:13:5002:13Sunday, April 2, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :13:5002:13:50April 2, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 4月 2日星期日 上午 2時(shí) 13分 50秒 02:13: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 4月 上午 2時(shí) 13分 :13April 2, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 4月 2日星期日 2時(shí) 13分 50秒 02:13:502 April 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 上午 2時(shí) 13分 50秒 上午 2時(shí) 13分 02:13: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , April 2, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。 02:13:5002:13:5002:134/2/2023 2:13:50 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :13:5002:13Apr232Apr23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 02:13:5002:13:5002:13Sunday, April 2, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :13:5002:13:50April 2, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 4月 2日星期日 上午 2時(shí) 13分 50秒 02:13: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 4月 上午 2時(shí) 13分 :13April 2, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 4月 2日星期日 2時(shí) 13分 50秒 02:13:502 April 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 2時(shí) 13分 50秒 上午 2時(shí) 13分 02:13: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴
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