餐飲服務投訴案例2ppt44頁)-資料下載頁
2025-03-10 12:11本頁面
【正文】 你們看對不對。 ”菜譜上明明白白標明該菜以重量計算價格，顯然是客人看錯了，誤以為一碗湯 20元，面對剩下的小半條魚，三位客人面面相覷，不知所措。這時，小王主動安慰客人，她心里記著飯店服務最重要的是 “ 要站在客人的立場上為客人著想 ” 這一簡單的道理，便說道： “ 發(fā)生這樣的事，我們飯店也有責任，在接受點菜時，遇到按重量定價的菜肴，服務員應向客人講明，以免發(fā)生事后的不愉快；其次，按重量計價的菜肴，服務員應把工作做到家，主動詢問客人對數(shù)量的具體要求，這是我們服務上的疏忽，還請原諒。 ” 聽到小王主動承擔責任，客人心里的不滿大為減少，也主動說： “ 是我們太粗心，沒看清楚，不能怪你們。 ” ? [旁白 ] 事情到此，似乎可以結束了，但要圓滿地解決這個事還不夠 ，為了把服務工作做到家，維護飯店良好的信譽，也為了能爭取回頭客，小王認為必須讓每一位客人滿意而歸，且看她怎么做的。 ? [畫 面 ] 小王在向客人道歉后，走進經(jīng)理辦公室，向經(jīng)理請示。 ? [鏡頭五 ] 小王回到小方桌前，誠懇地對客人說：“ 先生，這件事我們飯店有一定的責任，作為經(jīng)營者，我們應該承擔一定的經(jīng)濟責任，今天三位的晚餐，給予 8折處理，以彌補我們服務上的不足。 ”客人聽罷，從不滿到感激，由衷地表示： “ 你們飯店真是名不虛傳，下次我們一定再來。 ” 一場潛在的風波在愉快的再見聲中結束了。 ? [旁白 ] 這是容易發(fā)生的事，客人誤讀菜譜價格，服務員服務不周，會影響飯店的聲譽，如何隨機應變，老練圓滿地處理好問題是每個稱職的服務員必須掌握的本領。此外，從事服務工作，更要學會善于察顏觀色，主動尋找服務對象，而不是消極等候客人提出要求，象小王那樣，正是由于她不時地用敏銳的目光注視著餐廳的各個角落，才能及時地發(fā)現(xiàn)客人的要求，消除影響飯店聲譽的隱患。 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 29, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 01:07:5201:07:5201:073/29/2023 1:07:52 AM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 :07:5201:07Mar2329Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 01:07:5201:07:5201:07Wednesday, March 29, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :07:5201:07:52March 29, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 3月 29日星期三 上午 1時 7分 52秒 01:07: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 上午 1時 7分 :07March 29, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023年 3月 29日星期三 1時 7分 52秒 01:07:5229 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 上午 1時 7分 52秒 上午 1時 7分 01:07: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 , March 29, 2023 ? 很多事情努力了未必有結果，但是不努力卻什么改變也沒有。 01:07:5201:07:5201:073/29/2023 1:07:52 AM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 :07:5201:07Mar2329Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 01:07:5201:07:5201:07Wednesday, March 29, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :07:5201:07:52March 29, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 29日星期三 上午 1時 7分 52秒 01:07: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 3月 上午 1時 7分 :07March 29, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 29日星期三 1時 7分 52秒 01:07:5229 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 1時 7分 52秒 上午 1時 7分 01:07: ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 , March 29, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 01:07:5201:07:5201:073/29/2023 1:07:52 AM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 :07:5201:07Mar2329Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 01:07:5201:07:5201:07Wednesday, March 29, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 :07:5201:07:52March 29, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 29日星期三 上午 1時 7分 52秒 01:07: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 上午 1時 7分 :07March 29, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 29日星期三 1時 7分 52秒 01:07:5229 March 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 上午 1時 7分 52秒 上午 1時 7分 01:07: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴
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