【正文】 產(chǎn)品開發(fā)、新的組織管理形式、市場實現(xiàn)價值化 ? 企業(yè)和企業(yè)家越成功你就會承擔更大的風險！ ? 如果你的公司不能在市場中膨脹（壯大），你就會被市場淘汰出局！ ? 在企業(yè)（公司）里沒有“元老”！ ? 經(jīng)濟學家只能分析和總結(jié)過去，但往往不知道未來！ “創(chuàng)新”是知識經(jīng)濟的“靈魂” 資本 創(chuàng)業(yè)人才 研究 （技術） 開發(fā) （產(chǎn)業(yè)） 知識 經(jīng)濟 創(chuàng)新 企業(yè) 科學家 企業(yè)家 科技 觀念 — 體制 組織 市場 產(chǎn)品 創(chuàng)新人才 知識 創(chuàng)新問題 創(chuàng)新的主體？ 資金投入 技術集成 創(chuàng)新主體轉(zhuǎn)換 科研隊伍 企業(yè) 支撐農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)跨越式發(fā)展 多元化 多行業(yè) 多學科 輻射 推廣 示范 創(chuàng)新能力提高 案例：傳統(tǒng)技術與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造 （傳統(tǒng)與創(chuàng)新） ? 北京的“老字號”產(chǎn)業(yè)與“微波即時 菜肴”開發(fā) ? “蘭州拉面”與日本“方便面 的發(fā)明” ? 中國豆腐與日本豆腐 案例：現(xiàn)代技術與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ? 太空人、膜技術和純凈水（天然水與純水之爭） ? 麥當勞的秘密（標準和管理也是高新技術） ? 中華雞與肯德雞之（經(jīng)營理念與品牌戰(zhàn)略） 市場的無奈 放心食品問題？ 農(nóng)產(chǎn)品安全和質(zhì)量，一個必須高度重視的問題 安全問題 食品安全 — 各國政府關注的重大問題 近年來國際食品安全重大事件： 1996年英國瘋牛病 1997年香港禽流感 1998年東南亞豬腦炎 1999年比利時等國二惡英 2023年年初法國李斯特桿菌 2023年 7月日本雪印牌牛奶污染 2023年上半年歐洲爆發(fā)口蹄疫 20232023年 SARS ？？？ 2023 亞洲和中國的禽流感？ ? 食品安全！ ? 食品是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎，而食品安全問題是關系到人體健康和國計民生的重大問題。 多少個部門關不了一頭豬？ — 責任主體無法確定 主要食品的生產(chǎn)方式 ? 仍以分散、原始落后的個體生產(chǎn)為主 ? 生產(chǎn)經(jīng)營的各環(huán)節(jié)分屬不同的責任主體，協(xié)調(diào)有序的全程鏈式控制難以形成 ? 沒有鏈接各個環(huán)節(jié)的食品安全法規(guī)的鏈條 瘦肉精案例 出售源 — 制 藥廠生產(chǎn)化工廠繞開制劑直接生產(chǎn)出原藥 瘦肉精的每公斤成本只有 1600元左右，賣出價高達 2500元 2. 散養(yǎng)戶 分散的農(nóng)戶 — 存欄數(shù) 4 億頭， % 的豬由個體農(nóng)戶散養(yǎng) 使用瘦肉精，加入自配飼料，購買含有瘦肉 精的飼料 用了藥的豬肉每斤可以多賣 ，一頭豬可多賺 50元左右 3. 收購商 生豬收購商 — 以經(jīng)濟手段脅迫農(nóng)戶或飼養(yǎng)場使用瘦肉精 成本為 8塊錢，凈利卻高達 22塊錢，利潤率為 275% ： 依靠生豬收購商 只檢查疫病，不檢查或無手段檢查瘦肉精 千把刀屠宰，個體屠宰戶 個體肉攤無數(shù) 與市場無食品安全的約定 市場進貨渠道 責任主體 農(nóng)戶？ 收購商？ 屠宰場？銷售商 ? 質(zhì)量問題 標準化 工業(yè)化 國際化 必須建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全全程控制體系 GAP、 GMP、 GHP HACCP ISO 區(qū)域產(chǎn)業(yè)和企業(yè)需要共同回答的問題？ 我們的產(chǎn)業(yè)或企業(yè)是什么？ 我們的產(chǎn)業(yè)或企業(yè)應該是什么？ 產(chǎn)業(yè)或企業(yè)在生產(chǎn)什么？ 我們可以做什么？ 我們到底能夠做什么？ 我們?yōu)槭裁催@樣做？ 我們應該怎樣做？ 憑什么凝聚人心？（文化？） 憑什么安排業(yè)務？（核心？增長？種子？） 憑什么獲得比較競爭優(yōu)勢？（外部？） 憑什么獲得持續(xù)競爭優(yōu)勢？（內(nèi)部？） 謝謝！ 胡小松 教授 博導 中國農(nóng)業(yè)大學 食品科學與營養(yǎng)工程學院 01062737603/62733553（ O） 13701026564 Huxiaos 263 . 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 27, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 00:55:3100:55:3100:553/27/2023 12:55:31 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 :55:3100:55Mar2327Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 00:55:3100:55:3100:55Monday, March 27, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :55:3100:55:31March 27, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 3月 27日星期一 上午 12時 55分 31秒 00:55: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023年 3月 上午 12時 55分 :55March 27, 2023 1行動出成果，工作出財富。 2023年 3月 27日星期一 12時 55分 31秒 00:55:3127 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 上午 12時 55分 31秒 上午 12時 55分 00:55: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 , March 27, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 00:55:3100:55:3100:553/27/2023 12:55:31 AM 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 :55:3100:55Mar2327Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 00:55:3100:55:3100:55Monday, March 27, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :55:3100:55:31March 27, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 27日星期一 上午 12時 55分 31秒 00:55: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 上午 12時 55分 :55March 27, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 27日星期一 12時 55分 31秒 00:55:3127 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 12時 55分 31秒 上午 12時 55分 00:55: 楊柳散和風，青山澹吾慮。 , March 27, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 00:55:3100:55:3100:553/27/2023 12:55:31 AM 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 :55:3100:55Mar2327Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 00:55:3100:55:3100:55Monday, March 27, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 :55:3100:55:31March 27, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 27日星期一 上午 12時 55分 31秒 00:55: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 上午 12時 55分 :55March 27, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 27日星期一 12時 55分 31秒 00:55:3127 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 上午 12時 55分 31秒 上午 12時 55分 00:55: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴