啤酒揮發(fā)性組分關鍵技術的探討(2)-資料下載頁
2025-03-08 10:30本頁面
【正文】 異戊醇 己酸乙酯 辛酸乙酯 3/10/2023 18 樣品重復性測定結果 由表 1可以看出，對啤酒中 10種揮發(fā)性香味組進行重復性測定，其變異系數(shù)均小于 5%，結果重復性很好，已達到了國外文獻報道的較好水平。另外我們從表中還可看出，醇類物質的變異系數(shù)普遍低于其它組分，這一方面是由于啤酒中醇類物質本身的含量較高，另一方面選用正丁醇作內標，致使測定過程中任何條件變化的影響也要比其它組分小。 3/10/2023 19 結論 利用頂空自動進樣方式來分析啤酒中的揮發(fā)性香味組分，采用分流進樣方式和內標定量方法，調節(jié) 合適頂空自動進樣器載氣流量，會得到較為理想的分離與定量結果，長期跟蹤的結果表明，該方法穩(wěn)定性較好，適合在啤酒廠中使用。 3/10/2023 20 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1