一流酒店組織標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)課-資料下載頁
2025-03-03 02:24本頁面
【正文】 一次向客人推介餐酒； ? 至少一次推薦客人再點(diǎn)一瓶 /杯餐酒 /飲料； ? 至少一次主動(dòng)向客人建議點(diǎn)礦泉水佐餐； ? 至少一次向客人推介餐后飲品及雪茄； 一流酒店組織服務(wù)（ 軟件 ） 的體現(xiàn) ? 產(chǎn)品狀況： ? 食品賣相吸引人，外觀及色澤讓人接受； ? 食品與餐牌的描述相符； ? 食品新鮮、美味及溫度適合； ? 食品及飲品按客人要求出品、份量讓人接受； ? 早餐品種豐富多彩； 一流酒店組織服務(wù)（量化）標(biāo)準(zhǔn) 費(fèi)用結(jié)算： ? 3分鐘內(nèi)上帳單給客人； ? 1張帳單配 1枝筆、 1本帳單夾； ? 至少一次核對(duì)客人簽名； ? 必須一次將帳單及零找還給客人； 一流酒店組織服務(wù)（ 軟件 ） 的體現(xiàn) ? 員工表現(xiàn)： ? 在工作中員工之間的配合有組織、有條理； ? 員工的制服干凈、平整，儀容整潔； ? 員工均配帶工號(hào)牌及穿著符合酒店標(biāo)準(zhǔn)的鞋； ? 在服務(wù)過程中微笑待客、親切友好及有眼神交流； 一流酒店組織服務(wù)（ 軟件 ） 的體現(xiàn) ? 員工表現(xiàn)： ? 上班前從迎送處、班前會(huì)了解清楚餐廳訂位客人情況，在初次為客人服務(wù)、為客人添加酒水、收撤餐碟、或?yàn)榭腿私Y(jié)賬時(shí)，至少一次稱呼客人； ? 員工之間交接時(shí)，有顧及客人感受； ? 服務(wù)中能用流利英語及隨時(shí)照顧客人需求； ? 能提供相應(yīng)的餐具供客人用餐； ? 有隨時(shí)整理餐臺(tái)的服務(wù)； 一流酒店組織服務(wù)（ 軟件 ） 的體現(xiàn) ? 其他方面： ? 自助餐的擺設(shè)能吸引人； ? 自助餐的食品盤內(nèi)的食品超過 1/3； ? 熱菜熱碟、冷菜冷碟； ? 廚師的制服整齊干凈； ? 餐廳內(nèi)聽不到廚房的任何聲音； ? 所有餐具干凈、擦亮、款式相配； 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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