威士忌及拉弗格品牌及產(chǎn)品知識手冊-資料下載頁
2025-03-01 11:52本頁面
【正文】 淺淺的綠 色；2．加入一滴水使酒香完全釋放出來，感受撲鼻的酒香，濃厚的泥煤煙熏味中間藏甜美的花草香氣；3.品嘗 用心感受它層次豐富的口感和變幻的香氣 4.細細品味，使它緩緩滑下喉間，余味和香氣繼續(xù)縈繞口中，讓人難以忘懷……73什么是蘇格蘭麥芽威士忌？麥芽威士忌工藝在蘇格蘭有很長的歷史。一般公認(rèn)威士忌的生產(chǎn)最早是在公元四、五世紀(jì)時由教士自愛爾蘭地區(qū)傳入蘇格蘭。有文獻記載的蘇格蘭威士忌最早紀(jì)錄是在 1494年時，一位天主教修士約翰 柯爾（ FriarJohnCorr）在當(dāng)時的英王詹姆士四世要求下，采購了八箱麥芽作為原料，在蘇格蘭的離島艾拉島制造出第一批的 “生命之水 ”，而當(dāng)時英王授與的采購契約就成為今日可見到的，關(guān)于蘇格蘭威士忌最早的文字紀(jì)錄。1707年蘇格蘭和英國合并后，英國提高了威士忌的稅率，隨后的 150年中，蘇格蘭酒商為逃避稅收，用盡了各種手段。 1823年，英國政府通過了批準(zhǔn)威士忌酒生產(chǎn)的法律，使稅收相對合理化，也促進了現(xiàn)代工業(yè)的建立。蘇格蘭威士忌最早的生產(chǎn)方法是在銅鍋里蒸餾麥芽。 麥芽威士忌是大麥發(fā)芽釋放糖份后經(jīng)傳統(tǒng)的麥芽窯烘干釀制而成。直到 1860年左右才出現(xiàn)混合威士忌。74根據(jù) 1988年時的 《 蘇格蘭威士忌法案 》 ， “蘇格蘭威士忌 ”是指 :1. 必須在位于蘇格蘭的蒸餾廠里制造，只能使用水與發(fā)芽的大麥做為原料（其中只允許添加其他谷類的全谷 /wholegrainsofothercereals）， 而且這些原料必須：a.在蒸餾廠里現(xiàn)地磨碎； （ endogenousenzymesystems） 來轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的物質(zhì)；c.且只添加酵母來進行發(fā)酵；2.只能被蒸餾到體積酒精度（ ABV）少于 %的水準(zhǔn)，如此才能保留蒸餾產(chǎn)物中使用的原料與蒸餾方法所造成的香氣與口味；3.只能裝在容量不超過 700公升的橡木桶中，于位在蘇格蘭的保稅倉中進行陳年，而陳年時間不能短于三年；4.只能擁有因其所使用的原料和制造與陳年的方法所產(chǎn)生之色澤、香氣與口味；5.且除了水與酒用焦糖 (spiritcaramel)之外禁止添加其他物質(zhì)； 1988年蘇格蘭威士忌法案禁止在蘇格蘭境內(nèi)制造其他不是蘇格蘭威士忌的威士忌種類；1988年蘇格蘭威士忌法案與歐洲烈酒定義規(guī)范 （ EuropeanSpiritsDefinitionRegulation） 都規(guī)定任何想要在歐盟境內(nèi)銷售或從歐盟外銷的蘇格蘭威士忌，其裝瓶后酒精度都不得低于 40%ABV的下限。 75蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)：高地區(qū)（ Highlands）高地區(qū)的地形起伏劇烈、氣候凜冽，因此也塑造了個性較為強烈的威士忌產(chǎn)品形象。質(zhì)地確實，口味甘烈，帶有一些泥炭燻香與鹽味，可能是大部分高地型威士忌都有的特質(zhì)。 低地 (Lowlands)低地區(qū)的麥芽威士忌蒸餾廠一直以來數(shù)量就非常稀少；低地區(qū)沒有高地區(qū)的嚴(yán)峻地形和氣候，此區(qū)所生產(chǎn)的威士忌也普遍沒有高地區(qū)威士忌的強烈特性；不過卻可以感受到柔和的植物芳香，例如青草、谷物和淡淡的花香。低地區(qū)的環(huán)境反而是吸引了許多大型榖類威士忌的蒸餾廠進駐于此。 76蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)：斯佩賽區(qū) (Speyside)斯佩賽區(qū)擁有蘇格蘭近 2/3的威士忌蒸餾廠，可以說是蘇格蘭威士忌的重要制造中心。斯佩賽區(qū)的麥芽威士忌一直以來就以豐富和多元化的風(fēng)味聞名于全世界的威士忌愛好者。此區(qū)所生產(chǎn)的威士忌普遍甘甜 ,并充滿果香和花香味。艾雷島 (Islay)艾雷島有蘇格蘭西區(qū)中最適合種植的土地，和豐富的泥煤用來作為烘干麥芽的燃料。所以艾雷島所產(chǎn)的麥芽威士忌大多擁有強烈的泥煤煙熏味，造就了艾雷島威士忌的獨特風(fēng)味和名聲。 77LAPHROAIG艾雷 島 區(qū)麥芽威士忌島嶼 區(qū)麥芽威士忌高地區(qū)和斯 賓 塞區(qū)麥芽威士忌傳 統(tǒng) 的 蘇 格 蘭 威 士 忌78謝謝靜夜四無 鄰 ，荒居舊 業(yè)貧 。 四月 21四月 21Friday,April02,2023雨中黃葉 樹 ，燈下白 頭 人。 22:06:1022:06:1022:064/2/202310:06:10PM1以我獨沈久，愧君相 見頻 。 四月 2122:06:1022:06Apr2102Apr211故人江海 別 ，幾度隔山川。 22:06:1022:06:1022:06Friday,April02,20231乍 見 翻疑夢，相悲各 問 年。 四月 21四月 2122:06:1022:06:10April02,20231他 鄉(xiāng) 生白 發(fā) ，舊國 見 青山。 02四月 202310:06:10下午 22:06:10四月 211比不了得就不比，得不到的就不要。 四月 2110:06下午 四月 2122:06April02,20231行 動 出成果，工作出 財 富。 2023/4/222:06:1022:06:1002April20231做前，能 夠環(huán)視 四周；做 時 ，你只能或者最好沿著以腳 為 起點的射 線 向前。 10:06:10下午 10:06下午 22:06:10四月 21沒有失 敗 ，只有 暫時 停止成功！。 四月 21四月 21Friday,April02,2023很多事情努力了未必有 結(jié) 果，但是不努力卻什么改 變 也沒有。 22:06:1022:06:1022:064/2/202310:06:10PM1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的 積 累。 四月 2122:06:1022:06Apr2102Apr211世 間 成事，不求其 絕對圓滿 ，留一份不足，可得無限完美。 22:06:1022:06:1022:06Friday,April02,20231不知香 積 寺，數(shù)里入云峰。 四月 21四月 2122:06:1022:06:10April02,20231意志 堅 強 的人能把世界放在手中像泥 塊 一 樣 任意揉捏。 02四月 202310:06:10下午 22:06:10四月 211楚塞三湘接， 荊門 九派通。 四月 2110:06下午 四月 2122:06April02,20231少年十五二十 時 ，步行 奪 得胡 馬騎 。 2023/4/222:06:1022:06:1002April20231空山新雨后，天氣晚來秋。 10:06:10下午 10:06下午 22:06:10四月 21 楊 柳散和 風(fēng) ，青山澹吾 慮 。 四月 21四月 21Friday,April02,2023 閱讀 一切好 書 如同和 過 去最杰出的人 談話 。 22:06:1022:06:1022:064/2/202310:06:10PM1越是沒有本 領(lǐng) 的就越加自命不凡。 四月 2122:06:1022:06Apr2102Apr211越是無能的人，越喜 歡 挑剔 別 人的 錯 兒。 22:06:1022:06:1022:06Friday,April02,20231知人者智，自知者明。 勝 人者有力，自 勝 者 強 。 四月 21四月 2122:06:1022:06:10April02,20231意志 堅 強 的人能把世界放在手中像泥 塊 一 樣 任意揉捏。 02四月 202310:06:10下午 22:06:10四月 211最具挑 戰(zhàn) 性的挑 戰(zhàn) 莫 過 于提升自我。 四月 2110:06下午 四月 2122:06April02,20231 業(yè) 余生活要有意 義 ，不要越 軌 。 2023/4/222:06:1022:06:1002April20231一個人即使已登上 頂 峰，也仍要自 強 不息。 10:06:10下午 10:06下午 22:06:10四月 21MOMODAPOWERPOINTLorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看專 家告
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