太平洋牡蠣crassostrea-資料下載頁(yè)
2025-02-28 20:26本頁(yè)面
【正文】 奇 ”” 牡蠣春節(jié)旺銷牡蠣春節(jié)旺銷 陽(yáng)西人陽(yáng)西人 ““ 蠔蠔 ”” 氣沖天氣沖天 牡蠣的食用作 業(yè)牡蠣幼蟲(chóng)的固著過(guò)程和固著習(xí)性？太平洋牡蠣室內(nèi)加溫育苗過(guò)程？單體牡蠣生產(chǎn)方法有哪幾種？你認(rèn)為哪種方法最好？為什么？如何區(qū)別剛固著的牡蠣苗和藤壺苗？The End生吃u(píng)漁民吃牡蠣時(shí)直接將海邊附著在石頭上的蠣房（它像房子一樣相連）鑿開(kāi)用烈火燒，挑出房中的肉生吃。它在西方人的眼中是惟一能夠生吃的貝類。u我們生吃前需三思，因?yàn)閮?nèi)地的牡蠣無(wú)論海產(chǎn)還是養(yǎng)殖，都要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉，新鮮程度不好評(píng)價(jià)。如果是沿海空運(yùn)才可生吃，將新鮮牡蠣洗凈放入沸水中，汆燙，去殼，蘸生姜、胡椒粉的海鮮汁或辣醬油。生炒u堂灼生蠔做法：1．用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲 3小時(shí)湯，并放入芍藥、蔥末、枸杞等成份。2．酒精爐點(diǎn)燃高湯。3．隨個(gè)人喜好，可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鮮香味調(diào)料將生蠔涮著吃。u新西蘭鮮蠔配香蔥紅醋汁和辣味汁做法：1．香蔥紅醋汁：把切好的調(diào)料放在碗里混合。2．辣味汁：把切好的調(diào)料放在另外一個(gè)碗里混合。3．把鮮蠔洗凈用蠔刀把鮮蠔打開(kāi)，打開(kāi)的鮮蠔不要用水洗，原汁原味。4．準(zhǔn)備好一個(gè)大盤放好碎冰把鮮蠔擺放在冰上，把調(diào)好的汁放在容器中擺在旁邊，以備蘸著吃。溫炒u姜蔥鐵板生蠔做法：1．先把牡蠣剝殼洗凈切開(kāi)，用開(kāi)水汆至八成熟撈出瀝干。2．用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘。3．生蠔落鐵板，淋上熱油即可。u溫鮮蠔配甜椒和香蔥做法：1．將洗凈的鮮蠔打開(kāi)，取出蠔肉。2．取一煎盤倒入橄欖油，放干蔥碎，小火炒香，加入鮮蠔，烹白酒，檸檬汁，甜椒碎，鹽和胡椒，注意不要炒得時(shí)間太長(zhǎng)，勿過(guò)熟。3．將炒好的蠔肉放入洗凈的蠔殼中，上面撒上香蔥碎。熱炒u泰汁燒生蠔做法：1．將生蠔洗凈后，用姜酒、調(diào)味料腌制 5分鐘。2．上鍋煎熟。3．淋上泰汁。u鮮蠔做法：1．將洗凈的鮮蠔打開(kāi)，把所有的備料放在一個(gè)大碗中。2．將調(diào)好的面包渣和香草撒在每個(gè)鮮蠔上，將鮮蠔放在烤盤中，放進(jìn) 200度的烤箱中烤 5分鐘。3．把烤好的鮮蠔放在一個(gè)鹽墊底的大盤中，再撒上一些鮮香草。煨湯u天然牡蠣湯做法：1．鮮牡蠣肉 60克洗凈，切小片。2．紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細(xì)姜絲，放入蒸鍋蒸 30分鐘。3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。u牡蠣鯽魚湯做法：1．把鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈；豆腐切 4厘米長(zhǎng)、 3厘米寬的塊；姜切片，蔥切花，青菜葉洗凈。2．把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內(nèi)，加入雞湯，放入姜、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用溫火煮 30分鐘后，下入青菜葉即成。自制蠔油u做法：把加工時(shí)煮剩的湯汁經(jīng)濃縮后制成美味誘人的 “蠔油 ”，或者將牡蠣去殼后加酒用微火煮約一小時(shí)，再使用砂布袋將湯汁擰干，繼續(xù)煮到湯汁呈渾濁狀態(tài)，趁熱密封在瓶子里，也可作為調(diào)拌食物或炒菜時(shí)的調(diào)味料。用蠔油烹調(diào)出的蠔油牛肉、蠔油生菜、蠔油鮑片等菜肴味道獨(dú)特。謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAI
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