蘇教版化學(xué)選修1攝取人體必需的化學(xué)元素3-資料下載頁
2024-11-18 09:11本頁面
【導(dǎo)讀】體正常生命活動(dòng)必不可少的元素稱為必需元素。生理功能及結(jié)構(gòu)異常，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。素和微量元素兩大類。性的新陳代謝卻是十分必要的。病，甚至危及生命。助于細(xì)菌感染，而且感染后的死亡率亦較高。化過程中起調(diào)控作用。內(nèi)的鈣約占人體體重的2％，磷約占體重的1％。成骨骼和牙齒之外，鈣在體內(nèi)能維持神經(jīng)與肌肉的活動(dòng)，葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)能量的釋放。兒童缺碘會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩，成人缺碘會(huì)引起甲狀腺腫。幾乎分布于人體的所有組織中。肌蛋白、細(xì)胞色素及酶的合成，與許多酶的活性有關(guān)。若人體缺鋅，人的生長、蛋白質(zhì)的合成、DNA和RNA. 必需元素含量與生理機(jī)能的關(guān)系。補(bǔ)充必需元素的途徑。造成身高差異的一個(gè)主。人們需要食用加碘鹽以補(bǔ)充碘元素。導(dǎo)致體內(nèi)碘含量過高，引起甲狀腺疾病。氧氣的能力下降。世界上缺鐵性貧血發(fā)生率較高的國家之一。廣鐵強(qiáng)化醬油，幫助預(yù)防缺鐵性貧血。其主要作用是構(gòu)成血
【正文】 (aq)+3PO43 (aq)+OH(aq) 人若吃糖過多，糖在酶的作用下生成酸性物質(zhì)，導(dǎo)致上述溶解平衡向Ca5(PO4)3OH溶解的方向移動(dòng)，使牙質(zhì)受損，長此以往將出現(xiàn)齲齒。 適當(dāng)使用含氟牙膏能防止齲齒。牙膏中的 F— 能和 Ca2+及 PO43— 反應(yīng)生成更難溶的 Ca5(PO4)3F，使牙齒更堅(jiān)固。但如果氟攝入過多，可能導(dǎo)致氟斑牙。因此，生活在水中含氟量較高地區(qū)的人（易患氟斑牙），不宜使用含氟牙膏。 為什么家庭熬制骨頭湯時(shí)常用其中加少量食醋？ 當(dāng)加入少量食醋后，會(huì)中和上述化學(xué)平衡產(chǎn)物中的OH，使反應(yīng)向正反應(yīng)方向移動(dòng)，促進(jìn) Ca5(PO4)3OH(s)溶解，使湯中含有更多的鈣元素。 合理攝取人體必需元素 補(bǔ)充必需元素的途徑 —— 齲齒與含氟牙膏 合理攝取人體必需元素 ? 補(bǔ)充必需元素的途徑 —— 富含鋅的食物與補(bǔ)鋅 鋅對(duì)人的生長發(fā)育起關(guān)鍵作用。兒童缺鋅可導(dǎo)致生長發(fā)育不良，抵抗力差，食欲不振；孕婦缺鋅可使胎兒腦發(fā)育不全，出生后智力低下；老年人缺鋅常引起免疫功能退化，缺乏抵抗力。 我國兒童缺鋅較為普遍， 18個(gè)省、市的抽樣檢測表明，大約有 6O％的兒童體內(nèi)鋅含量低于正常值。 鋅主要靠從食物中攝取，成人每天需要攝入 15 mg鋅。植物性食物一般含鋅較少，動(dòng)物性食物是鋅的主要來源。如肉類食品中，每千克含鋅可達(dá) 2O～ 6O mg。 富含鋅的食物主要有瘦肉、豬肝、雞蛋、牡蠣、蛤等，黃豆、玉米、小米、核桃、松子等也含有較多的鋅。 嚴(yán)重的缺鋅病。人可按醫(yī)生要求服用一些補(bǔ)鋅藥物，如硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅制劑等。 慎用含鋅制劑 鋅攝入過量會(huì)削弱人的免疫功能。 例如，影響鐵元素在體內(nèi)的吸收和利用，導(dǎo)致缺鐵性貧血；刺激消化道黏膜，損壞腸胃功能。因此，服用鋅制劑必須慎重。 合理攝取人體必需元素 ? 補(bǔ)充必需元素的途徑 —— 富含鋅的食物與補(bǔ)鋅 硒 ：生命的奇效元素，有防癌和抗癌作 用，能治療高血壓等疾病，但是攝入 過量會(huì)使人中毒。 鋅 ：智慧元素，微量的鋅可以強(qiáng)化記憶 力，延緩腦的衰老，提高人體的免疫 能力。 鋰 ：能改善造血功能狀態(tài)，提高人體免疫 機(jī)能。 鍶 ：可以強(qiáng)壯骨骼，降低人體鈉的吸收， 有利于人體血管的活動(dòng)。 醫(yī)學(xué)專家：合理補(bǔ)充鈣鋅，過量適得其反 “ 鈣鋅同補(bǔ)，增強(qiáng)吸收；補(bǔ)鈣又補(bǔ)鋅，補(bǔ)兩樣只花一樣錢 ” —— 像這樣的廣告，人們?cè)诟鞣N媒體上總能看見。而對(duì)于鈣、鋅等人體必需的微量元素，人們到底要不要補(bǔ)充、應(yīng)該怎樣補(bǔ)充、該不該同時(shí)補(bǔ)充等諸如此類的問題，我們?cè)撘栽鯓拥恼_態(tài)度面對(duì)？ 一般認(rèn)為，鈣鋅同補(bǔ)不能有助于增強(qiáng)吸收”，人體中如果攝入的鈣元素過多，勢必會(huì)影響微量元素尤其是鐵、鋅的吸收。 鋅、鐵等微量元素的補(bǔ)充是必要的，但最好不要與鈣同時(shí)服用。 微量元素補(bǔ)充是必要的，但要有針對(duì)性地進(jìn)補(bǔ)，而不是補(bǔ)得越多越好，更不宜盲目地同時(shí)攝入鈣、鐵、鋅；特別是胃腸道稚嫩的嬰幼兒，尤其不適合服用無機(jī)或有機(jī)鈣、鐵、鋅鹽的混合補(bǔ)品。
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