蘇教版生物選修2第二節(jié)酶工程-資料下載頁
2025-11-09 08:57本頁面
【導(dǎo)讀】胃蛋白酶13毫克,輔料為蔗糖。消化不良食欲缺乏。酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶。白質(zhì)轉(zhuǎn)化為多肽?？纱龠M消化，增進食欲。細(xì)菌細(xì)胞直徑不足2µm，每時每刻卻發(fā)生著。200多倍；另外細(xì)胞中能量轉(zhuǎn)換效率也很高。這就給實際生產(chǎn)及應(yīng)用造成麻煩。不能分離出來重復(fù)使用，也造成了浪費。NADPH、FAD、FMA、ATP，以及金屬離子等?；磻?yīng)時，需在反應(yīng)系統(tǒng)中添加相關(guān)的輔助因子。昂貴，在酶催化的反應(yīng)中不可能大量使用。具有極其廣泛的應(yīng)。乎沒有副反應(yīng)，反應(yīng)的轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)率高。低，使用時間長，反應(yīng)成本和操作成本低。1）酶是蛋白質(zhì)，在不適宜的條件下容易發(fā)生變性、失活，因此，在使用和保存酶時要十分小心，要盡可能保持適宜的條件。2）絕大多數(shù)酶溶于水，催化反應(yīng)結(jié)束后，多數(shù)酶還有活性，因。而直接從反應(yīng)液中將酶與產(chǎn)物分離回收十分困難。酶催化反應(yīng)的缺點主要有以下幾個方面。
【正文】 條件溫和，一般是在常溫、常壓、近乎中性 pH條件下反應(yīng)，因此，能耗低，設(shè)備要求低，使用時間長，反應(yīng)成本和操作成本低。 ? 1）酶是蛋白質(zhì)，在不適宜的條件下容易發(fā)生變性、失活，因此，在使用和保存酶時要十分小心，要盡可能保持適宜的條件。由于酶對溫度、 pH和有機溶劑敏感，穩(wěn)定性差，使之在某些應(yīng)用上受到限制。 ? 2）絕大多數(shù)酶溶于水，催化反應(yīng)結(jié)束后，多數(shù)酶還有活性，因而直接從反應(yīng)液中將酶與產(chǎn)物分離回收十分困難。 ? 3）有些酶，如氧化還原酶，轉(zhuǎn)移酶，某些裂解酶，在催化相應(yīng)反應(yīng)時，需要特殊的輔助因子，如 NAD+、 NADH、 NADP+、NADPH、 FAD、 FMA、 ATP，以及金屬離子等。因此，在酶催化反應(yīng)時，需在反應(yīng)系統(tǒng)中添加相關(guān)的輔助因子。輔酶一般十分昂貴，在酶催化的反應(yīng)中不可能大量使用。 酶催化反應(yīng)的缺點主要有以下幾個方面。
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