滬科版生命科學(xué)高一上2-2生物體中的有機(jī)化合物7-資料下載頁
2024-11-18 00:03本頁面
【導(dǎo)讀】碳元素在生物有機(jī)分子中的含量最高。糖類廣泛存在與生物界中，特別是植物界。糖類是地球上數(shù)量最多的一類有機(jī)化合物。男學(xué)生：399-471g，女學(xué)生：340-390g. 平均量，分析是否已達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)。為脂類.習(xí)慣上動(dòng)物的脂類稱成為脂肪,植物的脂類稱為油.脂類甘油中的一個(gè)羥基與磷酸或衍生物結(jié)合稱為磷脂.過多容易引起心血管疾病！過少有可能誘發(fā)抑郁癥、腦出血和腫瘤等。內(nèi)臟，魚子、蟹黃、蛋黃等食物。有降低膽固醇作用的食物。頭大，嘴小，浮腫，低燒。一度泛濫安徽阜陽農(nóng)村市。三聚氰胺用于食品工業(yè)造假。算食品中蛋白質(zhì)的含量。摻入清水后，仍然符合收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)）。組成身體結(jié)構(gòu)的主要成分?；窘M成單位：氨基酸，人體氨基酸：20種。一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基脫去一。氨基酸通過肽鍵連接形成肽鏈，每條肽鏈的一端。由3個(gè)以上氨基酸連成的肽鏈稱為多肽。
【正文】 物理或化學(xué)因素作用下，發(fā) 生不同程度的改變稱為 變性 。 ? 變性是指蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，而肽鍵不斷裂。 ? 如： ? 煮熟的雞蛋會(huì)變成固態(tài) ? 醫(yī)療器具需要進(jìn)行消毒 ? 蛋白質(zhì)變性后， 失去原有的生物活性 ，是蛋白質(zhì)變性的主要特征。 ? 蛋白質(zhì)變性主要是空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，一級(jí)結(jié)構(gòu)沒有改變。 小常識(shí)： 蛋白質(zhì)的變性 四 .核酸 : C、 H、 O、 N、 P 核苷酸的簡(jiǎn)式 五碳糖 含氮堿基 基本單位（單體） —— 核苷酸 p A p G p C p T 腺嘌呤脫氧核苷酸 鳥嘌呤脫氧核苷酸 胞嘧啶脫氧核苷酸 胸腺嘧啶脫氧核苷酸 p p p p 腺嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 鳥嘌呤核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸 你能發(fā)現(xiàn)組成 DNA和 RNA的核苷酸分子單體的不同點(diǎn)嗎？ DNA和 RNA的比較 種類 簡(jiǎn)稱 組成單 位 五碳 糖 含氮堿 基 存在位 置 脫氧核 糖核酸 DNA 脫氧 核苷酸 脫氧 核糖 ATGC 主要存在于細(xì)胞核中 核糖核酸 RNA 核糖 核苷酸 核糖 AUGC 主要存在于細(xì)胞質(zhì)中 一切生物體（包括病毒）的遺傳物質(zhì) ， 是 遺傳信息的載體 ，對(duì)生物的遺傳性、變異性和蛋白質(zhì)的生物合成具有極其重要作用 核酸的 功能 ： 核酸和蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)主要的生命物質(zhì) 五、維生素 （ 1）是一類天然的有機(jī)化合物。人體 不能合成，必須從外界攝取，含量極少 （ 2）維生素可分為 脂溶性維生素： VitA、 VitD、 VitE、 VitK 水溶性維生素： VitC、 VitB、 煙酸、葉酸 （ 2） 生物的生長(zhǎng)和代謝所必需的微量有機(jī)化合物（ 主要生理功能是參與酶系統(tǒng)活動(dòng)或作為其輔酶，對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)各種代謝過程和生理活動(dòng) ） 維生素： 生長(zhǎng)和代謝的微量元素 脂溶性 功能 / 疾病 水溶性 功能 / 疾病 維生素 A 夜盲癥 維生素 B1 腳氣病 維生素 D 成骨，軟骨病、佝僂病 維生素 B2 消除炎癥 維生素 E 抗衰，防氧化 維生素 B6 利尿劑 維生素 K 凝血 維生素B12 防止貧血 維生素 C 壞血病 維生素 PP 增強(qiáng)微血管組織 葉酸（ M） 抗貧血，預(yù)防胎兒畸形 發(fā)現(xiàn)之路： 人工合成胰島素 標(biāo)志著人工合成蛋白質(zhì)的時(shí)代已經(jīng)開始 胰島素是含有 51個(gè)氨基酸的小分子蛋白質(zhì)，相對(duì)分子質(zhì)量為 6000，胰島素分子有靠?jī)蓚€(gè)二硫鍵結(jié)合的 A鏈（ 21個(gè)氨基酸）與 B鏈（ 30個(gè)氨基酸）。問：胰島素分子中總共含有多少個(gè)肽鍵？形成時(shí)脫去了多少個(gè)水分子？ 49個(gè)肽鍵 49個(gè)水分子 想一想：
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