國家認(rèn)證認(rèn)可制度-資料下載頁
2025-02-27 15:06本頁面
【正文】 （ 6）適應(yīng)力強(qiáng)，即容易適應(yīng)不同情況； （ 7）堅(jiān)韌不拔，即對(duì)實(shí)現(xiàn)目的堅(jiān)持不懈； （ 8）明斷，即根據(jù)邏輯推理和分析及時(shí)得出結(jié)論； （ 9）自立，即在同其他人有效交往中獨(dú)立工作并發(fā)揮作用。 (三 )審核員在審核過程中應(yīng)遵循的原則 ： (1）道德行為：職業(yè)的基礎(chǔ) 對(duì)審核而言，誠信、正直、保守秘密和謹(jǐn)慎是最基本的。 （ 2） 公正表達(dá)：真實(shí) 、 準(zhǔn)確地報(bào)告的義務(wù) 審核發(fā)現(xiàn) 、 審核結(jié)論和審核報(bào)告真實(shí)和準(zhǔn)確地反映審核活動(dòng) 。 報(bào)告在審核過程中遇到的重大障礙以及在審核組和受審核方之間沒有解決的分歧意見 。 （ 3）職業(yè)素養(yǎng)：在審核中勤奮并具有判斷力 審核員珍視他們所執(zhí)行的任務(wù)的重要性以 及審核委托方和其它相關(guān)方對(duì)自己的信任。具有必要的能力是一個(gè)重要的因素。 2．與審核有關(guān)，并通過獨(dú)立性和系統(tǒng)性來明確： （ 1）獨(dú)立性：審核的公正性和審核結(jié)論的客觀性的基礎(chǔ) 審核員獨(dú)立于受審核的活動(dòng)，并且不帶偏見，沒有利益上的沖突。審核員在審核過程中保持客觀的心態(tài)，以保證審核發(fā)現(xiàn)和結(jié)論僅建立在審核證據(jù)的基礎(chǔ)上。 （ 2）基于證據(jù)的方法：在一個(gè)系統(tǒng)的審核過程中，得出可信的和可重現(xiàn)的審核結(jié)論的合理方法 審核證據(jù)是可證實(shí)的。由于審核是在有限的時(shí)間內(nèi)并在有限的資源條件下進(jìn)行的。因此審核證據(jù)是建立在可獲得的信息樣本的基礎(chǔ)上。抽樣的合理性與審核結(jié)論的可信性密切相關(guān)。 二、 HACCP審核員的注冊(cè)要求 （一）審核員通用知識(shí)和技能的要求 1．通用的審核能力 （ 1）審核原則、程序和技術(shù)：使審核員能恰當(dāng)?shù)貙⑵鋺?yīng)用于不同的審核并確保審核實(shí)施的一致性和系統(tǒng)性。 （ 2）管理體系和引用文件： 使審核員能理解審核范圍并運(yùn)用審核準(zhǔn)則。 （ 3）組織狀況： 使審核員能理解組織的運(yùn)作情況。 （ 4）適用的法律、法規(guī)和與其領(lǐng)域相關(guān)的其他要求： 使審核員能了解并在適用于受審核方的這些要求的范圍內(nèi)開展工作。 2．食品安全管理體系審核員特定的知識(shí)和技能要求 a)食品安全理論和技術(shù)：使審核員能理解食品生產(chǎn)與食品安全之間的基本關(guān)系。 b)生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的危害控制：使審核員能理解受審核方的生產(chǎn)過程、產(chǎn)品、衛(wèi)生預(yù)防和危害控制與食品安全的相互關(guān)系。 c）食品安全管理方法和技術(shù)：使審核員能檢查食品安全管理體系并形成適當(dāng)?shù)膶徍税l(fā)現(xiàn)和結(jié)論。 （二）注冊(cè)要求 1. 教育經(jīng)歷 （ 1） 申請(qǐng)人應(yīng)具備國家承認(rèn)的大學(xué)本科以上 （ 含大本 ） 學(xué)歷 。 （ 2） 在任何情況下 ， 聲明的教育程度須有文件證明 。 （ 1）學(xué)歷為大學(xué)本科以上的申請(qǐng)人應(yīng)至少有 4年全日制工作經(jīng)歷，該工作經(jīng)歷應(yīng)在負(fù)有判定責(zé)任的技術(shù)、專業(yè)或管理崗位獲得。 （ 2）申請(qǐng)人應(yīng)提交工作經(jīng)歷的書面證明。 （ 1）具有食品及相關(guān)專業(yè)的人員需具備下列條件之一： ◆ 生產(chǎn)、加工企業(yè) 3年技術(shù)、檢驗(yàn)或質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)； ◆ 食品衛(wèi)生管理、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 3年技術(shù)、檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)； （ 2）不具備食品及相關(guān)專業(yè)的人員需具備下列條件之一： ◆ 相應(yīng)食品專業(yè)生產(chǎn)、加工企業(yè) 10年技術(shù)、檢驗(yàn)或質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)；或 ◆ 相應(yīng)食品專業(yè)衛(wèi)生管理、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 10年技術(shù)、檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)。 所需的食品安全體系的經(jīng)歷和工作經(jīng)歷可以同時(shí)發(fā)生。 4． 正規(guī)培訓(xùn) （ 1）申請(qǐng)人應(yīng)成功地完成了經(jīng)批準(zhǔn)的CNATHACCP審核員培訓(xùn)課程，并通過考試； （（ 2）課程和考試都應(yīng)符合 CNATHACCP審核員課程準(zhǔn)則的要求； （ 3）申請(qǐng) HACCP審核員級(jí)別時(shí)，培訓(xùn)應(yīng)是前 3年內(nèi)獲得的。 審核員級(jí)別和高級(jí)審核員級(jí)別的申請(qǐng)人還需具備審核經(jīng)歷 。 （ 1） 審核員級(jí)別申請(qǐng)人所有的審核經(jīng)歷應(yīng)在申請(qǐng)注冊(cè)前 3年內(nèi)獲得 ， 高級(jí)審核級(jí)別申請(qǐng)人所有的審核經(jīng)歷應(yīng)在申請(qǐng)注冊(cè)前 2年內(nèi)獲得 。 （ 2） 審核員級(jí)別申請(qǐng)人的全部審核經(jīng)歷應(yīng)包括： ① 總審核時(shí)間不少于 20天； ② 現(xiàn)場審核人日不少于 10天。 ③ 至少完成 4次完整的審核，其中至少有 2次現(xiàn)場審核是 2天或 2天以上； ④ 4次完整審核時(shí)，至少有 1次審核應(yīng)由驗(yàn)證審核員見證，見證的現(xiàn)場審核應(yīng)不少于 2天。 （ 3）高級(jí)審核員級(jí)別申請(qǐng)人的全部審核經(jīng)歷應(yīng)包括： ①擔(dān)任至少有另一名 HACCP級(jí)別審核員構(gòu)成的審核組組長； ②成功地完成和管理的總審核時(shí)間不少于 15天； ③現(xiàn)場審核人日不少于 10天； ④至少成功地完成和管理 3次完整的審核，且 3次的現(xiàn)場審核時(shí)間都不少于 2天； ⑤ 3次完整審核中至少有 1次應(yīng)由驗(yàn)證審核員見證。 （三）審核員的行為準(zhǔn)則 準(zhǔn)則內(nèi)容是： 、敬業(yè)誠信、準(zhǔn)確公正； ； 、專業(yè)和審核技能； ； ，不向任何委托方或聘用機(jī)構(gòu)隱瞞任何可能影響公正判斷的關(guān)系； ，不討論或披露任何有關(guān)審核的信息； 關(guān)方的回扣、禮品及其他任何形式的好處，也不應(yīng)在知情時(shí)允許同事接受； ，以防影響審核或?qū)徍藛T注冊(cè)過程的信譽(yù)； ，不損壞 CNAT及其注冊(cè)過程的聲譽(yù)，與針對(duì)違背本準(zhǔn)則的行為而進(jìn)行的調(diào)查進(jìn)行充分的合作； 不對(duì)受審核方既進(jìn)行咨詢又進(jìn)行認(rèn)證審核。
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