【正文】 第一個(gè)是講費(fèi)用。 第二：菜肴的安排。 但是這個(gè)呢，我跟大家講一下，你要請(qǐng)外國(guó)客人吃飯的話，這個(gè)地方你要?jiǎng)觿?dòng)腦筋，吃什么？這個(gè)有的時(shí)候需要表達(dá)。我經(jīng)常遇到這樣的人，他不善于表達(dá)，他問(wèn)你，你愛(ài)吃點(diǎn)什么，你喜歡吃什么，這個(gè)海鮮行不行。不要這樣問(wèn)，有經(jīng)驗(yàn)的人其實(shí)要問(wèn)，你不能吃什么，這是比較重要的。 我愛(ài)吃什么，有時(shí)候不好意思跟你說(shuō)，最重要的是我不愛(ài)吃的東西你不要給我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可觸犯，這個(gè)事你不了解就麻煩了。 宴請(qǐng)外國(guó)友人要注意五點(diǎn) 第三：要少而精，要對(duì)象化。 其實(shí)說(shuō)實(shí)話，宴請(qǐng)外國(guó)客人吃的東西，有的時(shí)候還是比較好解決，要少而精，要對(duì)象化。我經(jīng)常請(qǐng)他們吃飯，一般的西方人不怎么特別喜歡吃中餐，這跟我們中國(guó)人嘗西餐嘗嘗可以，堅(jiān)決吃下去是不行的，一個(gè)道理。偶爾一試可以，人家跟你說(shuō)好好吃，那是跟你客氣，別當(dāng)真，老讓吃也整死他。但是有些東西你還是可以跟他溝通。 第四：音樂(lè)。 高檔的宴請(qǐng)，強(qiáng)調(diào)音樂(lè)伴宴，當(dāng)然這個(gè)音樂(lè)你要注意了，比如有一個(gè)國(guó)家差異，你最好選擇交往對(duì)象民族音樂(lè)，交往對(duì)象個(gè)人偏好的那種樂(lè)曲，而且應(yīng)該若有若無(wú)，環(huán)境優(yōu)雅情況下的妙、慢的音樂(lè)，不要給他造進(jìn)行曲，不要給他放迪廳的音樂(lè)，那還不練倒立呀？音樂(lè)有講究。 第五：舉止。 宴請(qǐng)的時(shí)候舉止，吃飯那個(gè)舉止。比如和客人吃飯的話，我們餐桌上講幾個(gè)忌諱，四個(gè)不準(zhǔn)。第一讓菜不夾菜，第二祝酒不勸酒，第三不當(dāng)眾整理服飾，第四宴請(qǐng)時(shí)在外人面前吃東西不發(fā)出聲音。 招待客戶(hù)怎樣點(diǎn)菜指南 英國(guó)有句諺語(yǔ)道：“你的佳肴，他的毒藥?！? ? 了解客人生活習(xí)慣 宴請(qǐng)的客人來(lái)自哪里？有什么樣的生活習(xí)慣？這是作為主人必須了解的。比如，客人是南方人，在原料上就要點(diǎn)一些水產(chǎn)和海鮮，在口味上要以清淡、甜咸為主，再加上本地區(qū)、餐廳的風(fēng)味餐點(diǎn)以及地方小吃，這樣客人既可以吃到家鄉(xiāng)菜又可以吃到當(dāng)?shù)氐奶厣?，基本上就可以了。同理，?duì)其他地區(qū)的客人也是如此，定會(huì)取得良好的效果。 ? 注意客人年齡性別 如果宴請(qǐng)的客人以中老年人居多，就應(yīng)點(diǎn)一些口味清淡、軟嫩，烹制精細(xì)的菜點(diǎn)，主要是因?yàn)?，老年人腸胃消化和吸收功能減弱，對(duì)一些高脂肪、高熱量的食物不適應(yīng)。如果宴請(qǐng)的客人是年輕人，就可以點(diǎn)一些味道濃厚、油脂較多的硬脆菜點(diǎn)，由于年輕人的能量消耗大，生活節(jié)奏快，需要能量較多的菜點(diǎn)，以免使他們感到不解饞，不過(guò)癮。如果有女士出席時(shí)，原料上要多點(diǎn)些綠色、健康、熱量低的蔬菜，口味上要多增加一些酸甜、清香的菜肴和酥脆微甜的精美點(diǎn)心。 招待客戶(hù)怎樣點(diǎn)菜指南 ? 掌握原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 一般來(lái)說(shuō)，一桌完整的宴席所用的原料各種各樣，會(huì)有動(dòng)物、植物，也會(huì)有綠色菜品、食療原料 ?? 但每種原料都不同程度的含有人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。作為一個(gè)點(diǎn)菜高手，就要大致掌握不同原料的營(yíng)養(yǎng)成分。如，動(dòng)物原料一般都含有高脂肪、蛋白質(zhì)，蔬菜類(lèi)含有維生素、礦物質(zhì)，而綠色菜品除了含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還是無(wú)污染的、純天然的。了解了這些就可以針對(duì)客人的身體狀況，有目的的點(diǎn)菜，如，為老年人、女士點(diǎn)一些低脂肪原料烹制的菜點(diǎn)，增加一些高蛋白、高鈣質(zhì)、綠色蔬菜，比如豆腐、紫菜、排骨等。而年輕人精力旺盛，活動(dòng)量大，則不能一味追求高檔次肉類(lèi)菜點(diǎn)，在重視餐飲營(yíng)養(yǎng)的今天，一定量的素菜是必不可少的 。 ? 季節(jié)不同菜品不同 不同的季節(jié)對(duì)人體的代謝會(huì)產(chǎn)生不同的影響，在飲食就餐中就要順應(yīng)季節(jié)變化，不斷調(diào)整變化菜點(diǎn)，保證人體健康。就說(shuō)夏天吧，這個(gè)時(shí)節(jié)炎熱多汗，內(nèi)分泌系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)功能下降，此時(shí)應(yīng)清淡爽口，可以適當(dāng)?shù)纳僖恍┯湍伝蛐晾钡氖澄铮黾右恍┦卟?、豆?lèi)制品、新鮮魚(yú)蝦等具有清火消食作用的菜點(diǎn)，才能更受客人的歡迎。而冬季天氣寒冷，氣溫下降，應(yīng)增加一些火鍋、鍋?zhàn)?、煲湯等吃起?lái)暖呼呼的菜點(diǎn)，讓客人吃得熱情歡暢。另外，在口味上，夏季應(yīng)清淡一些，冬季稍重一點(diǎn)，正如古人說(shuō)的，“春季酸，夏季苦，秋季辛，冬季鮮”。 禮儀 TIPS 最后希望大家都能擁有職業(yè)的外表， 職業(yè)的眼神 …… THANK YOU ! 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 11, 2023 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 05:14:0805:14:0805:143/11/2023 5:14:08 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 :14:0805:14Mar2311Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 05:14:0805:14:0805:14Saturday, March 11, 2023 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 :14:0805:14:08March 11, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 3月 11日星期六 上午 5時(shí) 14分 8秒 05:14: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 上午 5時(shí) 14分 :14March 11, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 3月 11日星期六 5時(shí) 14分 8秒 05:14:0811 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 5時(shí) 14分 8秒 上午 5時(shí) 14分 05:14: 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , March 11, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 05:14:0805:14:0805:143/11/2023 5:14:08 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :14:0805:14Mar2311Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿(mǎn)，留一份不足，可得無(wú)限完美。 05:14:0805:14:0805:14Saturday, March 11, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :14:0805:14:08March 11, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 11日星期六 上午 5時(shí) 14分 8秒 05:14: 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 。 2023年 3月 上午 5時(shí) 14分 :14March 11, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 11日星期六 5時(shí) 14分 8秒 05:14:0811 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 上午 5時(shí) 14分 8秒 上午 5時(shí) 14分 05:14: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , March 11, 2023 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 05:14:0805:14:0805:143/11/2023 5:14:08 AM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :14:0805:14Mar2311Mar23 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 05:14:0805:14:0805:14Saturday, March 11, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :14:0805:14:08March 11, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 11日星期六 上午 5時(shí) 14分 8秒 05:14: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 3月 上午 5時(shí) 14分 :14March 11, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 11日星期六 5時(shí) 14分 8秒 05:14:0811 March 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 5時(shí) 14分 8秒 上午 5時(shí) 14分 05:14: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專(zhuān)家告訴