_項目質(zhì)量管理方法與工具-資料下載頁
2025-02-10 22:13本頁面
【正文】 階 段 顧客投訴 客服部 記錄顧客抱怨資料部門處理部門負責人上級領(lǐng)導(dǎo)顧客滿意現(xiàn)時處理留待處理處理顧客抱怨流程圖顧客抱怨環(huán)境菜服務(wù)價格偏高分量少感覺不新鮮品種少沒有特色衛(wèi)生間桌椅擺放不合理餐具料數(shù)量不夠調(diào)料分量少上錯菜 服務(wù)態(tài)度差 門臉不大方不合口味不夠潔凈碗筷 漏勺 杯盤底料不濃服務(wù)不周全服務(wù)不及時墻壁裝飾給菜單時間長上菜時間長撤空盤慢沒有給送餐巾紙沒有給送茶水 顧客抱怨原因因果圖界 定 階 段量 測 階 段 表 1 顧客抱怨項目匯總記錄調(diào)查表點菜點菜 單交吧臺單交吧臺 單交后堂單交后堂上菜上菜就餐就餐YN結(jié)束用餐結(jié)束用餐 結(jié)賬結(jié)賬顧客就座顧客離開照單配菜照單配菜 Y 是否有菜是否有菜通知后堂和吧臺通知后堂和吧臺N告知顧客和吧臺告知顧客和吧臺是否加是否加 /換菜換菜顧客就餐流程圖 量 測 階 段 （ 續(xù) 1）分 析 階 段 顧客抱怨項目分析 （ 1） 顧客抱怨項目分析 （ 2） 分 析 階 段 （ 續(xù) 1）顧客抱怨項目分析 （ 3） 分 析 階 段 （ 續(xù) 2）改 進 階 段 o 使用頭腦風(fēng)暴法集思廣益o 吸收盡量多的人員參加o 不要對建議作評論o 愚蠢想法是天才想法的催化劑o 最后形成可操作的解決方案不明確的服務(wù)標準 量化的服務(wù)標準及時上菜 客人點菜后 5分鐘內(nèi)開始上菜盡快撤下空盤 無菜空盤在 3分鐘內(nèi)被撤下服務(wù)及時主動門廳服務(wù)員主動詢問顧客人數(shù)按人數(shù)引領(lǐng)顧客到餐桌就座顧客入座時菜單已放在桌面上服務(wù)員在 2分鐘內(nèi)走到桌前 改 進 階 段 （ 續(xù) 1）對服務(wù)的量化管理o現(xiàn)有配送程序的問題216。每天配送一次不能及時調(diào)整需求216。對需求的調(diào)整沒有量化216。配送時間正值交通的高峰時間 改 進 階 段 （ 續(xù) 2） 改進的配送流程圖 是否早 6點采購直接配送8點前返回新的信息加送蔬菜采購?fù)?6點配送晚 8點返回上班匯總需求信息下班 改 進 階 段 （ 續(xù) 3）改進的內(nèi)容u流程 ………u程序 ………u制度 ………靜夜四無 鄰 ，荒居舊 業(yè)貧 。 三月 21三月 21Wednesday, March 24, 2023雨中黃葉 樹 ，燈下白 頭 人。 00:28:1500:28:1500:283/24/2023 12:28:15 AM1以我獨沈久，愧君相 見頻 。 三月 2100:28:1500:28Mar2124Mar211故人江海 別 ，幾度隔山川。 00:28:1500:28:1500:28Wednesday, March 24, 20231乍 見 翻疑夢，相悲各 問 年。 三月 21三月 2100:28:1500:28:15March 24, 20231他 鄉(xiāng) 生白 發(fā) ，舊國 見 青山。 24 三月 202312:28:15 上午 00:28:15三月 211比不了得就不比，得不到的就不要。 三月 2112:28 上午 三月 2100:28March 24, 20231行 動 出成果，工作出 財 富。 2023/3/24 0:28:1500:28:1524 March 20231做前，能 夠環(huán)視 四周；做 時 ，你只能或者最好沿著以腳 為 起點的射 線 向前。 12:28:15 上午 12:28 上午 00:28:15三月 21沒有失 敗 ，只有 暫時 停止成功！。 三月 21三月 21Wednesday, March 24, 2023很多事情努力了未必有 結(jié) 果，但是不努力卻什么改 變 也沒有。 00:28:1500:28:1500:283/24/2023 12:28:15 AM1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的 積 累。 三月 2100:28:1500:28Mar2124Mar211世 間 成事，不求其 絕對圓滿 ，留一份不足，可得無限完美。 00:28:1500:28:1500:28Wednesday, March 24, 20231不知香 積 寺，數(shù)里入云峰。 三月 21三月 2100:28:1500:28:15March 24, 20231意志 堅 強 的人能把世界放在手中像泥 塊 一 樣 任意揉捏。 24 三月 202312:28:15 上午 00:28:15三月 211楚塞三湘接， 荊門 九派通。 三月 2112:28 上午 三月 2100:28March 24, 20231少年十五二十 時 ，步行 奪 得胡 馬騎 。 2023/3/24 0:28:1500:28:1524 March 20231空山新雨后，天氣晚來秋。 12:28:15 上午 12:28 上午 00:28:15三月 21 楊 柳散和 風(fēng) ，青山澹吾 慮 。 三月 21三月 21Wednesday, March 24, 2023 閱讀 一切好 書 如同和 過 去最杰出的人 談話 。 00:28:1500:28:1500:283/24/2023 12:28:15 AM1越是沒有本 領(lǐng) 的就越加自命不凡。 三月 2100:28:1500:28Mar2124Mar211越是無能的人，越喜 歡 挑剔 別 人的 錯 兒。 00:28:1500:28:1500:28Wednesday, March 24, 20231知人者智，自知者明。 勝 人者有力，自 勝 者 強 。 三月 21三月 2100:28:1500:28:15March 24, 20231意志 堅 強 的人能把世界放在手中像泥 塊 一 樣 任意揉捏。 24 三月 202312:28:15 上午 00:28:15三月 211最具挑 戰(zhàn) 性的挑 戰(zhàn) 莫 過 于提升自我。 三月 2112:28 上午 三月 2100:28March 24, 20231 業(yè) 余生活要有意 義 ，不要越 軌 。 2023/3/24 0:28:1500:28:1524 March 20231一個人即使已登上 頂 峰，也仍要自 強 不息。 12:28:15 上午 12:28 上午 00:28:15三月 21MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看專 家告
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