中國葡萄酒質量標準與規(guī)章培訓課件-資料下載頁
2025-02-05 17:26本頁面
【正文】 藻制外殼的化石組成 。 它的粉末用做過濾的添加劑 。 特征： 白色 ， 淺黃或玫瑰色粉末 ， 不溶于酸 。 用于少放大直徑 500倍的顯微鏡檢查 ， 可以很容易鑒別這種物質 。 試驗： 干燥損失 將 2g左右經(jīng)過準確稱重的試驗品在 100～ 105℃ 下烘干 ， 至重量穩(wěn)定時確定 ， 測定硅藻土重量損失不應超過 1%。 煅燒損失 在 600℃ 溫度下煅燒 ， 在上述試驗條件下干燒的硅藻土重量損失不應超過 3％ 。 粉末的細度 在 100℃ 下干燥 ， 直到出現(xiàn)穩(wěn)定的重量 ， 將 5g硅藻土通過 22號標準篩 （ 篩孔） 。 剩留在篩子上的殘渣不應超過 5％ 。 可溶于稀鹽酸中的產品 將 10g在 100～ 105℃ 溫度下干燥的硅藻土放在 20ml濃鹽酸（ R）和 100ml水中，煮沸。采集硅藻土，用無灰過濾器過濾，將濾液放入一個刻度為 200ml的容量瓶中，用蒸餾水洗殘渣，以洗滌水加到刻度線。殘渣在 100～ 105℃ 下干燥，煅燒后進行稱重，不溶解的 殘渣至少應重 。 砷 取 4ml從 “ 可溶于稀酸中的產品 ” 試驗中得到的溶液，用檢驗砷的方法檢測砷（砷的含量應低于 5mg/kg） 鐵： 在 2ml“可溶于稀酸中的產品 ” 試驗得到的溶液中，加入 8ml蒸餾水， 5ml 5%硫氰化鉀溶液。產生的顏色不應深于用于下列方法制備的標準溶液顏色；6ml ， 1ml水和 5ml5%硫氰化鉀溶液（鐵含量應低于600mg/kg）。 重金屬 ： 在 10ml“可溶于稀酸中的產品 ” 試驗得到的溶液中，加入 ， 2ml 4%純氯化鈉溶液、 2ml濃氨水、 2ml硫化氫溶液。此時溶液應符合重金屬限值試驗的要求（用鉛表示的重金屬含量應低于 40mg/kg）。 《 國際葡萄酒和葡萄汁分析方法匯編 》 是 OIV各成員國對于葡萄酒和葡萄汁的物理化學性質進行分析檢驗的通用方法 。 《 國際葡萄酒和葡萄汁分析方法匯編 》 同 《 法規(guī) 》 、《 藥典 》 一樣 ， 也是國際葡萄與葡萄酒組織一部重要的法規(guī) 。我國國家標準 GB 150382023《 葡萄酒 、 果酒通用試驗方法 》中的部分指標的分析方法就是以此為基礎的 。 《 國際葡萄酒和葡萄汁分析方法匯編 》 小結 ? 葡萄酒標準是判定葡萄酒質量合格與否、質量衛(wèi)生是否安全、添加物是否超量有害的直接依據(jù)。本章了解葡萄酒質量標準變遷及修改關鍵點，掌握葡萄酒及特種酒的感官質量、理化指標、衛(wèi)生要求，掌握農藥殘留限量、食品添加劑使用標準、衛(wèi)生通用規(guī)范等投入物及全過程管理規(guī)范。 ? 請列出干紅葡萄酒理化指標組成及限值。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
試題試卷相關推薦
鄂ICP備17016276號-1