【導(dǎo)讀】比較各火焰層溫度：用一火柴梗平放入火焰中。說明石蠟蒸氣燃燒。量取液體體積時(shí)，量筒必須放平穩(wěn)。視線與刻度線及量筒內(nèi)液體凹液面的最低點(diǎn)保持水平。稱量物和砝碼的位置為“左物右碼”。一般藥品稱量時(shí)，在兩邊托盤中各放一張大小、質(zhì)量相同的紙，在紙上稱量。點(diǎn)燃酒精燈，不可用燃著的酒精燈直接點(diǎn)燃另一盞酒精燈；③熄滅酒精燈應(yīng)用燈帽蓋熄，酒精燈內(nèi)的酒精量不可超過酒精燈容積的2/3也不應(yīng)少于1/4。酒精燈的火焰分為三層，外焰、內(nèi)焰、焰心。用酒精燈的外焰加熱物體。布撲滅火焰，不能用水沖。過濾時(shí)，應(yīng)使漏斗下端管口與承接燒杯內(nèi)壁緊靠，以免濾液飛濺。了避免傷人，加熱時(shí)切不可將試管口對(duì)著自己或他人。

　　

【正文】 OH－ 指示劑； 非活潑金屬； 堿； 某些鹽： Fe3+、 Cu2+鹽 Cl－ 用 Ag NO3溶液，生成不溶于硝酸的 AgCl沉淀 SO42－ 用 Ba(NO3)2溶液，生成不溶于硝酸的 BaSO4沉淀；或用 HCl和 BaCl2 CO32－ 用 HCl能產(chǎn)生使 Ca (OH)2變渾濁的氣體 Fe3+ 用 OH－ 能生成紅褐色沉淀 Cu2+ 用 OH－ 能生成藍(lán)色沉淀 NH4+ 用 OH－ 能生成 NH4OH，不穩(wěn)定，分解出 NH3； 能使?jié)駶?rùn)的紅色石蕊試紙變藍(lán) Mg2+ 用 OH－ 能生成白色沉淀 Ca2+ 用 CO32－ 能生成白色沉淀 六、化學(xué)肥料 農(nóng)家肥料：營(yíng)養(yǎng)元素含量少，肥效慢而持久、價(jià)廉、能改良土壤結(jié)構(gòu) 化學(xué)肥料 （氮肥、鉀肥、磷肥） （ 1）氮肥 作用： 促進(jìn)植物莖、葉生長(zhǎng)茂盛、葉色濃綠（促苗） 。 缺氮：葉黃 a、常用氮肥： 含 N量 使用注意事項(xiàng) NH4HCO3 % 易分解，施用 時(shí)深埋 銨態(tài)氮肥防曬防潮，且均不能與堿性物質(zhì)（如草木灰、熟石灰等）混合施用 NH4NO3 35% 易爆，結(jié)塊不可用鐵錘砸 (NH4)2SO4 % 長(zhǎng)期使用會(huì)使土壤酸化、板結(jié) NH4Cl % 長(zhǎng)期使用會(huì)使土壤酸化、板結(jié) CO(NH2)2 % 含氮量最高的氮肥（有機(jī)物） NH3. H2O 加水稀釋后施用 不穩(wěn)定，易放出 NH3↑ NaNO3 b、 NH4+的檢驗(yàn) 試劑： 堿（ NaOH、 Ca(OH)2等）、濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙 NH4NO3 + NaOH=NaNO3 +NH3↑ +H2O c、生物固氮：豆科植物的根瘤菌將氮?dú)廪D(zhuǎn)化為含氮的化合物而吸收 （ 2）鉀肥 作用： 促使作物生長(zhǎng)健壯、莖桿粗硬，抗倒伏（壯稈） 。 缺鉀：葉尖發(fā)黃 KCl 常用鉀肥 草木灰：農(nóng)村最常用鉀肥（主要成分為 K2CO3）， 呈堿性 K2SO4：長(zhǎng)期使用會(huì)使土壤酸化、板結(jié) （ 3）磷肥 作用： 促進(jìn)植物根系發(fā)達(dá)，穗粒增多，飽滿（催果） 缺磷：生長(zhǎng)遲緩，產(chǎn)量降低，根系不發(fā)達(dá) 常用磷肥 磷礦粉 Ca3(PO4)2 鈣鎂磷肥（鈣和鎂的磷 酸鹽） 過磷酸鈣 Ca(H2PO4)2和 CaSO4 不能與堿性物質(zhì)混合施用。 重過磷酸鈣 Ca(H2PO4)2 如草木灰、熟石灰 （ 4）復(fù)合肥：含 N、 P、 K中的兩種或三種 KNO3 NH4H2PO4 不能與堿性物質(zhì)混合施用 (NH4) 2HPO4 使用化肥、農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的影響 （ 1）土壤污染：重金屬元素、有毒有機(jī)物、放射性物質(zhì) （ 2）大氣污染： N2O、 NH H2S、 SO2 （ 3）引起水體污染 ： N、 P過多，導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化，赤潮、水華等現(xiàn)象 合理使用化肥 （ 1）根據(jù)土壤情況和農(nóng)作物種類選擇化肥 農(nóng)家肥和化肥合理配用 五、氮、磷、鉀三種化肥的區(qū)別方法 氮 肥 鉀 肥 磷 肥 看外觀 白 色 晶 體 灰白色粉末 加 水 全 部 溶 于 水 大多數(shù)不溶于水 灼燒 可燃燒，熔化起泡冒煙 不燃燒，跳動(dòng)、爆裂聲 加 Ca(OH)2 放出氨氣 不放出氨氣 七、題型講解： 離子共存：即 離子不能結(jié)合成 H2O、↓、↑ 例：下列離子能在 pH=13的水溶液中大量共存的是（ ） A． SO4 Cl、 Na+、 H+ B． K+、 SO4 Cu2+、 N03 C． Cl、 K+、 SO4 Na+ D． Ca2+、 Cl、 CO3 Na+ 除雜質(zhì)：（所加物質(zhì)，能去除雜質(zhì)成分，不能與原物質(zhì)反應(yīng)，也不引進(jìn)新雜質(zhì)，最好生成原物質(zhì)。） 例： NaOH （ Ba(OH) 2） Na 2SO4 （ Na2CO3） K2SO4 （ CuSO4） KNO3 （ CuSO4） 區(qū)分物質(zhì)：找物質(zhì)間的不同點(diǎn)（通常用特殊離子鑒別法）。 例： NaOH與 Ca(OH) 2 H 2SO4與 HCl NaCl、 HCl與 Na2CO3 NaOH與 Na2CO3 找顏色；無顏色的，兩兩反應(yīng)找現(xiàn)象。 例：下列各組物質(zhì)的溶液，不另加試劑無法一一鑒別的是（ ） A． NaOH HCl CuSO4 MgSO4 B． Na2CO3 K2SO4 BaCl2 HCl C． KNO3 HCl FeCl3 NaOH D． KNO3 H2SO4 NaOH BaCl2 制取物質(zhì)： 2HCl+ ＝ 2NaCl + + ↑ Na2CO3 + = 2NaOH + ↓ CO2 + = + CaCO3↓ NaOH+ == +H2O 推斷題： （ 1）敘述型：找關(guān)鍵詞；（ 2）框圖型：找題眼；（ 3）表格型：兩兩反應(yīng)，找現(xiàn)象； （ 4）密碼型：找特殊性質(zhì)；（ 5）連線型：找反應(yīng)種類，代入 第十二單元 化學(xué)與生活 課題 1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水（無機(jī)鹽和水可被人體直接吸收） 一、蛋白質(zhì) 功能：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。 成人每天需 6070g 存在：動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分 植物的種子（如花生、大豆） 構(gòu)成：由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成 人體蛋白質(zhì)代謝 攝入 胃腸道 尿素 +CO2+H2O，放出熱 量 蛋白質(zhì) 人體 氨基酸 水解 人體所需各種蛋白質(zhì) 幾種蛋白質(zhì) (維持生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新 ) （ 1）血紅蛋白：由血紅素 (含 Fe2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成 氧化 合成 作用：運(yùn)輸 O2和 CO2的載體 血紅蛋白 + O2 氧合血紅蛋白 CO中毒機(jī)理：血紅蛋白與 CO結(jié)合能力比與 O2結(jié)合能力強(qiáng) 200倍，導(dǎo)致缺氧而死。 吸煙危害： CO、 尼古丁、焦油等 （ 2）酶：生物催化劑 特點(diǎn)：高效性、選擇性、專一性 淀粉酶 麥芽糖酶 例 ：淀粉（能使碘變藍(lán)） 麥芽糖 葡萄糖（人體可直接吸收的糖） 蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì) 引起變質(zhì)的因素 物理：高溫、紫外線等 化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、重金屬鹽（ Ba2+、 Hg2+、 Cu2+、 Ag+等）等 應(yīng)用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本 長(zhǎng)期保存。 二、糖類 是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)（ 60%— 70%） 組成：由 C、 H、 O三種元素組成。又叫做碳水化合物 常見的糖 （ 1）淀粉（ C6H10O5） n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。 酶 （ C6H10O5） n C6H12O6 血糖 淀粉（肌肉和肝臟中） 水 （ 2）葡萄糖 C6H12O6 （ 人體可直接吸收的糖） 呼吸作用： C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 光合作用： 6CO2+6H2O C6H12O6+6O2 （ 3）蔗糖 C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖 三、油脂 分類 植物油脂：油 動(dòng)物油脂：脂肪 功能：提供大量能量 脂肪：維持生命活動(dòng)的備用能源 ★糖類和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。 四、維生素 多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物 中攝取 存在：水果、蔬菜、魚類等 作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康 缺 VA ：夜盲癥 缺 VC ：壞血癥 課題 2 化學(xué)元素與人體健康 一、組成人體的元素 50多種 常量元素 （ 11種 ） 在人體中含量 % OCHNCaPKSNaClMg 微量元素 在人體中含量 % Fe、 Zn、 Se、 I、 F等 二、人體中的常量元素 鈣 99%在于骨骼和牙齒中 （ 1）成人體內(nèi)約含鈣 ，主要以 C a10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在 （ 2）來源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類 （ 3）鈣 過多：結(jié)石、骨骼變粗 過少：青少年 佝僂病、發(fā)育不良 老年人 骨質(zhì)疏松 酶 酶 （ 4）補(bǔ)鈣產(chǎn)品：鈣中鈣；葡萄糖酸鈣； 鈉和鉀 （ 1） Na+ 存在于 細(xì)胞外 液 人體內(nèi)含鈉 80g— 120g K+ 存在于 細(xì)胞內(nèi) 液 成人每千克含鉀約 2g （ 2）作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的 pH（如血液的 ） 三、人體中的微量元素 必需元素（ 20多種） Fe、 Zn、 Se、 I、 F等 對(duì)人體有害的元素 Hg、 Cr、 Pb、 Ag、 Ba、 Al、 Cu等 元素 對(duì)人體的作用 攝入量過高、過低對(duì)人體的影響 Fe 血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸 缺鐵會(huì)引起貧血 Zn 影響人體發(fā)育 缺鋅會(huì)引起食欲不振， 生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良 Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會(huì)使人中毒 I（碘） 甲狀腺素的重要成分 缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會(huì)引起甲狀腺腫大 F（氟） 能防治齲齒 缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病 課題 3 有機(jī)合成材料 一、有機(jī)化合物 是否含有碳元素 無機(jī)化合物 有機(jī)化合物（不包括 CO、 CO2和 Na2CO CaCO3等碳酸鹽） 生活中常見的有機(jī)物 CH4（最簡(jiǎn)單的有機(jī)物、相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)物）、 C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、 C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等 有機(jī)物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同 有機(jī)物 有機(jī)小分子 如： CH C2H5OH 、 CH3COOH、 C6H12O6等 （根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大?。? 有機(jī)高分子化合物（有機(jī)高分子）如：蛋白質(zhì)、淀粉等 二、有機(jī)合成材料 有機(jī)高分子材料 （ 1）分類 天然有機(jī)高分子材料 如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等 合成有機(jī)高分子材料 塑料 （三大合成材料） 合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸 合成橡膠 （ 2）高分子材料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 鏈狀結(jié)構(gòu) 熱塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物） 網(wǎng)狀結(jié)構(gòu) 熱固性 如： 電木 （ 3）鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品）： 點(diǎn)燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。 （ 4）鑒別羊毛線和合成纖維線： 物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線； 化學(xué)方法：點(diǎn)燃，產(chǎn)生焦羽毛氣味，不易結(jié)球的為羊毛線；無氣味，易結(jié)球的為合成纖維線。 “白色污染”及環(huán)境保護(hù) （ 1）危害： ①破壞土壤，污染地下水 ②危害海洋生物的生存； ③如果焚燒含氯塑料會(huì)產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而對(duì)空氣造成污染 （ 2）解決途徑 ①減少使用不必要的塑料制品； ② 重復(fù)使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等； ③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等； ④回收各種廢棄塑料 （ 3）塑料的分類是回收和再利用的一大障礙