清宮飲食禮俗講義-資料下載頁
2025-01-27 00:06本頁面
【正文】 中擺金勺、金鑲象牙筷和小金布碟等進食餐具。餐具左邊擺奶餅、奶皮及干濕點心 。右邊擺醬小菜、水摧菜、葬菜纓、青醬等佐餐調(diào)料。地平上，皇帝金龍大宴桌左側(cè)設皇后座東面西帶帷子高桌，桌上用金盤、碗或黃里黃面暗云龍盤碗擺冷、熱、群膳三十二品，葷菜十六品，果子十六品。地平下東西向擺皇貴妃、貴妃、妃、殯、貴人等宴桌。按照等級，皇貴妃、貴妃為一桌，妃、殯、貴人兩人一桌或三人一桌。妃殯宴桌分別用“位份碗”擺冷、熱、群膳十五品、葷菜七品、果子八品。 位份碗是身份的標志，即不同身份用不同顏色的餐具 :皇帝、皇后用金餐具和黃里黃面暗云龍餐具，皇貴妃、貴妃、妃用黃地綠云龍餐具，殯用藍地黃云龍碗，貴人用綠地紫云龍碗。下午三點半，乾清宮兩廊下奏響中和韶樂，皇帝升座，大宴開始。先進皇帝熱膳，再送后、妃、殯等熱膳 。次進皇帝奶茶，再送后、妃、殯等奶茶 。第三進皇帝酒膳，總管太監(jiān)向皇帝跪進酒，皇帝飲后，再送后、妃、殯等酒膳。宴畢，中和韶樂起，皇帝離座，后妃們跪送皇帝還宮。 中國古代宮廷飲食發(fā)展的極致 小結(jié) 形成了一套系統(tǒng)嚴格的禮儀制度和一種獨具特色的滿漢融合的清宮飲食禮俗。 一定程度上奠定了中華民族傳統(tǒng)飲食文化生活模式的基礎，并對后世產(chǎn)生的深刻的影響 謝 謝 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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