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2025-01-26 23:12本頁面
【正文】 等。 辣湯以 面粉 為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在制作的技術上。 湯 羊肉 湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的 羊雜 一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一汆，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。 配上一個由 海椒 面、 花椒面 、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊肉湯。 類似 煎餅 又和煎餅不同。烙饃是用未發(fā)酵的 面粉 和成柔軟的面團，用搟面杖 搟成厚度約 ，直徑約30厘米左右的圓形。 在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“ 鏊子 ”，煎餅也是用的同樣的工具，不過做煎餅的一般要大一點。 More delicious food…… 羊角蜜 小孩酥 馓子 蜜三刀 Thank you !
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