【總結(jié)】中國(guó)(昆山)MIX酒吧服務(wù)行為規(guī)范一,米秀口號(hào)創(chuàng)一流娛樂(lè),做一流員工,從我做起,共創(chuàng)MIX輝煌YES要求:昂首挺胸、聲音宏亮目的:在各種會(huì)議中使用,以提高激情與戰(zhàn)斗力。三、微笑目視對(duì)方上三角位
2025-03-10 21:13
【總結(jié)】第九章酒吧服務(wù)一、酒吧組織結(jié)構(gòu)?由于各飯店、賓館中的餐飲規(guī)模不同和星級(jí)不同,灑吧的組織結(jié)構(gòu)可根據(jù)實(shí)際需要而制定或改變。有些四星級(jí)或五星級(jí)大飯店,一般設(shè)立酒水部(beveragedept),管轄范圍包括舞廳??Х葟d和大堂酒吧等。在國(guó)外或香港,酒吧經(jīng)理通常也兼管咖啡廳。1、酒吧的人員構(gòu)成?酒吧的人員構(gòu)
2024-12-23 12:38
【總結(jié)】按風(fēng)味特色分類按服務(wù)方式分按餐廳功能分按經(jīng)營(yíng)組織形式分?按風(fēng)味特色分類(一)專門(mén)經(jīng)營(yíng)某一類菜肴的餐廳烤鴨店、火鍋店、海鮮城……(二)專門(mén)經(jīng)營(yíng)某一地方菜系的中餐廳川菜館、粵菜館、湘菜館……(三)主營(yíng)某一國(guó)家或民族風(fēng)味的餐廳韓國(guó)燒烤、日本料理、咖啡廳、法式餐廳…
2025-03-08 11:37
【總結(jié)】天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632酒吧服務(wù)一、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作(一)大堂吧的清潔衛(wèi)生工作1、前吧的清潔衛(wèi)生吧臺(tái)臺(tái)面通常由大理石或硬木制成,表面光滑,每天應(yīng)先用濕布擦抹再干擦,使其光滑潔凈如新,必要時(shí)噴上蠟光劑。不銹鋼操作臺(tái)可用清潔劑擦洗,然后用潔凈的干布擦干即可。2、后吧的清潔衛(wèi)生每天應(yīng)對(duì)冷藏箱(柜)外部除塵,冷藏箱內(nèi)應(yīng)定期清
2025-08-16 13:22
【總結(jié)】服務(wù)認(rèn)知服務(wù)員的九大職業(yè)能力服務(wù)的概念??服務(wù)的定義:指從事服務(wù)的服務(wù)者,在對(duì)行業(yè)崗位認(rèn)知和理解的基礎(chǔ)上對(duì)顧客情感和行為的傾向。?情感傾向內(nèi)容:尊客、敬客、愛(ài)客、顧客至上。?行為傾向內(nèi)容:迅速為顧客提供各種方便和幫助。?核心內(nèi)容:是向顧客表達(dá)出由衷的歡迎、熱情、關(guān)注和感謝。飯店服務(wù)的定義:
2025-01-24 00:42
【總結(jié)】第五章餐廳酒水服務(wù)教學(xué)目的及要求:?熟悉常用的中外酒水。?掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)。第一節(jié)酒水基礎(chǔ)知識(shí)?一、常用的中國(guó)酒?二、常用的外國(guó)酒?三、非酒精飲料(軟飲料)?四、酒水銷售要點(diǎn)第一節(jié)酒水基礎(chǔ)知識(shí)?一、常用的中國(guó)酒?(一)白酒?白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。它
2025-01-24 01:07
【總結(jié)】?5、擺餐具?——擺放骨碟?——擺湯碗?——擺筷架、筷子?——擺湯勺?——擺味碟?——擺酒具?——擺公用餐具?——擺煙灰缸、菜單,席位卡?——擺臺(tái)結(jié)束,擺放花瓶,表示結(jié)束?6、擺臺(tái)后的檢查工作主人公筷匙公筷匙副主人煙缸煙缸
2025-01-24 00:43
【總結(jié)】餐廳服務(wù)流程問(wèn)候——————————————————領(lǐng)位↓領(lǐng)位——————————————————領(lǐng)位↓收拾臺(tái)面(客滿時(shí)候)—————————————領(lǐng)位↓招呼
2025-01-23 02:57
【總結(jié)】餐廳服務(wù)之宴會(huì)服務(wù)與管理?宴會(huì),是國(guó)際和國(guó)內(nèi)的政府、社會(huì)團(tuán)體、單位、公司或個(gè)人之間為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等社交目的的需要,根據(jù)接待規(guī)格和禮儀程序而舉行的一種隆重的、正式的餐會(huì)活動(dòng)。?宴會(huì)是以餐飲聚會(huì)為表現(xiàn)形式的一種高品位的社交活動(dòng)形式。宴會(huì)活動(dòng)的演變?筵席階段?條案階段?圓桌階段
2025-01-23 02:53
【總結(jié)】通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道餐廳管理與服務(wù)目錄第一章:第一節(jié):前言及簡(jiǎn)介第二節(jié):培訓(xùn)其間考勤制度第二章:禮貌知識(shí)及餐廳守則及扣分準(zhǔn)則第一節(jié):禮貌知識(shí)第二節(jié):服務(wù)員的行圍規(guī)范第三節(jié):餐飲部組織紀(jì)律制度第四節(jié)
2025-09-27 10:04
【總結(jié)】文件名酒吧銷售日?qǐng)?bào)表電子文件編碼JBFW037頁(yè)碼1-1天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632單位:月日星期代號(hào)酒名數(shù)量銷售金額成本金額上日結(jié)存本日領(lǐng)進(jìn)合計(jì)本日用品
2025-08-23 18:51
【總結(jié)】?第一節(jié)餐廳的種類和環(huán)境布置第五章餐廳服務(wù)管理?2、風(fēng)味餐廳(特色餐廳)3、宴會(huì)廳6、自主餐廳7、多功能廳面積大,服務(wù)能多,活動(dòng)墻,活動(dòng)門(mén)(一)餐廳的功能分區(qū)客人通道、電話、餐桌椅、客人休息區(qū)等功能分區(qū)服務(wù)管理空間:公用空間顧客空間:
2025-01-14 15:30
【總結(jié)】餐廳服務(wù)員服務(wù)流程打卡簽到換好工裝-打卡-吧臺(tái)簽到-9:30已到達(dá)工作崗位整理窗簾、開(kāi)窗通風(fēng)整理好窗簾,根據(jù)天氣情況開(kāi)窗通風(fēng),窗臺(tái)抹塵;檢查包廂內(nèi)桌椅情況,將桌椅擺放整齊;酒水車(chē)、衣帽勾、備用椅子是否準(zhǔn)確歸位;檢查臺(tái)面檢查臺(tái)布是否按照規(guī)定鋪平、周邊下垂是否均勻,臺(tái)布是否配套,臺(tái)布上是否
2025-01-24 00:59
【總結(jié)】問(wèn)候聲招呼聲致謝聲致歉聲道別聲蔑視語(yǔ)斗氣語(yǔ)煩躁語(yǔ)否定語(yǔ)日常禮貌用語(yǔ)初次見(jiàn)面說(shuō)“久仰“,看望別人用“拜訪”;請(qǐng)人勿送用“留步”,對(duì)方來(lái)信叫“惠書(shū)”;請(qǐng)人幫忙說(shuō)“勞駕”,求給方便說(shuō)“借光”;請(qǐng)人指導(dǎo)說(shuō)“請(qǐng)教”,請(qǐng)人指點(diǎn)用“賜教”;贊人見(jiàn)解用“高見(jiàn)”,歸還原物叫“奉還”;歡迎
【總結(jié)】餐廳服務(wù)用語(yǔ)禮儀禮貌其他禮儀?1、基本服務(wù)用語(yǔ)?2、餐廳服務(wù)用語(yǔ)?(1)當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)?(2)為客人訂菜時(shí)?(3)為客人上菜時(shí)?(4)餐間為客人服務(wù)時(shí)?(5)餐后為客人結(jié)帳并送客時(shí)基本服務(wù)用語(yǔ)?(1)"歡迎!
2025-01-12 04:22