電子商務(wù)物流中心與園區(qū)-資料下載頁(yè)
2025-01-20 18:38本頁(yè)面
【正文】 照由外向里分別是蘋(píng)果派、魚(yú)、雞、牛肉、薯?xiàng)l的順序裝車的。當(dāng)各項(xiàng)檢查合格之后，人們開(kāi)始緊張有序的把貨物卸下來(lái)，車又安靜的開(kāi)走了。麥當(dāng)勞各餐廳的進(jìn)貨周期為一周，餐廳經(jīng)理預(yù)先估計(jì)安全庫(kù)存，在每周二與配送中心聯(lián)系，對(duì)冷藏貨下訂單。訂單被配送中心接受之后，周三、周五分批進(jìn)貨。餐廳訂貨組會(huì)按時(shí)完成盤(pán)存報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括貨品編號(hào)、貨品名稱、計(jì)量單位、庫(kù)存和貨品盤(pán)點(diǎn)表、每日送貨和退貨單、損耗表、員工餐飲、餐廳調(diào)撥單等等。倘若需要進(jìn)行緊急訂貨，則需要進(jìn)入緊急訂貨程序，一經(jīng)確認(rèn)，貨品將在 2 個(gè)小時(shí)內(nèi)送到餐廳門(mén)口。 及時(shí)響應(yīng)麥當(dāng)勞餐廳的需求是物流供應(yīng)商發(fā)揮的特有作用。作為合作伙伴，夏暉為麥當(dāng)勞提供一條龍式物流服務(wù)，其中包括生產(chǎn)和質(zhì)量控制。麥當(dāng)勞利用夏暉設(shè)立的物流中心，為各個(gè)餐廳完成訂貨、儲(chǔ)存、運(yùn)輸以及配送等一系列活動(dòng)。在麥當(dāng)勞對(duì)品質(zhì)的高要求之下，其冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)也是非常嚴(yán)格的，包括溫度記錄和控制、溫度設(shè)備控制、商品驗(yàn)收、溫度監(jiān)控點(diǎn)設(shè)定、運(yùn)作系統(tǒng)的建立等等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)。舉例來(lái)說(shuō)，運(yùn)輸雞塊的冷凍車內(nèi)溫度要達(dá)到零下 22 攝氏度。麥當(dāng)勞為此統(tǒng)一配備價(jià)值 53 萬(wàn)元的 8 噸標(biāo)準(zhǔn)冷藏車，全程開(kāi)機(jī)，裝車和卸車時(shí)間被嚴(yán)格限制在 5 分鐘之內(nèi)。盡管同樣的旅程，用 5 噸的平板車蓋上棉被可以達(dá)到同樣的效果，費(fèi)用可以節(jié)省一般以上，但是這有可能影響最終產(chǎn)品質(zhì)量，因此，麥當(dāng)勞避免這樣的行為出現(xiàn)。與此同時(shí)，麥當(dāng)勞建立了跟蹤系統(tǒng)，對(duì)所有產(chǎn)品實(shí)施在途跟蹤，以保證實(shí)際操作能夠符合標(biāo)準(zhǔn)的要求。 為了滿足麥當(dāng)勞冷鏈物流的要求，夏暉公司在北京地區(qū)投資 5 ， 500 多萬(wàn)元人民幣，建立了一個(gè)占地面積 12 ， 000 平方米的多溫度食品分發(fā)中心，其中干庫(kù)用于存放餐廳用的各種紙杯、包裝盒和包裝袋等不必冷藏冷凍的貨物；冷凍庫(kù)存儲(chǔ)派、薯?xiàng)l、肉餅等冷凍食品，溫度設(shè)為零下 18 攝氏度；冷藏庫(kù)存儲(chǔ)生菜、雞蛋等需要冷藏的食品，溫度設(shè)為 1 － 4 度。冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)中間設(shè)有一個(gè)隔離帶，用自動(dòng)門(mén)控制，以防止干庫(kù)的熱氣和冷庫(kù)的冷氣互相干擾。該中心擁有世界領(lǐng)先的技術(shù)，設(shè)備都是從美國(guó)進(jìn)口的，設(shè)計(jì)精致，能夠最大限度的保鮮。干庫(kù)中設(shè)計(jì)了專用卸貨平臺(tái)，運(yùn)輸車在裝卸貨物時(shí)能夠恰好封住對(duì)外開(kāi)放的門(mén)，防止外面的灰塵進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。 麥當(dāng)勞不僅僅是一家餐廳，自創(chuàng)立伊始，麥當(dāng)勞就演繹著快餐中的傳奇事業(yè)。在這個(gè)動(dòng)感的世界里，物流伴隨著 “我就喜歡 ”的節(jié)奏，在麥當(dāng)勞這首樂(lè)曲中譜寫(xiě)著不可或缺的音符！ 演講完畢，謝謝觀看！
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